Olivier salata spada u kategoriju općenito priznatih jela. Njegove prednosti su sitost, pristupačnost sastojaka, jednostavnost pripreme i izgled vode. Međutim, domaćica je svjesna i druge salate sličnog sastava, zvane zimska. Koja je razlika između dva spomenuta jela i postoji li uopće razlika? Pokušajmo to shvatiti.
Prije svega odajemo počast Francuzu Olivieru koji je nekad davno živio, a koji je svojedobno izumio kulinarsko remek-djelo u obliku salate. Kuhar je sa sobom nosio mnoge tajne, ali svejedno, jelo je naknadno reproducirano. Moram reći da ono čime se danas mazimo uopće nije nalik originalnoj verziji hrane.
Prema prvom spomenutom receptu, važna komponenta olivijera bila je pečeno meso grožđa. Sjeckana je i pomiješana s kuhanim krumpirom. Dodani su krastavci (obično svježi), masline i kapari. Dolivanje goriva poslužilo je jedinstveni dokazani umak. Masa položena u vazu izrađena je s rakovima, komadićima lanenog vrha (smrznutom u juhu od juhe) i zelena salata.
S vremenom se sastav jela jako promijenio. Umjesto oskudnih i skupih proizvoda, počeli su se koristiti poznatiji i pristupačniji. Znakovito je da puklo iz ovoga stanovništva nije postalo manje obožavano. U sovjetska vremena Olivier je posebno pao na novogodišnji stol. U to se vrijeme popularno jelo pripremalo od krumpira, kobasica kobasica, graška u konzervi, sjeckanih jaja i krastavaca. Ovi sastojci se miješaju s majonezom..
Do danas je klasični recept predstavljen u istom obliku. Pored toga, postoje i razne inačice Oliviera. Pojavljuju se kada netko unese svoj sjaj u tradicionalni sastav. Na primjer, u jelo se može dodati kuhana mrkva, šunka ili jabuke. Neke se komponente ponekad isključe ili zamijene drugima. U ovom slučaju često dobiveni rezultat stječe novo ime.
oglasŠto se tiče zimske salate, onda najčešće znači isti olivier. Ali u ovom slučaju primijećeno je da se proizvodi za stvaranje jela mogu lako kupiti u hladnoj sezoni, za razliku od sastojaka nekih "ljetnih" opcija. Uz to, opet ovdje ima nagovještaj novogodišnjih praznika.
Poznata je i druga verzija. Navodi da je Olivier predjelo u kojem je zasigurno prisutna kobasica, a salata s mesom je zimska. Kako god ime kulinarskog proizvoda, ispada ukusno i pogodno je ne samo za iznimne slučajeve, već i kao srdačno svakodnevno jelo.
