Alkoholna pića su vrlo raznolika, a svako od njih ima svoje karakteristike. Slijedi opis i usporedba dva najpopularnija alkoholna pića, njihova usporedba i podaci o tome što je korisnije piti.
votka
Vodka je jak alkoholni napitak, to je bezbojna vodena-alkoholna otopina karakterističnog alkoholnog okusa i mirisa. Snaga je 36-60%, Snaga ruske votke - 40%.
Proces proizvodnje votke uključen je u miješanje ispravljene (koja sadrži mineralne i organske tvari) vode s rektificiranim etilnim alkoholom, obradu rezultirajuće otopine aktivnim ugljenom, filtriranje, dodavanje sastojaka (ako ih ima u receptu), miješanje i ponovno filtriranje. Nakon toga, votka se izlije u potrošačke posude.
U ruskoj proizvodnji, ovisno o kvaliteti i cijeni, razlikuju se 4 klase:
- ekonomija - Napravljen je od alkohola najvišeg pročišćavanja i jednom se filtrira. Izrazite karakteristike "ekonomične votke" su niska cijena i ambalaža minimalno zaštićena od lažiranja (što je razlog čestim lažnjacima).
- standard - proizveden od alkohola kategorije "Extra" i podvrgnut je nekoliko faza pročišćavanja.
- premija - Izrađen je od alkohola kategorije "Lux" ili "Alpha", podvrgnut je nekoliko faza pročišćavanja, dok se pročišćava ne samo alkohol, nego i voda. Okus vrhunske votke posebno je mekan, boca je dobro zaštićena od falsifikata.
- Super premium - Vodka ove klase ne razlikuje se mnogo od premium, ali cijena joj je viša. To je zbog jedinstvenosti i složenosti proizvodnog procesa (čišćenje zlatom ili srebrom, upotreba vode iz teško dostupnih izvora itd.).
- Ultra premium - posebna klasa votke koja nije uključena u glavne segmente kvalitete. Izrađen je od ekološki prihvatljivih sirovina i podvrgnut je nekoliko faza pročišćavanja. Ultra premium premium votka prolazi kroz temeljite testove kušanja.
vino
Vino je maloalkoholno piće proizvedeno alkoholnom fermentacijom soka od grožđa. Snaga prirodnih vina je 9-16%, utvrđen - 16-22%.
Vina su crvena, ružičasta i bijela, ovisno o vrsti grožđa koja se koristi (crna ili bijela). Crvena i ružičasta vina imaju velik broj nijansi - od svijetlog rubin do izraženog tamnog granata. Bijela vina uključuju pića u rasponu od svijetlo bijelo-žute boje (sa zelenkasto-žutim tonom) do jantarne boje s smeđkastim tonom. S godinama bijela vina potamne, a crna, naprotiv, blijede jer se boje precipitiraju ili oksidiraju i mijenjaju boju.
U pogledu kvalitete i starenja postoje:
- Mladi (opaža opalescencija u takvim pićima).
- nezreo.
- star.
- Berbe (prilično skupe vrste, proizvode se u određenim vinorodnim regijama od istih sorti grožđa).
- Kolekcionarna (najskuplja sorta vina, s vrlo dugom izloženošću od nekoliko desetaka do nekoliko stotina godina).
Također, vina su suha, polusuha, slatka i poluslatka, ovisno o sadržaju šećera u njima. Obogaćena vina dijele se na jaka, slatka, polusuha i desertna, likerska, aromatična (s začinima, začinima, itd.) Tu su i pjenušava vina zasićena ugljičnim dioksidom kao rezultat sekundarne fermentacije. Treba napomenuti da šampanjac također spada u kategoriju pjenušava vina..
Usporedba i što odabrati
Vodka je mješavina vode i alkohola, a vino je, jednostavnim riječima mješavina alkohola i soka od grožđa. Prije svega, pića su različita snaga - vodka je mnogo jača od vina, čak i obogaćena.
Neke su vrste klasifikacije votke i vina slične - proizvodi su u ekonomskoj klasi, odnosno dostupni su svim slojevima stanovništva, zbog niske cijene, i u elitnoj klasi.
U proizvodnji votke često se nalaze nekvalitetni laži. Ponekad proizvođači umjesto etilnog alkohola koriste metilni alkohol, koji je vrlo toksičan i dovodi do teškog trovanja, ponekad čak i smrti. Ali u proizvodnji vina mogu se koristiti toksična bojila, kemijski aditivi, štetni konzervansi itd. Vodka je puno lakše lažirati.
Vjeruje se da vino je estetskiji napitak - Koristi se na ceremonijama, datumima, zabavama itd. A votka je prikladnija za kućna okupljanja. Oba pića daju gotovo isti opojni učinak, ali trajanje opijenosti je za njih različito. Uz jednu čašu vina možete osjetiti laganu vrtoglavicu i stanje euforije, neki ljudi čak i nakon 3 čaše ne osjete nikakve nuspojave. Ali nakon jedne čaše (šalice) votke već se možete osjećati opijeni alkoholom, a ako pijete puno ovog alkoholnog pića, moguće su halucinacije i teški poremećaji svijesti i motoričke aktivnosti. Vodka je bolje za užinu.
Što je korisnije
Nesumnjivo je vino, posebno suho crveno, puno zdravije od votke. Piće pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, poboljšava rad mozga i gastrointestinalnog trakta. Ali to ne znači da morate neizmjerno piti vino - uostalom, ono sadrži etilni alkohol i, uz učestalu upotrebu, ima ozbiljnu štetu.
Bolje je piti crno suho vino tijekom ručka ne više od 2 puta tjedno. Ne preporučuje se piti više od jedne čaše..
U pijenju alkohola treba da se pridržavaju mjere, Dakle, to dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema: uništavanja moždanih stanica, poremećaja u kardiovaskularnom sustavu, oštećenja rada jetre itd. Glavna opasnost od alkohola je da izaziva ovisnost i dovodi do smrti osobe koja pretjerano koristi.
