Razlika između tikvica i bundeve

Dinje, lubenica, krastavac, tikvice, bundeva, tikvice - teško je zamisliti da su biljke koje su toliko različite po izgledu predstavnici iste obitelji. Da, i po ukusu se međusobno značajno razlikuju. Je li moguće usporediti sočno slatko meso lubenice s apsolutno svježim tikvicama? Nije ni čudo što se prvo voće smatra izvrsnim desertom, a drugo se mnogo češće koristi u kiseli krastavci za zimu. Međutim, u našem članku o njima uopće nećemo govoriti. Razgovarajmo o razlici između tikvice i bundeve.

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba

definirati

tikva - Travnata godišnja biljka u obitelji bundeve. Voće ima duguljasti oblik, može se obojiti u zelenu, žutu ili bijelu boju. Tikvice su nam došle iz Amerike, gdje su se u početku konzumirale samo njegova sjemena. U Europu je doveden iz Novog svijeta u 16. stoljeću. Tada nitko nije pomislio da se plodovi čudne biljke mogu jesti, a tikvice se uzgajaju u botaničkim vrtovima. Danas je teško zamisliti mediteransku kuhinju bez ovog povrća. Smatra se da su Talijani prvi jelima dodali nezrele tikvice. Dogodilo se to u XVIII stoljeću. Danas se povrće aktivno koristi u kuhanju. Mladi plodovi jedu se sirovi s kožom, dodajući ih raznim salatama. Veći tikvice podvrgavaju se toplinskoj obradi: pirjane su, pržene, pečene. Dobre su kao prilog mesnim i ribljim jelima..

bundeva - godišnja zeljasta biljka, tikvice. Tvori krupne plodove kuglastog ili ovalnog oblika, uglavnom narančaste boje. Međutim, postoje bundeve kombiniranih nijansi. Meksiko se smatra rodnim mjestom biljke, jer se upravo u dolini Oaxaca pojavio prvi put prije oko 8 tisuća godina. U početku su se konzumirale samo hranjive sjemenke. Nešto kasnije, bundeva se proširila na sjever, u doline rijeka Missouri i Mississippi. Španjolci su biljku donijeli u Europu. U XVI stoljeću stekla je popularnost u Starom svijetu. Vodeće pozicije u uzgoju bundeve imaju Rusija, Indija i Kina. Zrelo voće jede se kuhano, prženo i pečeno, te svježe. Iz njih se iscijedi sok, pire, kavijar, džem i džem.

usporedba

Usporedbu započinjemo s izgledom plodova. Tikvice imaju duguljast, ponekad blago zakrivljen oblik. Njegova boja može biti ili zelena ili žuta, ili gotovo bijela. Plodovi bundeve su okrugli i često vrlo krupni. Ponekad se nađu tamnozeleni primjerci, ali uglavnom njihova shema boja varira od žućkaste do jarko narančaste. Što se tiče pulpe, u zrelom obliku ima isti bogat sunčani ton. Unutar bundeve nalazi se labava sjemenska šupljina, kao i sloj tvrde ljuske, smješten neposredno ispod kože. Slična je prisutnost u dinjama i lubenici. Meso tikvice bijelo je, sjemenska šupljina je mnogo gušća. Nema sloja ljuske.

Vrijedi napomenuti da se tikvice preporučuje jesti nezrele. Takvo se voće može jesti sirovo i izravno s kožom, oni imaju niz korisnih svojstava. Bundeva je uključena u prehranu samo u zrelom obliku, kada plod dosegne vrlo impresivne veličine. U to vrijeme meso postaje nježnije, sočnije i mirisnije. Još jedna razlika između tikvice i bundeve je što zadnja biljka formira razgranate snažne trepavice. Njihova duljina može doseći nekoliko metara. Tikvice, s druge strane, rastu u malim grmovima, a ako formiraju trepavice, vrlo su kratke. Listovi su veliki, tablični, peterokutni, a bundeve su zaobljene, sa zubima uz rubove.

Posebnu pozornost treba obratiti na okus ploda. U slučaju tikvica, to se može nazvati prilično blagim. Zato se ovo povrće često jede u kombinaciji s drugim sastojcima. Bundeva ima vrlo bogat slatki okus, pomalo podsjeća na dinje. Izrađuje izvrsne žitarice, sokove i deserte. Unatoč činjenici da tikvice imaju veliku korist za naše tijelo, bundeva ga značajno nadmašuje u ovom parametru. Voćna kaša sadrži mnogo vitamina, uz silicijum, fosfor, kalij, nikotinsku kiselinu, kalcij, željezo itd. Sjemenke se koriste kao anthelmintik, a ulje dobiveno od njih bogato je nezasićenim masnim kiselinama i koristi se za poremećaje metabolizma kako bi se ubrzalo regeneracija jetrenog tkiva, sluznice gastrointestinalnog trakta, prostate.

Ukratko, koja je razlika između tikvica i bundeve.