Svi su u prodaji vidjeli malu ribu koja se zove špaga više od jednom, smatra se jeftinom cijenom, pa se često kupuje kao poslastica za mačke, a u gladnim studentskim godinama često je postala vrhunac programa na blagom blagdanskom stolu.
No, uz papku može se prodati i pauk, a očito su obje ribe vrlo slične. Zašto se, čini se, isti proizvodi prodaju pod drugim nazivom?
Najvjerojatnije, stručnjaku neće biti teško uočiti razliku među njima. Ali prosječan građanin će se morati čvrsto stisnuti, jer za to morate znati: odakle dolazi ova ili ona riba i koje razlike i ukus i hranjiva vrijednost mogu nastati zbog toga.
Više o paštu
Uobičajene veličine ove ribe unutar 10 cm, ali povremeno se mogu javiti i pojedinci od oko 20 cm. Prosječni životni vijek papaline je samo 4 godine. Pripada popularnoj komercijalnoj vrsti ribe i zemljopis njegovog plijena prilično je opsežan. U XIX stoljeću. njegov ulov među Britancima bio je toliko velik da su viškom morali gnojiti poljoprivredna polja.
Sprat se smatra predstavnikom porodice haringa, a zauzvrat je uobičajeno podijeliti je na 2 podvrste: paštu i tyulku. Najpoznatiji predstavnici su:
- Kaspijsko.
- baltički.
- Azovsko-Crno more.
- arapski.
- inćun.
- Abrauskaya.
- velikih očiju.
Neke od ovih vrsta žive samo u slanoj vodi, a neke su se mogle prilagoditi i slatkoj vodi. Vjeruje se da ime duguje malim vagama smještenim na trbuhu. Svaka od ovih ljestvica po svom je obliku slična kobilici broda, potrebne su za bolje strujanje. U vodi žive u školama jer im takav način života jamči veći opstanak, a plankton čini njihovu hranu..
Na policama smo je vidjeli slanu, dimljenu, svježe smrznutu i u limenkama. U paštu se nalazi puno korisnih tvari za tijelo, a najviše ih se nalazi u kostima, perajama i ljuskama. Međutim, mnoge domaćice ga ne vole kuhati zbog specifičnog mirisa, koji se može eliminirati otopinom octa, soli i vode.
Ono što predstavnici haringe nazivaju tyulka
Sprat, koja se proizvodi u Kaspijskom moru, u Crnom moru i Azovu, kao i na Volgi i Donju, može se nazvati praskama. Sada, neki stručnjaci dovode u pitanje stvarnost tih podvrsta i objašnjavaju to posebnostima dijalekata..
Predstavnici koji žive u Kaspijskom moru nešto su veći od Crnog mora. Najveći pojedinci dosežu sve 15 cm, štoviše, ženke rastu brže i uvijek se ispostavi da su veće od mužjaka. Žive u slanoj vodi, često idu u slatku vodu na mrijest, a neke su vrste postale slatkovodne. Takve vrste žive u rijekama tijekom cijele godine, vode jato života..
Postanite omiljeno jelo grabežljivim grabežljivim borkinjama, a lokalni ribiči ga koriste kao mamac za veće ribe. Uočen je stalni porast populacije kilke, unatoč velikim količinama industrijskog ulova. Dio ovog ulova troši se na proizvodnju koštanog brašna, a ostatak se prodaje stanovništvu u dimljenom, slanom i smrznutom obliku.
Ono što je zajedničko između pjege i kilke i njihove razlike
Obje vrste su predstavnici haringe i pripadaju komercijalnoj vrsti riba. Rusija, Ukrajina, Bugarska, kao i druge zemlje uvrštene su na popis velikih proizvođača ove ribe.
Stručnjaci su prihvatili spajanje dvije podvrste porodice haringa, papke i pršljenova, u jednoj vrsti. Svjetski ulov u jednoj godini je oko 250.000 tona ribe u jednoj godini. Nalazi se u Baltičkom, Kaspijskom, Crnomorskom, Azovskom moru, Sredozemlju, kao i u sjevernom Atlantskom oceanu. Ali od svih ovih vrsta, smatra se da tyulka živi na Kaspiji, u azovsko-crnomorskom području, kao i u nekim slatkovodnim velikim rijekama. Stoga u prodaji možete pronaći kaspijsku ili crnomorsku tyulku. Ponekad se u nekim regijama može prodavati ista riba kao papalina.
Dio ulova prerađuje se u koštani obrok, a ostatak se prodaje. U supermarketima i na tržnicama, tyulki i špricama možete kupiti svježe smrznutu ribu i gotovu hranu: dimljenu, slanu i konzerviranu.Okus pekmeza od prskanja gotovo se ne razlikuje u ukusu, a jedenje se smatra korisnim za tijelo u bilo kojoj dobi..
