Razlika između kaberneta i merlota

Karakterizirana začinjenom aromom i izvrsnim okusom, crvena su vina proizvedena od odabranog grožđa pomoću posebne tehnologije. Tijekom procesa proizvodnje pigmenti za bojanje s kože bobica prelaze u sok, što piću daje bogatu hladovinu. Ako govorimo o sortama crnog vina, vrijedi primijetiti da ih u svijetu ima više od četiri i pol tisuće. Najplemenitiji mršavi "eliksari" ostare već dugo, zasićeni taninima. U ovom ćemo članku razmotriti dvije sorte vina koje su stekle ogromnu popularnost u cijelom svijetu..

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba

definirati

Cabernet - razna suha crvena vina izrađena od iste sirovine. On zauzima vodeću poziciju u pogledu prodaje među pićima iz ove kategorije. Pravi se od grožđa Cabernet Sauvignon, koje se uzgaja u Francuskoj, Italiji, SAD-u, Čileu. Međutim, povijesnom domovinom pića još se uvijek smatra bordoška regija. Poznavatelji tvrde da se ona počela proizvoditi u staroj Grčkoj. Potvrda ove činjenice su zapisi pronađeni u gradu Dirrachia, datirani iz 627. godine prije Krista. e. Smatra se da se grožđe Cabernet sauvignon pojavilo na europskom teritoriju zahvaljujući Rimljanima koji su se bavili njegovim aktivnim uzgojem s ciljem proizvodnje „božanskog“ napitka. Tako su je nazvali religiozni ljudi, identificirajući proizvod s Gospodinovom krvlju. Prema profesionalnim kušačima, u procesu korištenja caberneta osoba prolazi kroz nekoliko faza. Prvo, piće aktivira okusne pupoljke, zatim ima opuštajući učinak i, na kraju, otkriva svoje najnevjerojatnije aspekte. Zbog toga se cabernet naziva pravim kraljem vina..

Merlot - skupina suhih crnih vina proizvedenih od sirovina iste sorte. Drugo mjesto po popularnosti nakon caberneta. Domovina pića je i provincija Bordeaux. Međutim, uzgoj ove sorte grožđa provode i Španjolci, Čileanci, Amerikanci, Argentinci, Australci, itd. Njegovo ime prevedeno je sa staroga francuskog jezika kao "trnovnjak". Takva usporedba može biti rezultat i plavo-crne nijanse bobica i ljubavi ptica prema njima. Rast popularnosti vina pada 1990-ih, kada su potrošači cijenili njegov iznenađujuće mekan okus u usporedbi s cabernet-om. Zbog ravnomjerne i smirene prirode, merlot se često koristi u mješavinama. Daje mekoću više taninskih pića i uravnotežuje okus agresivnih mladih vina..

usporedba

Najočitija razlika je u vrstama sirovina koje se koriste za pravljenje pića. Dakle, osnova za prvi je Cabernet Sauvignon. Odlikuju ga sitne bobice s krupnim zrncima i gustom kožom, što piću daje snažnu adstrigentnost i duboku jantarnu boju. Ova vina odlikuje intenzivan buket. Po njihovom ukusu jasno se vide note bobica: trešnje, šljive, crna ribizla. U piću se mogu razlikovati i biljni, metvica i duhanski tonovi. Cabernetova kartica s potpisom je njegova suptilnog ljubičastog mirisa. Vrijedno je napomenuti da se ova vrsta vina dulje vrijeme ostari. Kako piće sazrijeva, njegov je okus rafiniran i stječe zanimljive note. Cabernet dostiže maksimalna organoleptička svojstva nakon starenja od 8-10 godina u bačvi. Često takav proizvod ima vrlo specifičan miris i okus kože (maroko). Zbog niza značajki smatra se muškim pićem.

Što se tiče merlota, pravi se od iste sorte grožđa. Karakteriziraju je krupne i pomalo blijede bobice s tankom kožom. S tim u vezi vino se ne može pohvaliti dubokom jantarnom bojom i adstrigentnim okusom. Međutim, mnogima se to čak i sviđa. Takvo piće ima mekan karakter zajedno s bogatim nježnim buketom. Zbog nedostatka adstrigentnosti, ispijanje vina je jednostavno i ugodno. U mladom proizvodu prevladavaju arome bobica, kako stare, dodaju im se note čokolade i smokava. Okus napitka je voćni i blago travnati. Još jedna razlika između kaberneta i merlota je ta što ovaj nije zahtjevan za izlaganje. Vino ove sorte dozrijeva dovoljno brzo, tako da nema potrebe inzistirati na bačvama desetljećima. Vrijedno je napomenuti da, u usporedbi s kabernetom, merlot sadrži više šećera i manje jabučne kiseline. Zbog blagog voćnog ukusa, piće je posebno popularno kod ženske publike..

Ukratko, koja je razlika između caberneta i merlota.