Glavno načelo berača gljiva: "sumnjate - ne uzimajte!". No, nažalost, ne slijede svi ovo pravilo, a bolnice se svake godine obnavljaju nesretnim ljubiteljima "tihog lova". Istina, postoje gljive koje nisu otrovne, ali iz više razloga berači gljiva pokušavaju ih ne uzimati. Upravo takvim gljivama pripadaju violinisti (violinisti) ili lažne grudi. Čitav problem je što su šalice mnogo manje korisne od bijelih grudi, a osim toga imaju specifičan ukus, pa ih je prilično teško kuhati. Ako se ne želite dugo družiti s violinistima i želite uživati u isključivo bijelim grudima, predlažemo da razmislite o brojnim značajkama po kojima se ove gljive razlikuju.
Sadržaj članka
- izgled
- ukus
- vegetacija
- nalazi
izgled
Bijele grudi - ukusne i zdrave gljive (spadaju u prvu kategoriju u prehrambenoj i hranjivoj vrijednosti). Izvana se lako prepoznaju: veliki šešir (od 5 do 20 cm), rub na rubovima, rubovi mlade gljive su savijeni prema unutra, a za starije gljive, šešir u obliku lijevka. Kako odrastaju, dojka postaje žućkasta. Iskusni berači gljiva ne savjetuju uzimanje gljiva s hrđavim mrljama na šeširu - to ukazuje da su gljive stare. Šešir dojke prekriven je sluzi i najčešće je prljav, jer se otvara čak i kad je dojka u zemlji. Zanimljiva aroma, svojstvena dojkama, voćna je. Na dijelu bijele dojke izlučuje se bijeli mliječni sok koji nakon kontakta s kisikom postaje žut ili smeđi.
Bijela dojkaiako skripun, ili lažna dojka, odnosi se na uvjetno jestive gljive, a ne smatraju je svi takvom. Izgleda gotovo isto kao pravi hljeb, ali spada u četvrtu kategoriju korisnosti. Škripava gljiva izgleda ovako: na kratkoj stabljici nalazi se kapa od dvadeset centimetara, nema obruba, ali ploče ispod šešira razlikuju se tamnožutom bojom, debljinom i gustoćom. Glavna karakteristika violinista je karakterističan zvuk škripanja koji ispušta prilikom trljanja šešira po zubima. Škare gotovo nikada nisu crve, a mnogo manje legla zalijepi se za svoj šešir.
Skrypun do sadržaja ↑ukus
Ako ližete korijen sirove dojke, ispostavit će se da je slatka. Skripun je, naprotiv, vrlo gorka gljiva.
do sadržaja ↑vegetacija
Gljive vole mješovite šume, povremeno i crnogorice. "Lov" na gljive može započeti sredinom srpnja, a posljednje gljive nalazimo već krajem rujna. Pronaći ih može biti teško, jer se grudi vješto skrivaju u lišću. Gljive rastu uglavnom u skupinama.
Skripun također preferira šume breze i jasene. Razdoblje rasta je otprilike - od srpnja do listopada.
do sadržaja ↑nalazi
- Kruh ima obrub, nedostaje violinistici.
- Dojka ima žućkast nijansu, a škripa mlijeka je bijelo.
- Ploče violinista su debele, grube, tamno žute boje.
- Skrypun pravi pukotinu ako ga, primjerice, držite uz zub.
- U glistama se često nalaze kvržice, a škljocanja se nikada ne nalaze..
- Gljive počinju rasti u lipnju, a škripa malo kasnije - u srpnju.
- Gljive uvijek imaju neuredan izgled, puno smeća se zalijepi za njihov klizavi šešir, škripci su mnogo čistiji.
