Whisky i burbon su toliko različiti i istodobno ponekad zbunjujući. Kako ih razlikovati i razlikuju li se ili je to ista stvar? Pri odabiru postavlja se mnogo pitanja prije svega među amaterima. Kolekcionari i oni koji često uživaju u njihovom ukusu i aromi prirodno će razlikovati jedan od drugog, ali neiskusnom oku takva misija može izgledati nemoguća. Pa što je što?
burbon
Bourbon se također naziva američki viski - ovo je njegova pojednostavljena verzija ili najzanimljivija sorta. Zapravo je napitak izumljen u Americi, a kasnije se proširio po cijelom svijetu. Većina se viskija u Americi naziva burbon, iako nisu svi. U isto vrijeme, viski se tako često naziva u inozemstvu, iako je to njegova raznolikost. U početku je to bio napitak za siromašne, ali s vremenom je, poboljšavajući tehnologiju proizvodnje, njegova popularnost narasla do te mjere da se danas smatra nacionalno američkom vrstom alkohola..
viski
Njegova priča počinje krajem 15. i početkom 16. stoljeća. A domovinom i mjestom prvog izuma mogu se smatrati Irska i Škotska. Dvije zemlje, jer se još uvijek među sobom svađaju gdje je napravljeno prvo piće. Vjerojatno je danas već nemoguće doći do dna suštine, zbog čega se odnosi na ove dvije zemlje. U početku se koristio isključivo u ljekovite svrhe, propisivao se bolesnim redovnicima i liječnicima. Kasnije je recept stigao i do sela, gdje su ga počeli postupno poboljšavati. I tek nakon određenog vremena dobio je svoje priznanje širom svijeta, i to ne samo među srednjom klasom, već uglavnom među gurmanima.
Viski se pravi u cijelom svijetu. Najpoznatiji brandovi koncentrirani su u Irskoj, Škotskoj, Kanadi i SAD-u. Izrađuje se ovisno o podvrsti ječma, raži, pšenice ili kukuruza. Zatim je potrebno nekoliko faza proizvodnje..
Piće se može razlikovati po jačini, što izravno ovisi o sorti i mjestu proizvodnje. Isto vrijedi i za šećer. Ponekad se uopće ne stavlja u viski, a ponekad se dodaje malo.
Što je zajedničko?
Proizvodnja, zaštitni znakovi, vrijeme izuma, način uporabe, okus, boja i još mnogo toga mogu povezati alkohol koji je na prvi pogled potpuno drugačiji. Ovaj slučaj nije iznimka..
- Bourbon je, u stvari, viski.
- Njihova kultura konzumacije prilično je slična: degustacija, držanje čaše, provjeravanje arome, gutljaj, pa čak i zalogaj - svi su otprilike isti s malim, beznačajnim razlikama.
- Oni piju ovu vrstu alkohola iz istih čaša od stakla ili kristala s debelim dnom ili dvostrukim limenim šalicama, koje su tradicionalna posuda za piće viskija, burbona ili viskoze.
- Prije 200 godina viski je bio piće siromaha, a elita ga nije ni probala. Bourbon je također izvorno bio poslastica za siromašne. Danas su obje ove vrste alkohola skupe..
- Okus i aroma. Za profesionalce i kolekcionare, okus pića je potpuno drugačiji. Ali za obične navijače, razlika će biti jedva primjetna. Sve suptilnosti mogu se osjetiti samo cjelovitim proučavanjem pića, a tada se ta teška znanost ne daje svima..
razlike
- Bourbon je originalno američko piće. U inozemstvu to ne čine. Ali viski se može napraviti bilo gdje.
- Sastojci. Prije svega, oni se razlikuju u sastavu. Ako se burbon proizvodi isključivo od kukuruza, tada se za viski koriste razne žitarice.
- Bačve za starenje također su različite. U slučaju burbona koristi se novi, hrast, iznutrice iznutra, a viski se čuva u isključivo starim hrastovim bačvama od madeira, kalvadosa, šerija, konjaka i drugih vrsta alkohola.
- Proces proizvodnje viskija puno je složeniji. Duža je izloženost, mnogo različitih procesa. Bourbon je lakše napraviti, ali okus praktički ne trpi zbog toga. Zbog činjenice da se koristi kukuruz, konačni proizvod ima mekan, osjetljiv okus i bogatu, ugodnu aromu.
- Vrijeme zadržavanja je također različito. Bourbon inzistira na najmanje 2 godine. Whisky je star tri godine u Škotskoj, pet u Irskoj i šest u Kanadi.
- Ime. Ako govorimo o naljepnicama, onda postoji određeno pravilo. Na oznaku "burbon" napisati mogu samo američki proizvođači koji prave klasično piće. Viski je na bocama uvijek označen kao "viski" ili "viski", ovisno o mjestu proizvodnje..
- Boja, okus i aroma. Zbog činjenice da se burbon čuva u izgorjelim bačvama, on ima tamniju boju. Što se tiče ukusa, on je bogatiji slatkim notama. Ali viski je gorkiji, svjetliji i ima jedinstvenu aromu dima.
- Jačina viskija varira od 32 do 50%. U slučaju burbona pokazatelj je precizniji - 40-52%.
- Aditivi. Bourbon je čisto piće bez nečistoće, a u viski možete dodati karamele i začine.
Zaključno, treba reći da su burbon i viski različita pića, iako povezana, ali osobitost i visoka klasa su nesumnjivi. Cijena je uvijek visoka, a kvaliteta je nenadmašna.
