Nazivi "meringue" i "meringue" primjenjivi su na slastičarske proizvode koji su po receptu krajnje jednostavni, ali ukusni po izgledu i ukusu. Međutim, mnogi se gube na pretpostavku, govorimo o istoj slastici ili o različitim. A ako je druga opcija ispravna, koja je onda razlika između meringea i meringea? Pokušajmo to saznati.
definicija
puslice - lagani kolači. Ovo je jedini slučaj pečenja bez upotrebe brašna.
poljubac - zračna krema s proteinima i šećerom, kao i proizvodi nastali nakon sušenja ove mase na niskoj temperaturi.
usporedba
Tako oba naziva znače snježno bijele (ili nijansirane) kriske kuhane u pećnici. Ali razlika između meringea i meringea je u tome što samo prva riječ uvijek znači neovisne proizvode u obliku kolača. Ali meringue je i krema koja se može staviti u sloj, recimo, u kolače, i po želji peći.
U svakom slučaju, potreban je minimum sastojaka - proteina i šećera i primjenjuje se šlag. Ovaj postupak treba provoditi sa suhim i, naravno, čistim spremnikom pri ruci. Mogu se uzimati dva proteina, dok je važno da nečistoće žumanjka ne budu prisutne. Nakon stvaranja bijele i dovoljno guste pjene, u malim obrocima (samo pola čaše) dodaje se granulirani šećer, postupak bičenja se ne prekida. Zaustavite se samo kad bujna masa besprijekorno ostane u formi.
oglasIspostavit će se prekrasna krema prema francuskim receptima. Osim toga, postoji švicarski način pripreme takvog proizvoda. To uključuje stavljanje posude s bjelančevinama i šećerom, koje se ovaj put moraju položiti u isto vrijeme, u posudu s umjereno vrućom vodom. Masa šlag u sličnim uvjetima bit će gusta i elastična. Od poslušne kreme moći će se napraviti fantastične figure i obrasci za ukrašavanje pečenja.
Vrijedno je spomenuti treću tehnologiju - talijansku. Suptilnost je u tome što se šećer dodaje proteinima koji nisu u suhom obliku, već kao dio prethodno kuhanog vrućeg sirupa. Potonji teče u potez u procesu bičenja. Ova krema je vrsta krema. Ispada posebno nježno.
Možete koristiti bilo koju od tri metode i ispeći ono što nastaje kao rezultat. Na pergamentu je najbolje položiti porcije bičeve mase. Lijepe meringue (meringue) ispostavit će se ako istodobno napravite spiralni pokret žlicom. U procesu stvaranja deserta morate slijediti pravilo: proizvodi zahtijevaju samo sušenje. Odnosno, ne biste trebali postaviti visoku temperaturu, 100 stupnjeva je dovoljno.
Slatko jelo o kojem se raspravlja također je prikladno nazvano "zaboravljeni kolačići", jer može proći više od sat vremena prije nego što bude spremno. Ali morate biti strpljivi i čekati dok brojke ne postanu potpuno čvrste. Nakon što izvadite poslasticu iz pećnice, ne žurite je rastrgati s papira. No ohlađene meringue lako se mogu odvojiti od listova. Najvjerojatnije, grickalice neće dugo trajati i odmah će se pojesti. Ali ako ih trebate spremiti neko vrijeme, hladnjak neće raditi za to. Kako proizvodi ne bi bili vlažni i nisu lepršavi, stavljaju se u hermetičko pakiranje.
Shvativši u čemu je razlika između meringea i meringea, upišite ih. Dakle, obje riječi mogu značiti lako pečenje. A druga opcija također podrazumijeva kremu. Bez obzira na to, moraju se pridržavati svih trikova kuhanja, kojih ima mnogo. U tom se slučaju desert neće otpustiti.
