Svojevremeno je objava kritičara Malcolma Glucka, "Dugo živjela revolucija vina", pokrenula veliku raspravu između pivara i vinara - koje je pivo ili vino bolje? Zabrinutost prvih je utemeljena jer su u zemljama "piva" počeli konzumirati više vina nego pjenušavog pića. I iako je ljubitelja piva oduvijek bilo i bit će im dovoljno, mnogi su pivari počeli savladati umjetnost vinarstva. U isto vrijeme, u informacijskom prostoru, proizvođači oba pića žestoko raspravljaju o tome što je bolje?
vino
Domovina vinarstva je Bliski Istok. Od Kavkasije do sjevera modernog Irana otkriveni su ostaci kultiviranog grožđa i posude u kojima se nalaze ostaci vinskog napitka. Vjerojatno doba proizvodnje starog vina 6000 godina prije Krista.
Postoje tri vrste prirodnih vina:
- bijela
- crvena
- roze.
Boja i zasićenost pića ovisi o sorti grožđa i mjestu njegova uzgoja. Razvrstavaju se prema stupnju izloženosti. Najvrjednije su kolekcijske marke sa starenjem većim od deset, a ponekad i stotinu godina. Druga vrijednost je berba. Prave se od određene vrste grožđa i isto tako ostare do potpunog zrenja..
Pristupačnija i lakša za okus su vina bez starenja. Najmlađa vina smatraju se najjeftinijim pićima; ona se obično piju na kraju fermentacije..
pivo
Pivo se može smatrati najstarije alkoholno piće na svijetu. Tijekom iskopavanja pronađene su komade na području modernog Izraela. Analiza organskih ostataka pokazuje da su prije 30 tisuća godina lokalni narodi pekli pjenasti napitak. Istina, više je ličio na kašu nego na tekuću.
Ovo piće ima prilično veliku klasifikaciju. Dijeli:
- U sastavu. Može biti hibrid - to je kombinacija sastojaka i tehnologija za različite sorte. Posebna vrsta kada piće sadrži aditive ili fermentirane sokove.
- Prema boji. Postoje tamni, svijetli, miješani, bijeli i crveni. Određuje se prvenstveno sastavom i načinom prerade sirovina.
- Prema metodi fermentacije. Način pripreme vrhunskom fermentacijom glavno je ime El. Kada se koristi kvas, fermentacija na dnu naziva se lager. Postoji i mješovita vrsta. Tada se primjenjuju dvije prethodne metode.
- Po tvrđavi. Jačina se određuje količinom alkohola u originalnom proizvodu u postocima. A to ovisi o tome koliko je šećera u tijestu. Tradicionalno pjenasto piće ima jačinu od 3 do 5 posto. Piće od 6 do 8 posto smatra se jačim. Najjače pivo koje se može piti s pivskim kvascem je 12 posto. Još uvijek postoji bezalkoholno pivo, postotak alkohola u njemu nije veći od 1. Nemoguće ga je napraviti potpuno bez alkohola..
Što je zajedničko njima i koje su razlike?
- U obzir se uzima i vino od grožđa i pivo alkoholna pića. Dajući prednost određenom piću, osoba se obično vodi vlastitim ukusom, a ponekad i iz trenutne situacije (na primjer, u tvrtki koja se okupila, ljudi piju samo vino ili odlaze na pjenušavu zabavu da piju pivo). Po čemu su slični i kako se razlikuju?
- Poznavatelji vina tvrde da pivski trbuh neće rasti iz ovog pića, unatoč činjenici da je kalorični sadržaj oba približno jednak. Znanstvenici tvrde da vinski gurmani imaju dulji vijek trajanja i manje su podložni bolesti poput raka, za razliku od ljubitelja piva..
- Čaša crnog suhog vina sadrži tvari polifenoli, koji doprinose normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Imaju antioksidante koji uklanjaju štetne tvari iz tijela. Čaša dnevno bit će dobra za poboljšanje kardiovaskularnog sustava. A pivo je, naprotiv, kontraindicirano osobama slabog srca. No, pivo čisti bubrege vrlo dobro, ali zlouporaba ovog pića može dovesti do urolitijaze..
- Oba se pića smatraju jednim od najstarijih na svijetu. U pivu, kao i vinu, postoje korisne tvari poput mangana, fluora, cinka, titana, kobalta i vitamina (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Kada, gdje i tko je bolje piti vino ili pivo?
- Vino, posebno crno suho vino, jedino je alkoholno piće koje liječnici dozvoljeno piti svaki dan. Čaša dnevno dugo će vam pomoći u održavanju zdravlja i ljepote. Naravno, morate uzeti u obzir čimbenike kao što su kvaliteta konzumiranog pića, učestalost upotrebe i zdravlje ljudi. Ovo je sjajan dodatak bilo kojem odmoru, bilo da je rođendan, romantična večera, sastanci s prijateljima, korporacije.
- Prikladna je za obiteljsku večeru ili za gledanje zanimljivog večernjeg filma. Ima protuupalno i antikancerogeni učinak. Korisne tvari u njemu smanjuju rizik od srčanih i srčanih bolesti.
- Pivo - piće za bučne tvrtke, zabave mladih, planinarenje, susreti s prijateljima i samo razlog za opuštanje nakon napornog dana. Danas je izuzetno teško pronaći kvalitetan pjenasti napitak.
- Ali ako ste imali dovoljno sreće da pronađete jedan i svi su tehnički standardi slijeđeni, to će vam donijeti samo korist i zadovoljstvo. Naravno, ako ne premašite normu. WHO preporučuje da ga pijete 5 puta tjedno ne više od jedne litre. Istina, ne bi ga trebali piti ljudi s kardiovaskularnim bolestima, s bubrežnim kamencima. Zloupotreba toga može povećati rizik od raka dojke, a kod muškaraca počinju se stvarati ženski hormoni..
