Razlika između ušne i riblje juhe

I ušna i obična riblja juha imaju svoje prednosti. Štoviše, u receptima oba jela postoje određene suptilnosti. Pogledajmo bliže neke tajne kuhanja i otkrićemo kako se uho razlikuje od riblje juhe.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• Korištena riba
• Dodatni sastojci
• Tehnologija kuhanja

definicija

uho - jelo napravljeno od posebne riblje gulašice.

Riblja juha - jelo pripremljeno prema općim načelima kuhanja juha, čija je glavna komponenta riba.

usporedba

Korištena riba

Uho je inherentno bogata juha. Glavna komponenta u njemu je riba. Njezin se, u cijelom obliku ili nasjeckan na krupne komade, uzima za kuhanje prilično velike juhe. Ali nije svaka riba prikladna, a juhu daje samo ljepljivost i tijekom kuhanja stječe osjetljiv okus. Izvrsno uho dobiva se, na primjer, od prostirke, perta i zandera. Popis možete nadopuniti šaranima, ribom, šaranom i drugim vrstama riba.

Razlika između riblje juhe i riblje juhe je da se riba koju ste upravo uhvatili često stavlja u riblju juhu. Barem bi trebao biti svjež. Za konzerviranu ribu i konzerviranu hranu, te sušene proizvode. Štoviše, u ovom slučaju riblja komponenta ne može biti uključena u jelo u tako velikim količinama, jer ovdje u cjelokupnom kulinarskom sastavu riba igra malu ulogu, za razliku od riblje juhe. Važna je činjenica da se za običnu juhu uzima voda iz slavine, a za juhu - često ona u kojoj je riba plivala.

Dodatni sastojci

U uhu je skup komponenti mali. Osim ribe, u nju se obično stavlja luk, obično s cijelom glavom. Također je dopušteno dodati velike kriške krumpira. Kao biljni sastojak koristi se i cijela mrkva. Međutim, on služi samo za pojačavanje arome juhe, i uklanja se već iz gotove juhe, poput luka, koji je juhi dao sokove. Začini su dobrodošli u uho, međutim, umjereno, kako ne bi začepili glavni okus. Lovorov list i malo papra začinjuju uho.

Riblja juha pruža više mogućnosti za kulinarsko stvaralaštvo. Skup sastojaka u ovom jelu može biti različit. Osobito se često dodaje krupica koja se nikada ne stavlja u klasično uho. Pored toga, povrće se obično prethodno prži tijekom kuhanja riblje juhe..

Tehnologija kuhanja

Kakva je razlika između riblje juhe i riblje juhe kada je u pitanju kuhanje? Najčešće se prekriva činjenica da se uho kuha u posudi bez poklopca, a posuda sa juhom koja stoji na vatri. Kuhanje tekućine je neprihvatljivo za riblju juhu. Osim toga, kako bi riba bila sočna, a juha visokokvalitetna i ukusna, uho se ne bi trebalo probaviti. Od nekih vrsta ribe kuha se ne više od 8-10 minuta.