Mlijeko je prvi i važan prehrambeni proizvod u životu svake osobe. Za novorođenče je majčinska poslastica izvor energije i snage. Pravo skladište zdravlja. Međutim, u odrasloj dobi osoba ne prestaje zasićivati svoje tijelo ovim prirodnim i vrijednim proizvodom. Na policama domaćih trgovina nalazi se pasterizirano i ultra pasterizirano mlijeko.
Pasterizirano mlijeko
Pasterizirano mlijeko - prirodni proizvod koji je u tijeku predobrada. Prije stoljeća i pol, Francuz Louis Pasteur predložio industrijsku tehnologiju za pasterizaciju brzo kvarljivih proizvoda. Ideja iznesena do danas.
Mlijeko se zagrijava na različitim temperaturama. Standardizirani postupak ne može se standardizirati u najvećoj mogućoj mjeri. Svaka pasterizacija zahtijeva individualan pristup. Najčešće se grijanje vrši na temperaturi 60-80 stupnjeva. potrebno je oko sat vremena. Povećanje temperature grijanja skraćuje vrijeme prerade mlijeka. Dakle, na temperaturi blizu vrenja, proizvod će biti spreman za 4 minute.
Sam postupak sastoji se od nekoliko važnih koraka. To uključuje prihvaćanje, čišćenje, normalizaciju, hlađenje, pakiranje i, naravno, pakiranje gotovog proizvoda. Sirovine za masovnu proizvodnju su integralno ili obrano mlijeko.
U domaćim namirnicama pasterizirano mlijeko prodaje se u vrećama, bocama ili kutijama. Prirodni proizvod je vrlo zdrav. U sastavu mlijeka nalazi se nekoliko korisnih elemenata:
- protein. Pomaže u održavanju mišićne mase
- kalcijum. Poboljšava stanje mišićno-koštanog sustava. Jača kosti, nokte i zube.
- bakar. Poboljšava endokrini sustav. Utječe na stanje kože i boju kose.
- jod. Sprječava razvoj vaskularnih poremećaja. Povećava aktivnost mozga i fizičke performanse.
- stroncijum, dostupno u mlijeku sprečava pojavu karcinoma tumora i osteoporozu.
Pasterizirano mlijeko - dijetalni proizvod. Niska kalorična količina omogućuje vam da koristite ovu deliciju za žene na dijeti. Odnosno, svima onima koji se boje steći višak kilograma.
U procesu pasterizacije umiru sve štetne bakterije i mikroorganizmi. Mlijeko kupljeno u trgovini uopće ne treba dodatnu preradu. U protivnom će se izgubiti dio hranjivih sastojaka..
Uz pasteriziranu robu, ultra-pasterizirano mlijeko nalazi se u modernim trgovinama..
Značajke ultra-pasteriziranog proizvoda
Ultra pasterizirano mlijeko - uobičajeni proizvod prirodnog podrijetla, dobiven od toplinska obrada. Tijekom ultra-pasterizacije mlijeko se zagrijava na 137 stupnjeva. Nakon nekoliko sekundi, prerađeni proizvod se hladi 20 stupnjeva.
I provodi se ultra-pasterizacija i daljnje izlijevanje mlijeka isključivo u zatvorenom sustavu. Tako proizvođači pokušavaju zaštititi vrijedan proizvod od štetnih utjecaja okoliša..
Odabrana proizvodna tehnologija eliminira potrebu korištenja svih vrsta konzervansa. Ultra-pasterizaciji podvrgavaju se dodatni mlijeko i proizvodi viših stupnjeva. Potrebne sirovine kupuju se od certificiranih dobavljača. Mlijeko prolazi dodatna ispitivanja u posebnim laboratorijima. Sirovine loše kvalitete mogu pokvariti proizvodnu opremu.
Više od polovice stanovnika europskih zemalja preferira upravo takvo mlijeko. Ultra pasterizacija pozitivno utječe na kvalitetu ovog mliječnog proizvoda. Tretman s visokom temperaturom čisti i štiti mlijeko od štetnih bakterija i spora. Istodobno, korisne tvari, vitamini i minerali sadržani u prirodnoj deliciji ne gube snagu.
Najbolji izbor za hranu za bebe. Prema nekim istraživanjima, bebe koje su konzumirale ultra-pasterizirano mlijeko dobivale su težinu bolje i brže od djece koja jedu tradicionalnu, pasteriziranu hranu..
Prerađeni proizvod sadrži potrebne enzime za brzu i potpunu asimilaciju proizvoda. Stoga je tijekom njegove uporabe isključena vjerojatnost problema s probavom. Također, prednosti ultra-pasteriziranog mlijeka primjećene su u sljedećem:
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
- Normalizira metaboličke procese u tijelu.
- Jača skeletni sustav. To je moguće zbog obilja kalcija u proizvodu..
- Prirodni proizvod poboljšava kvalitetu sna, pomaže u suočavanju s depresijom i stresnim situacijama..
- Poboljšava proces razmišljanja. Blagotvorno djeluje na dišni sustav.
Usporedba i nijanse uporabe prirodnih proizvoda
Između proizvodnih proizvoda prirodnog podrijetla, stručnjaci na području prehrambene industrije imaju mnogo zajedničkog. I u prvom i u drugom slučaju mlijeko se prethodno obrađuje na određenoj temperaturi. Obje vrste mlijeka su komercijalno dostupne. U njihovom sastavu nema štetnih bakterija.
I za ultra-pasterizaciju i pasterizaciju, proizvođači koriste sirovine određene vrste. Proizvedenu robu dopušteno je upotrebi odraslih i djece. Takvo mlijeko blagotvorno utječe na zdravstveno stanje tijela..
Istodobno se pasterizirani proizvod donekle razlikuje od ultrapasteriziranog. Prerada mlijeka na prvi se način događa kada niže temperature. Ultra-pasterizacija se provodi u dvije faze: zagrijavanjem i hlađenjem mlijeka. U prvom slučaju obrada podrazumijeva isključivo zagrijavanje proizvoda.
Pasterizirano mlijeko pridonosi tome jačanje kostiju i podržava mišićnu masu. Ultra pasterizirano u silama poboljšati rad kardiovaskularnog sustava. Pomaže u borbi protiv depresije. Međutim, po cijeni to će koštati više nego pasterizirano.
Upotreba određene vrste mlijeka ovisi o stanju zdravlja ljudi. Treba uzeti u obzir pojedinačne karakteristike tijela. U slučaju poremećaja sna i stresa, savjetuje se da u svoju prehranu uključite ultra pasterizirani proizvod. Uz nedostatak kalcija i proteina u tijelu, preporučuje se pasterizirano mlijeko. U slučaju pojedinačne netolerancije na laktozu, bolje je odbiti proizvodni proizvod.
S obzirom na ove savjete, možete značajno poboljšati i ojačati svoj imunitet.
