Sezamovo ulje smatra se vrlo korisnim proizvodom: sadrži mnogo vitamina, masnih kiselina, antioksidanata. Laneno sjeme također ima puno sličnih tvari potrebnih za tijelo. Ali koje se od ovih ulja preferira? Koji će više koristi određenoj osobi?
Uspoređujući dvije vrste proizvoda, prije svega trebate procijeniti njihov sastav, ljekovita svojstva, kontraindikacije, a zatim te pokazatelje povezati sa zdravstvenim stanjem kupca i ciljem koji bi želio postići upotrebom ovog ili onog proizvoda.
Sastav i svojstva sezamovog ulja
Kvalitetno sezamovo ulje proizvodi tvrtka hladno prešano pržene ili sirove sezamove sjemenke. Boja mu varira od svijetložute (ekstrakcija sirovih bijelih sjemenki sezama) do svijetlosmeđe boje (ekstrakcija sjemenki crnog sezama). Miris kao i okus trebao bi biti ugodan orah.
Sastav sezamovog ulja bogat je različitim tvarima:
- Sadrži mnoge vitamine skupine E, A, K, holin.
- Sezamovo ulje uopće ne sadrži elemente u tragovima, suprotno uvriježenom mišljenju da sadrži puno kalcija. Svi metali ostaju u prešanom sjemenu.
- Proizvod je poznat po prisutnosti velike količine masnih kiselina. To je uglavnom linolna (do 48%), oleinska (do 45%) kiselina. Zasićene kiseline zauzimaju do 14% sastava. I Omega-3 - ne više od 0,3%.
- Sezamovo ulje sadrži i fitosterole i fosfolipide.
Rok trajanja može doseći 9 godina, zbog prisutnosti antioksidanata, posebno sezamola.
Korisna svojstva Sezamova ulja su sljedeća:
- Pozitivno djeluje na probavne organe, kontrolira kiselost krvi.
- Nježno čisti crijeva i cijelo tijelo od toksina, toksina.
- Jača zidove krvnih žila, snižava krvni tlak.
- Normalizira rad srca.
- Povećava mišićni tonus.
- Umjerena konzumacija doprinosi gubljenju kilograma..
- Povećava viskoznost krvi.
Sezamovo ulje uzima se oralno u liječenju gastrointestinalnih bolesti (kolitis, gastritis), kardiovaskularnog, dišnog sustava, kožnih bolesti, visokog krvnog tlaka, trombopenije. Ovaj je proizvod široko korišten u kozmetologiji i kuhanju..
Proizvod je kontraindiciran kod varikoznih vena, proljeva, pojačanog zgrušavanja krvi, kao i kod alergija.
Posebnosti lanenog ulja
Laneno ulje se proizvodi hladnim ili vrućim prešanjem lanenih sjemenki (prva je opcija pogodna za oralnu primjenu). Boja mu je obično zasićena žuta, po ukusu je pomalo gorak. Njegov miris podsjeća na riblje ulje, ali trebao bi biti suptilan. Ako je miris jak, tada je proizvod neprikladan za upotrebu.
Laneno ulje sadrži vitamine A, E, F, K, fitoestrogene (lignane), fitosterole.
Glavno bogatstvo ovog prirodnog izvora masti je, naravno, omega-3 kiselina, a to je 45-60% sastava ulja. Omega-6 2 puta manje - do 30%, Omega 9 - oko 10-15%, zasićene kiseline - do 11%.
Proizvod se ne čuva dugo, najčešće do 8 mjeseci. Nakon otvaranja boca s lanenim uljem ne može se čuvati više od 1 mjeseca.
Pozitivna svojstva:
- Ima antitumorsko djelovanje zbog antioksidacijskog učinka fitoestrogena..
- Ima antiparazitska svojstva, bori se protiv gljivica, parazitske infestacije.
- Poboljšava rad želuca i crijeva, normalizira stolicu.
- Snižava kolesterol.
- Jača imunološki sustav.
- Poboljšava reproduktivni sustav.
- Normalizira metabolizam, smanjuje težinu.
- Pomaže u poboljšanju stanja kože, kose, noktiju.
- Nadoknađuje tijelo nedostajućim Omega-3.
- Poboljšava sastav krvi, povećava hemoglobin.
- Normalizira krvni tlak, jača srčani mišić.
- Ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje..
Proizvod je indiciran kod bolesti kože, srca, krvnih žila, ženskih i muških spolnih organa, helmintičkih invazija, anemije, visokog kolesterola, smanjenog imuniteta, depresije.
Obilje korisnih svojstava objašnjava se prisutnošću omega-3 masnih polinezasićenih kiselina u ulju. Ova se kiselina može gutati samo s hranom. Njezin omjer u odnosu na ostale omega-6 polinezasićene kiseline u hrani treba biti 1: 3. Samo se takav postotak% smatra ispravnim i doprinosi normalnom funkcioniranju tijela. Ako se to ne opazi, bolest se ne može izbjeći..
Nažalost, prehrana suvremenog gradskog stanovnika pokazuje potpuno različit omjer tih kiselina, čak i do 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Odnosno, ljudima danas u hrani teško nedostaje alfa-linolenske kiseline. Otuda i mnogi zdravstveni problemi kod ljudi. Manjak omega-3 može se eliminirati samo povremenim konzumiranjem lanenih proizvoda.Međutim, pored velikog broja pozitivnih svojstava, laneno ulje ima i mnogo kontraindikacija:
- hemofilija.
- Pojedinačna netolerancija proizvoda.
- Akutne bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, žučnog mjehura.
- Česta proljeva.
- hipotenzija.
Oprez je potreban za primjenu predstavljenog proizvoda djeci mlađoj od 6 godina, trudnicama, kao i dojiljama.
Kakvi su?
Laneno i sezamovo ulje imaju mnogo toga zajedničkog:
- Oba ulja prirodnog porijekla sadrže linolnu, oleinsku kiselinu, fitosterole.
- Njihov je vitamin sastav sličan.
- Koristi se kod konstipacije, smanjenog imuniteta, visokog krvnog tlaka, kože, kardiovaskularnih bolesti, visokog kolesterola, prekomjerne težine.
- Kontraindicirano kod proljeva, alergijskih reakcija.
Koja je razlika?
Međutim, unatoč sličnosti nekih karakteristika, razlike u ovim vrstama ulja također su mnogobrojne - objašnjavaju se prije svega razlikom u sastavu masti. Dakle, razlike između sezamovog i lanenog ulja:
| Izrazito svojstvo | Sjemenke sezama | lanenom |
| Datum isteka | do 9 godina | do 8 mjeseci |
| miris | lijep orah | riba poput ribljeg ulja |
| ukus | ugodno, bez gorčine | sa laganom senfom |
| sastojci: | ||
| % Omega-3 % Omega-6 Omjer Omega-3 / Omega-6 | 60 30 2: 1 | 0,3 48 1: 160 |
| Korisna svojstva | - Povećava viskoznost krvi. - Liječi bronhitis, upalu pluća.
| - Potiče prorjeđivanje krvi. - Liječi bolesti reproduktivnog sustava. - Jaka antiparazitska svojstva. - Nadoknađuje nedostatak omega-3 i normalizira ravnotežu omjera polinezasićenih kiselina u tijelu. - Liječi depresivna stanja
|
| kontraindikacije | - Varikozne vene, povećana viskoznost krvi. | - hemofilija. - Akutni stadiji tijeka bolesti. - hipotenzija |
| Djeca mlađa od 6 godina, trudnice, dojeće žene | može biti | s pažnjom |
| Cijena, rub. za 500 ml. | od 400 | od 100 |
Tako je sezamovo ulje ugodnijeg okusa i mirisa, ima dulji rok trajanja i manje kontraindikacija. Laneno sjeme ima prednosti u korisnijim svojstvima i troškovima proračuna.
Koje ulje kupiti: sezamovo ili laneno
Laneno i sezamovo ulje sasvim su različiti. Ako trebate birati između njih, trebate uzeti u obzir sljedeće značajke:
- Za prženje nijedno od odabranih nerafiniranih ulja nije prikladno.
- Po želji napunite tijelo vitaminima i biljnim mastima, potrebu za normalizacijom stolice, stanje srca, krvnih žila, niži kolesterol, poboljšanje metabolizma, možete odabrati bilo koji od predstavljenih proizvoda, ili još bolje, kupiti malu količinu svakog od njih i zamijeniti.
- u Manjak Omega 3 u tijelu, bolje je kupiti laneno ulje.
- Ako nastavite ljekoviti ciljevi: želite dobro očistiti tijelo, smanjiti težinu, provesti antiparazitsko ili antifungalno čišćenje, izliječiti hipertenziju, ojačati imunološki i živčani sustav, uzeti proizvod od lana - pogodniji je za medicinske svrhe.
- Kada se hipotenzija, hemofilija, neke ozbiljne bolesti u akutnom stadiju, poželjno je odabrati blažu opciju čišćenja i punjenja tijela vitaminima - sezamovim uljem.
- Bolje ga je uzeti u slučaju alergijske reakcije na lan ili proizvode iz nje, kao i kod bronhijalne astme, bronhitisa.
- Kako bismo uštedjeli poželjnije je kupiti laneno ulje, to je obično nekoliko puta jeftinije.
- U kuhanju sezamovi proizvod s nježnim orašastim okusom i ugodnim mirisom češće se koristi.
- Ako se samo planira vanjska upotreba, tada je, mirisom, ljekovitim svojstvima u kozmetičke svrhe, sezamovo ulje bolje.
- za svakodnevna upotreba laneni proizvod može biti prikladan dugoročno. Sezamovo ulje ne vrijedi odabrati za trajnu upotrebu, jer sadrži omjer polinezasićenih kiselina koji nije prikladan za ljudsko tijelo (nekoliko puta veći od dopuštene norme). Svakodnevnom uporabom opcija sjemenki sezama samo će povećati već postojeću neravnotežu kiselina što će negativno utjecati na organizam.
Laneno i sezamovo ulje imaju sličnosti i razlike, a svako od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Samo kupac može sam, u skladu s ciljevima i svojim ukusnim sklonostima, odlučiti koje ulje treba preferirati.
