Neki misle da nema razlike između istog nazivanog octa i kiseline. Ali takvo je mišljenje netočno, pa se dva proizvoda ne mogu nazvati zamjenjivim. Razmotrimo koja su svojstva prisutna u svakom slučaju i kako se ocat razlikuje od octene kiseline.
Sadržaj članka
- definicija
- usporedba
definicija
ocat - vodena otopina s nekim sadržajem glavne komponente.
Octena kiselina je agresivna supstanca s formulom CH3COOH.
do sadržaja ↑usporedba
U svakom slučaju, predmet pozornosti je bezbojna, ponekad blago obojena tekućina prirodnog ili sintetskog podrijetla. A razlika između octa i octene kiseline je sadržaj glavne tvari.
Osnovna komponenta je upravo octena kiselina. Može biti apsolutna, bez vode. Nećete naći takav proizvod u slobodnoj prodaji. Namijenjen je samo za laboratorijsku upotrebu. Kiselinom se liječi krajnje oprezno, jer čak i njene pare snažno iritiraju sluznicu dišnih putova. A gutanje vrlo male doze može uzrokovati fatalni opeklin.
Međutim, na policama se nalazi proizvod ove kategorije, a to je kiselina, 20-30% razrijeđena vodom. Zove se "esencija octa". Koncentracija glavne tvari u takvoj otopini je također vrlo visoka, stoga ovdje treba biti oprezan. Suština se najčešće stječe tako da joj u budućnosti dodate vodu u pravoj količini i ne dobijete ništa više od octa. Ovaj završni sastav ima manje izražen kiseli okus..
Dakle, ocat je otopina s najmanjom koncentracijom bazne tvari. Može doseći 15%. Ali najrašireniji sastav, u kojem je udio prehrambene kiseline mnogo manji - 9 ili 6%. Već gotov proizvod bez problema se može kupiti u redovnoj trgovini.
S obzirom na razliku između octa i octene kiseline, vrijedno je spomenuti prednosti proizvoda iz ove kategorije. Kiseli sastav potražuje se kao važan sastojak u svakodnevnom kuhanju i za konzerviranje. Ali ocat se koristi ne samo u prehrambene svrhe.
Pomoću nje, na primjer, možete ukloniti hrđu i kamence s predmeta, kao i ukloniti blokade, dodavanjem sode i kipuće vode. Vinova kiselina dodana u vazu s cvijećem produžuje život buketa. Ovaj će sastav ukloniti ustajali miris iz hladnjaka ili ormarića, samo obrišite površinu vlažnom krpom. Pronalazi ocat na mnogo drugih načina..
