U posljednje vrijeme sporovi oko restorana i kafića nisu utihnuli. Razlog je zamućivanje linija između ovih institucija. Restorani brze hrane koji su nam stigli iz SAD-a i Europe, a koji se s obzirom na standarde i državne standarde koji se ne mogu nazvati restoranima, značajno su doprinijeli zbrci. Na primjer, upravo u Americi restorani nazivaju bilo koji ugostiteljski objekt, zbog toga su se neke promjene promijenile u glavama naših građana. Kako biste isključili daljnju zbrku, predlažemo da razmotrite razlike između klasičnih kafića i restorana.
Sadržaj članka
- definirati
- Načela usluge
- Namještaj i interijeri
- nalazi
definirati
Ako pogledate u objašnjenja, tada se npr. U Ožegovu rječniku ta francuska riječ tumači kao "mali restoran". U drugim izvorima postoji postkripta "u kojem možete jesti." To je kafić nije zamišljeno za dugotrajni boravak, već na mjestu na kojem možete brzo zadovoljiti glad ili popiti šalicu čaja ili kave. Kafić posjetiteljima nudi jednostavna jela ili poluproizvode.
restorani uobičajeno je nazvati ugostiteljsku tvrtku u kojoj se posjetitelju nudi širok raspon jela i pića, među kojima su egzotična ili složena jela koja se trebaju pripremiti. Zato kuhanje u restoranu traje dugo. U veličini restorani su obično prilično velike sobe s nekoliko soba, na primjer banket ili VIP soba, plesni podij.
Načela usluge
Prisutnost konobara jedan je od osnovnih principa svakog restorana. Odgovornosti konobara restorana uključuju: postavljanje stola, savjetovanje s klijentima restorana i pomoć u pripremi jelovnika, naručivanje, posluživanje hrane i pića u skladu s etiketom, rješavanje problema, unošenje računa i primanje uplata. Istovremeno će se na račun uključiti i postotak usluge.
oglasU kafiću uopće ne možete vidjeti konobara. Ako jest, on obavlja sljedeće funkcije: održavanje čistoće i reda za stolovima, mijenjanje pepeljare, čišćenje prljavog posuđa. Najčešće, u kafiću, posjetitelj sam uzima jelovnik u baru, tamo ostavlja narudžbu. U nekim kafićima konobar može pomoći pri izboru jela, kao i izračunati klijenta.
do sadržaja ↑Namještaj i interijeri
U kafiću je u pravilu unutrašnjost prilično skromna. To čak mogu biti plastični stolovi i stolice. U institucijama s višom razinom dizajn može biti dizajniran u određenom stilu. U kafiću je dopušteno odsustvo stolnjaka, a platnene salvete mogu se zamijeniti papirnim. Sve dok posjetitelj ne naredi narudžbu, njegov će stol ostati prazan, zajedno s narudžbom donijeti će sve pribor za jelo, često i začine..
Stolovi restorana već su posluženi. Istodobno, obavezna je prisutnost stolnjaka i platnenih salveta. Često su stolovi u restoranima ukrašeni svježim cvijećem. Dobra razina restorana je prisutnost žive glazbe. Interijer u restoranima može biti najrazličitiji. U pravilu, to je kvalitetan i udoban namještaj, koji govori o određenom stilu i fokusu restorana. Za udobnost posjetitelja, restorani imaju sustave za kontrolu klime koji su odgovorni za održavanje temperature u sobi. Restoran se može podijeliti na prostor za pušače i nepušače..
do sadržaja ↑nalazi
- Kafić je relativno mala ustanova koja ne podrazumijeva prisustvo nekoliko dvorana. Restoran - restoran je prostran, može imati zasebnu dvoranu za bankete, kao i prostore za pušače i nepušače.
- Ljudi dolaze u kafić na obrok, a restoran je dizajniran za dobar odmor.
- Kafić ima jednostavni jelovnik, koji može uključivati jela iz poluproizvoda, u meniju restorana - složena jela s raznim, uključujući egzotične sastojke.
- U kafiću možda nema konobara, dok je njihovo prisustvo u restoranu obvezno.
- Ako kafić ima konobara, onda ima vrlo ograničene funkcije: čišćenje posuđa i održavanje kafića u pravilnom obliku, primanje narudžbe i kontrola izračuna. U restoranu konobar poslužuje stol, nudi i savjetuje jela posjetiteljima, a poslužuje ih i prema etiketu.
- Unutrašnjost kafića može biti prilično skromna, dok unutrašnjost restorana uključuje svježe cvijeće, skupi namještaj.
- Glazba je jedan od glavnih atributa restorana, posebno živahna. U kafiću možda nema glazbe.
- U kafiću je dopušteno odsustvo stolnjaka, a umjesto platnenih salveta koriste se papirne. U restoranu su obavezni stolnjaci, a samo platnene salvete.
- U modernim restoranima ugrađuju se sustavi za kontrolu klime, za kafiće je njihova dostupnost preskupa.
