Koja je razlika između lažnih gljiva i jestivih (bilje)

Ove gljivice pripadaju lamelarnoj obitelji. Izrazito svojstvo - brojne ploče na dnu šešira. Medne gljive su saprofiti, a ponekad i paraziti. Naseljavaju se na živim i palim drvećima, trulom drvu, panjevima, kao i u blizini grmlja i na lišću lišća.

Ove gljive rastu u velikim skupinama, tvoreći prstenove. Najzanimljivije je da se u poddružinama gljiva nalaze takve gljive poput, na primjer, češnjaka. Kao i većina drugih gljiva, jestive gljive imaju dvostruke: nejestive cigle crvene i sumporno žute lažne gljive, kao i otrovne gljive. Većina parova raste na isti način kao i prave gljive, ali postoji ozbiljna razlika između njih. Vrlo je korisno znati ovu razliku kako ne biste otrovali ili pokvarili cijelo jelo nejestivom gorkom gljivom.

Med gljive

Jestivi ljetni agar s medom ima nekoliko dvostrukih, jedan od njih - lažna folija seroplate. Kod ove gljive bojenje šešira je približno isto kao i kod ljetne medene muhe, ali boja ploča se mijenja i postaje siva. Iz sivih zapisa proizašlo je ime gljive. Lažna seroplasta saća nikada ne raste na listopadnim stablima. Vrijedi napomenuti da se ova gljiva smatra uvjetno jestivom, no prije jela mora se prokuhati.

Lažna seroplate saća

A evo još jednog dvojnika, lažno saće sumpor žuto, nije dobro za hranu. Iako ova gljiva ne sadrži otrove, ona je nejestiva. Celuloza gljive neugodno miriše i ima vrlo gorak okus. Zbog tako jake gorčine, lažni sumporno žuti med sa agarima može pokvariti cijelo jelo poput žučne gljive. Glavne karakteristike sumporno-žutog lažnog agarnog meda:

Nedostatak prstena na nozi.
Zapisi žuto-zelene, sive, maslinasto-crne boje.
Boja šešira je previše svijetla, samo vrišti o nejestivosti gljiva.

Lažni medeni agar sumpor žut

Uz uvjetno jestivu i nejestivu dvostruku, ljetni agar s medom ima i vrlo opasan duplik - galerija obrubljena. Sličnost ove otrovne gljive s jestivim je vrlo ozbiljna. Ako grebenasta galerina greškom padne u košaru, cijena pogreške bit će visoka: ova gljiva sadrži vrlo opasan otrov - amatoksin (isti se otrov nalazi u blijedoj loži i proljećnoj mušici).

Galerina obrubljena

Da biste izbjegli pogreške, trebate se sjetiti nekoliko nijansi. Ispod prstena je noga otrovne gljive vlaknasta, osim toga galerina raste isključivo na trulim crnogoričnim stablima. Znajući ove nijanse, berač gljiva razlikovat će ljetnu gljivu od galerije.

Jesenski, ili pravi medni agar ima uslovno jestive kolegice:

Medena riba, noge su joj previše vlaknaste za kuhanje ili kiselo trljanje, pa kape gljiva idu u hranu

Medena riba

Obična pahuljica, ukiseljeno nakon prethodnog vrenja

Obična pahuljica

Agarin žuti crveni med, poznata i kao žuto-crvena rowovka - gljiva s gorkim okusom koja se može ukloniti tek nakon dobrog namakanja i vrenja

Agarin žuti crveni med

Postoji i nejestiv dvostruki, lažni medeno crvena cigla crvena. Ova gljiva raste na panjevima listopadnih stabala, ponekad i na crnogoričnom drvu. Šešir je cigleno crven, ova boja doslovno vrišti o nejestivosti gljiva. Meso lažne cigle crvene gljive ima neugodan miris i gorak okus.

Medena crvena cigla crvena

Livarski medni agar, gljiva iz roda Negniyuchnik (ove gljive meda nikada ne rastu na drvu), imaju vrlo opasan dvostruki. Vrlo je otrovno. bjelkasti govornik. Sadrži puno muscarina, više nego u mušici. Bjelkastog razgovora od livadskih otvora možete razlikovati po boji i obliku šešira, ali i po češćim zapisima.. ,

Jestive gljive

U proljeće se u mješovitim ili listopadnim šumama (dominantne vrste drveća - aspen ili hrast) gljive pojavljuju na tankoj stabljici. - proljetne gljive, iz roda Negniuchnik. Ove gljive meda rastu na listopadnom lišću i truleži oborenih stabala. Noga je tanka, elastična, boja šešira je prvo cigla, a zatim žuto-smeđa.

Bijela sluzava gljiva raste kako na trulom drvu, tako i na živim listopadnim stablima. Obje vrste meda gljive su male vrijednosti, a koriste se kao dodatak drugim gljivama..

Bijela sluzava gljiva

U travnju se na panjevima i trulom drvu pojavljuju brojne kolonije. ljetni med. Kod ove gljive šešir je najprije konveksan, a zatim ravan s ispupčenjem u sredini. Ljetni agar meda ima dvije karakteristične osobine: prsten na nozi, kao i boju tanjura. Prvo su pločice s gljivama krem, a zatim postaju smeđe. Kaša gljive ima ugodan okus i ugodan miris živog stabla. Ljetni agar meda ponekad se vrednuje čak i više nego njegov jesenski komad..

Ljetne gljive s medom

Najpoznatija jestiva gljiva medeni agaric, ili stvarni. Ove gljive rastu ne samo na panjevima listopadnih biljaka i oko njih, već i na živom drvu. Jesenski agar meda može parazitirati ne samo na grmlju i drveću, već ponekad i na travnatim biljkama.

Jesenski agar meda

Jesenski agar meda ima niz prepoznatljivih karakteristika:

Šeširi odraslih gljiva vrlo su veliki, njihov promjer može doseći i do 15 cm
Na nozi jesenjeg medenjaka jasno se vidi prsten
Šeširi starog medenog agarika izgledaju plijesni zbog izlijevanja bijelih spore

Boja kapica jesenskih gljiva nije svijetla - sivo-žuta ili žuto-smeđa. Kod mladih gljiva ploče su bijelo-žute (krem), kod odraslih je boja ploča opet smeđa. Kaša od gljiva ima ugodan okus i miris..

Jesenske gljive meda koriste se u hrani i svježe i kisele.

Zimske gljive meda pojavljuju se u kasnu jesen i zimu. Gljive rastu na panjevima ili oborenim stablima. Glavna razlika od jesenskih gljiva je odsutnost prstena na stabljici. Divlje gljive se kuhaju, a zatim se prže i kuhaju, ili mariniraju. Također je vrijedno napomenuti da se zimske gljive mogu umjetno uzgajati, poput gljiva i gljiva. Domaće zimske gljive ukusnije su od šumskih papričica, a mogu se koristiti i svježe.

Zimske gljive meda

Osim tipičnih agarica za med, postoje i takozvana „atipična“, ne rastu na drvu. Najpoznatija od njih su livadni agarici s medom i češnjak. Posljednja sorta mednih gljiva dobila je ime zbog karakterističnog mirisa..