Razlika između maslaca od kikirikija i džema

Najvjerojatnije će mnogi reći da su oboje ukusni, pa zašto inače trebate nešto razlikovati? Naravno, ukusno je, ali jedan proizvod ima svoja svojstva, ispostavilo se na svoj način, a drugi ima drugačije područje primjene, kao i svoje vlastite nijanse ukusa. Razumijevanje razlika između maslaca i džema korisno je na polju kuhanja da biste ove proizvode koristili u svojim kreacijama. Upravo smo za takve kulinarske kreativce pokušali otkriti kako se maslac od kikirikija razlikuje od džema. Koje su značajke ovih proizvoda i kako ih mogu koristiti.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• nalazi

definicija

Maslac od kikirikija - ovaj se proizvod dobiva prženjem kikirikija i mljevenjem u pastozno stanje. Postoje različite vrste ove delicije, ovisno o tome koliko dugo je kikiriki mljeven. Vjeruje se da što je dulja, to je ujednačenija struktura, a ako ste ljubitelj mrvice, koristite grubo mljevenje. Naročito je popularno ulje u SAD-u, gdje je izumljeno još davne 1890. godine. Može se koristiti kao dodatak tostima ili sendvičima, kao neovisni proizvod ili u raznim jelima. Također se može koristiti kao dodatak raznim umacima. Ima dobar izbor vitamina, posebno zasićenih vitaminom E.

pekmez - također prehrambeni proizvod, ali ispada malo drugačije. Komponente se biraju (obično bobice ili voće), a zatim se dugo kuhaju u šećernom sirupu ili medu. Ispada da je mliječna masa vrlo guste konzistencije. Koristi se za pečenje, za torte (otvorene ili zatvorene), a također i kao zasebni proizvod za sendviče. Pogodno za jogurte, sireve, skute i razne deserte. Ima mnogo bifidobakterija i laktobacila, što je s medicinskog stajališta vrlo korisno. Kao i razni elementi u tragovima i vitamini. Vjeruje se da džem pomaže tijelu da radi poput sata..

usporedba

Prije svega, valja napomenuti da je tehnologija izrade kikirikijevog maslaca i pekmeza izvrsna. Kikiriki su pečeni i nasjeckani, a komponente džema prokuhane.

Ulje koristi homogenu strukturu koja se sastoji od jedne glavne komponente, kikirikija. Istodobno, džem je ponekad vrlo složen sastav različitih sastojaka..

Kikiriki maslac je neproziran u strukturi, što se objašnjava osobinama izrade. Džem najčešće ima određeni stupanj prozirnosti ili neku staklenost koju šećerni sirup daje kada prokuha.

Uporaba maslaca od kikirikija moguća je, kao i kod džema, kao neovisni proizvod, ali i kao dodatak raznim jelima. U ovom su slučaju prikladniji umaci ili rižoto. Dok se pekmez široko koristi u konditorskoj industriji, kao i u pečenju raznih kolača. Iz ovoga slijedi sljedeća razlika..

Jam je otporniji na toplinu, može podnijeti značajne temperature u pećnici. Kikiriki maslac nije za ovo.

nalazi

1. Maslac od kikirikija izrađuje se pomoću jedne tehnologije, a pekmez s drugom. U jednom slučaju pečenje i mljevenje, a u drugom - dugo kuhanje.
2. Maslac od kikirikija ima jednokomponentnu strukturu, a džem može biti sastavni kulinarski sastav.
3. Ulje je neprozirno, a džem može biti proziran ili staklast.
4. Maslac od kikirikija se obično ne koristi u kuhanju gdje trebate visoku temperaturu, a džem je odličan za razne kolače i druge kulinarske proizvode koji dugo ostanu u pećnici.