Razlika između šnicle i kotleta

Nije teško pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru, dovoljno je samo napraviti pire od krumpira i poslužiti mirisne kotlete ili sočan šnicle s hrskavom kore. Reznica je jelo koje je svima poznato, ali malo ljudi zna da se prema poznatom receptu pripremala ne tako davno. Tradicionalna reznica je mali komad mesa na kosti, od kojeg se škampi razlikuju samo u nedostatku upravo te kosti. Reznica na koju smo navikli ima više razlike od šnicle. Sada ćemo razgovarati o njima.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• nalazi

definicija

šnicl - tanki sloj mesa, uvaljan u krušne mrvice ili brašno i pržen u velikim količinama ulja dok ne postane zlatno-hrustljav.

kotlet - proizvod u obliku male tortilje od mljevenog mesa s dodatkom jaja, luka, kruha, začina ili drugih sastojaka prema odabranom receptu. Povrće i žitarice-povrća kotleti, u koje se meso ne dodaje, nisu manje popularne.

usporedba

Da biste kuhali šnicle, trebate uzeti komad svinjetine, govedine ili peradi, podijeliti ga u tanke slojeve, malo ih pobijediti (ne možete pobijediti), sol, papar i uvaljajte u kruh. Nakon toga šnicle se prži duboko (tj. U velikim količinama ulja) dok se ne skuha. Gotov šnicle ima zlatno smeđu boju, kora mu je vrlo hrskava, a meso iznutra mekano i nježno.

Nakon prženja šnicla se može čuvati u hladnjaku kao poluproizvod. Može se lako zagrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici..

Reznica se priprema od bilo koje vrste mesa, od koje (zajedno s lukom) trebate napraviti mljeveno meso. U njega se dodaju potrebni sastojci i formiraju se reznice, koje se s obje strane ispeku i prže u tavi. Nakon kuhanja stavljaju se u tepsiju i prekrivaju poklopcem: tako će reznice duže zadržati svoju mekoću i sočnost. Možete pripremiti i umak (kremasti, na primjer), preliti ih pljeskavicama i pirjati ih neko vrijeme.

Ako ćete napraviti buduće kotlete za buduću upotrebu, oblikujte ravne kolače, uvaljajte u krušne mrvice, zamrznite ih malo na tanjuru, a zatim ih stavite u vrećicu i ostavite u zamrzivaču. Gotove kotlete ne čuvaju se dugo vremena.

Reznice se mogu učiniti zdravijim parenjem.

nalazi

1. Schnitzel se izrađuje od jednog sloja mesa. Postoji raznolika mljevena šnicle. Kotlete od mljevenog mesa.
2. Schnitzel je uvijek mesno jelo. Reznica može biti povrća, žitarica i povrća.
3. Schnitzel se prži duboko, kotleti u ulju zahtijevaju znatno manje prženja.
4. Schnitzel uvijek ima svjež zlatno nijansu.
5. Spremna tikvica može se dugo čuvati u hladnjaku, kotleta ima kraći rok trajanja.
6. Schnitzel se priprema samo prženjem. Reznice se mogu pariti.