Mnogi ljubitelji šampanjca zainteresirani su razumjeti koje su razlike između suhog šampanjca i brutnjaka. Koje su glavne razlike između ovih poznatih alkoholnih pića? Na što se trebate usredotočiti?
Što je šampanjac?
Pravi šampanjac je pjenušavo vino podrijetlom iz istoimene francuske provincije (Champagne), a ne običan napitak ispunjen ugljičnim dioksidom. Istodobno, nije važno pokušava li se proizvođač pridržavati izvorne tehnologije.
Unatoč činjenici da svi razumiju što je pravi suhi šampanjac, naziv "brut" i dalje je misterija.
Što je brut?
Brut - šampanjac za pripremu koji potpuno isključiti šećer i tekućinu. Dakle, alkoholno piće se ne nudi s bilo kojim dodatkom kako bi se pojačalo očitovanje slatkoće..
Jabučna kiselina, koja je osnova slada, može se pretvoriti u mliječnu kiselinu. Kao rezultat toga, vino se ne pretvara u jabučni ocat i može zadržati voćni okus koji se odlikuje svježinom i lakoćom. Brut je najsušniji šampanjac.
Treba napomenuti da je Brut izumljen ne u pokrajini Champagne, za razliku od klasične verzije, već u Languedocu. Prvo takvo piće pojavilo se 1535. godine, ali uspjelo je odmah steći popularnost. Vinari iz drugih područja počeli su provoditi brojne eksperimente s jedinstvenom tehnologijom. Bilo je moguće dokazati da se najbolji klasični šampanjac nudi iz Šampanjca, a brut - iz Languedoca. Jedino je Victor Lambert 1874. godine ponudio jedinstveno piće, koje je proizvedeno bez dodavanja granuliranog šećera..
Šampanjec brut: sorte, karakteristike
Mnogi stanovnici ZND više vole poluslatke sorte šampanjca, ali u drugim zemljama ljudi razumiju koliko je to suptilan brut. Iz tog razloga postoji kratka klasifikacija alkoholnog pića..
- Priroda brut - sorta šampanjca koja uključuje potpuno isključenje šećera iz alkoholnog pića. Treba napomenuti da šećer može negativno utjecati na okus pića. Za pripremu pristojnih sorti trebaju se upotrijebiti visokokvalitetni vinski materijali. Preostali šećer može se dobiti fermentacijom. Litra pića uključuje šest grama šećera, alkohol - ne više od 10%.
- Brut je jedna od suhih sorti šampanjca. Istovremeno se pretpostavlja da bi sadržaj šećera trebao biti 15 grama u 1 litri. Alkohol tradicionalno čini oko 10%.
Treba napomenuti da slatki šampanjac uvijek uključuje 18% alkohola i visokog šećera..
Brut i klasični šampanjac: glavne razlike i slične značajke.
- Brut je rafinirano piće koje aristokrati preporučuju gotovo svakodnevnu konzumaciju. Treba napomenuti da je slatki šampanjac osmišljen 1 - 2 puta godišnje. Čak nam i ovaj aspekt omogućava razumijevanje koliko su različita pića i koliko korisna može biti tehnologija kuhanja..
- Brut suhi šampanjac sposoban je otkriti jedinstveni i vrlo osjetljiv buket okusa i mirisa. To je zbog nedostatka šećera u alkoholnom piću..
- Brutus nikada ne dovodi do mamurluka ili vrtoglavice. Dakle, piće se može pohvaliti pristojnim karakteristikama i maksimalnim blagodatima..
- Brut se može uspješno kombinirati s glavnim jelima, desertom, grickalicama.
- Brut je u stanju ugoditi ukusu i odsutnosti nepotrebnih rizika, jer se nakon ove vrste šampanjca ne pojavljuju neugodni simptomi probavnog sustava. U isto vrijeme, slatki šampanjac može biti izvor fermentacije u želucu..
Važno je napomenuti da među domaćim potrošačima ima premalo pravih ljubitelja šampanjca. Žene najčešće vole slatke ili poluslatke vrste šampanjca, muškarci - odbijaju pjenušac. Nije iznenađujuće što mnogi stručnjaci navode da je brutski šampanjac piće idealno za ljubitelje elitnog, rafiniranog alkohola.
Brut: zanimljive i korisne činjenice
Da biste razumjeli sve pozitivne razlike između brut-a i drugih sorti šampanjca, morate saznati zanimljive činjenice o ovoj vrsti alkoholnog pića..
- Koliki bi trebali biti troškovi? U većini slučajeva cijena je u rasponu od 250 do 2000 rubalja, ali po želji možete odabrati i skuplje pjenušavo vino. Trošak ovisi o marki i starenju..
- Na 100 mililitara šampanjca ima 64 kilokalorije..
- Iskustvo ljudi dokazuje da nakon pijenja pića nema mamurluka i drugih neugodnih simptoma koji u drugim situacijama mogu biti uzrokovani povećanom količinom šećera u alkoholu.
- Preporučljivo je piti brut ohlađen na osam stupnjeva koristeći visoke i uske čaše. Preporučljivo je piti šampanjac u malim gutljajima, uživajući u okusnim karakteristikama. Brut dobro ide uz voćne salate, lagane čokoladne proizvode, svježe voće.
