I bijelo i crno vino imaju svoje obožavatelje. U pravilu, izbor određene sorte temelji se na ukusu. Međutim, poznavateljima finih pića nesumnjivo će biti korisno znati kako se bijelo vino razlikuje od crvenog osim okusa i boje..
Sadržaj članka
- definicija
- usporedba
- Izvorni proizvod
- Tehnologija izrade
- sadržaj
- upotreba
- stol
definicija
Bijelo vino se simbolično naziva. Zapravo, njegova boja može biti od blijede slame do nijansi kuhanog čaja. Pjenušave svjetlošću, najtransparentnija vina nisu baš gusta, nisu stara u hrastovim bačvama, okus im je lagan i pikantan. Intenzivne nijanse označavaju starenje hrasta. Ova pića imaju bogatu teksturu.
Bijelo vinoPaleta boja crvenih vina je također raznolika: od mekog rubina do tamnog granata. S vremenom se boja mijenja i vino svijetli (bijelo vino, naprotiv, tamni). Može se pojaviti i talog, koji, međutim, ne narušava kvalitetu pića. Štoviše, smatra se dokazom da vino stoji dugo vremena i ima još atraktivnijih karakteristika..
Crveno vino do sadržaja ↑usporedba
do sadržaja ↑Izvorni proizvod
Za bijelo vino sirovina je grožđe bilo koje boje (a ne samo bijelo, suprotno pogrešnim predodžbama), jer je sok iz pulpe bobica u većini slučajeva bezbojan. Izuzetak su neke sorte koje u početku sadrže tvari za bojenje u soku.
Da biste dobili crno vino uzmite tamno grožđe. U koži njegovih bobica nalaze se pigmenti koji konačnom proizvodu daju karakterističnu boju.
Sadržaj oglašavanja ↑Tehnologija izrade
Razlika između bijelog i crnog vina je u značajkama samog procesa proizvodnje. Dakle, kod proizvodnje bijelog vina važno je svesti na najmanju moguću mjeru kontakt pivova s bojom, kako bi se ono uklonilo što je brže moguće. Tijekom fermentacije, temperaturni uvjeti su pobliže kontrolirani. Ekstrakt za bijela vina se ne primjenjuje uvijek.
Fermentacija crnog vina duži je proces. U fermentaciji su nužno uključene kore i kosti. Te komponente oboje proizvod i napunite ga pikantnim okusom. Crvena "mlada" vina ne postoje, dobro starenje je nužan uvjet za dobivanje kvalitetnog pića.
do sadržaja ↑sadržaj
Od dva vina, vjeruje se da je crveno korisnije. Upravo kosti i ljuskica zasićuju napitak tvarima koje mogu spriječiti, pa čak i liječiti anemiju, umanjiti rizik od problema sa srcem i krvnim žilama. Između ostalog, ispijajući crno vino, možete osjetiti adstrigentni učinak u ustima, što se objašnjava sadržajem tanina u proizvodu. U bijelom vinu nema takvih sastojaka.
do sadržaja ↑upotreba
Svakako, preporučuje se uživanje u bilo kojem piću po vlastitom nahođenju, ali nekoliko riječi o postojećim tradicijama neće biti nepotrebno. Pa koja je razlika između bijelog i crnog vina? Posebno je ugodno piti bijelo vino ljeti, jer je uobičajeno da se poslužuje ohlađeno. Riba s niskim udjelom masti, morski plodovi, voće, sir dobro se slažu s tim..
Crveno vino će se savršeno zagrijati u hladnoj sezoni. Izvrsno predjelo, naglašavajući njegov sjajan okus i aromu, poslužit će se uz jela s toplim mesom, začinjenu pizzu, sir.
do sadržaja ↑stol
| Bijelo vino | Crveno vino |
| Sirovine - grožđe bilo koje boje | Sirovina - tamno grožđe |
| Izrađuje se bez kore | Luta s oguljem i kostima |
| „Ljetna“ ocjena | „Zimska“ ocjena |
| U kombinaciji s ribom s malo masti, morskim plodovima, voćem, sirom. | Snack - jela od mesa, pizza, sir |
