Losos i losos, na prvi pogled, ne razlikuju se međusobno. Obje ribe se s pravom mogu nazvati kraljicama porodice lososa. Svaki od njih je na svoj način ukusan i zdrav za ljudsko tijelo. Ali, pomnijim ispitivanjem utvrdit će se mnoge razlike: u izgledu, staništu, hranjivoj vrijednosti i ukusu.
Mnogo je legendi i legendi povezano s lososom i lososom, koji imaju dugu i zanimljivu povijest, prateći kraljevske ili kneževske gozbe od davnina. Nježno meso i hranjivi kavijar još se uvijek smatraju delicijama..
Iz neodgovornog ribolova, ove su ribe, nažalost, sada na rubu izumiranja. Ali čovječanstvo je pronašlo izlaz, a svake godine ribogojilišta postaju sve popularnija.
Sličnost lososa i chum lososa
- genealogija. Obje su ribe iz roda salmonida. Meso i kavijar veoma su cijenjeni i smatraju se delicijom u svim zemljama svijeta..
- Raspon i mrijest. Raspon i životni ciklus slični su. Većina života lososa i lososa živi u hladnim, slanim vodama oceana i mora. Da bi se mrijestile, riba kreće na dugo putovanje, koje završava u svježim rijekama strmim brzacima. Prije mrijesta njihova se hrana sastoji od sitne ribe i rakova. Tijekom držanja, pojedinci prestaju jesti i gube na težini. Položite od 7 do 25 tisuća jaja, koja su vrlo cijenjena zbog velikih elastičnih jaja svijetle narančaste boje.
- korist. Meso kuma i lososa vrlo je hranjivo i bogato vitaminima, masnim kiselinama, mikro i makro elementima. Redovita konzumacija ove ribe, kao i njihovih jaja, u hrani može poboljšati imunitet, normalizirati kardiovaskularni, živčani i probavni sustav.
- ozljeda. Osobe alergične na ribu ili plodove mora strogo je zabranjeno jesti losos ili losos. Postoje slučajevi kada se alergija očituje u dodacima, antibioticima ili komponentama hrane, to se odnosi samo na umjetno uzgojene pojedince.
Razmotrimo razlike između lososa i lososa.
Pedigre i fizičke karakteristike
Losos (Salmo salar) spada u rod Salmon. Naziva se i atlantskim lososom. Maksimalna duljina pojedinca je jedan i pol metara, težina je oko 40 kilograma. Živi otprilike 13 godina.
losos
Izrazito obilježje lososa su svijetle srebrne ljuskice i tamnije boje, s plavim nijansama, leđima, bez mrlja.
Boja mesa lososa je graduirana - od blijedo ružičaste do crveno-narančaste, ovisi o komponentama hrane za ribu. Svake godine količina lososa u prirodi se smanjuje. Od rujna 2016. uvršten je u Crvenu knjigu Rusije. Suvremeni ribarstvo bavi se njegovim umjetnim uzgojem. Na primjer, u Norveškoj postoji puno ribarskih farmi na kojima se uzgaja losos. Ali, okus i kvaliteta takve ribe mnogo su inferiorni divljim predstavnicima ovog roda..
Meso lososa
Keta - vrsta pacifičkog lososa. Koji hvata svjetske rekorde.
Maksimalna duljina ne prelazi 100 centimetara, težina - 15 kilograma.
pas-losos
Izgled varira od hidroloških uvjeta. U oceanskoj vodi ima jednoličnu srebrnu boju. U slatkoj vodi njegova boja potamni, a čeljust postaje veća. Vruće ružičasto meso.
Chum meso
Raspon i mrijest
Asortiman lososa je opsežan, a distribuiran je unutar:
- Atlantski i Arktički ocean.
- ribnjaci u Europi.
- Bijelo, Barentsovo i Baltičko more.
- Onega i Ladoga jezera.
Bazeni pogodni za mrijest su temperature vode zimi od 1-3 ° C i nedosljedni ledeni pokrov ili hladnije, s temperaturom od oko 0 ° C i stalnim ledom. Najaktivnije razmnožavanje se događa u rijekama Umba, Niva, Shuya, Kemi.
Površina lososa:
- Ribnjaci Sjeverne Amerike.
- Beringovo i Okhotsko more.
- Tihi ocean.
Za mrijest bira rijeke sa stalnom temperaturom vode od 3-4 ° C.
Hranjiva vrijednost
losos
Riba sadrži kalcij, fosfor, kalij, jod, magnezij, omega-3 kiselinu, cink, natrij, fluor. Kao i vitamini A, B, C, D, H, PP.
Za 100 grama mesa:
- 154 kcal.
- 21 g proteina.
- 8 g masti .
pas-losos
Bogata je kalijem, kalcijem, fluorom, fosforom, željezom, omega-3 i omega-6 kiselinama, cinkom, niklom, molibdenom, natrijom, hromom, magnezijem.
Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP.
Za 100 grama mesa:
- 128 kcal.
- 18 g proteina.
- 6 g masti.
Kavijar lososa s kumom vrlo je popularan na ribljem tržištu. Zasićena je kalijem, kalcijem i fosforom. Njegov protein u obilju sadrži korisne aminokiseline.
Ovaj predstavnik lososa je manje kaloričan i korisniji. Idealno za dijetu.
korist
Uz stalnu upotrebu lososa za hranu, mogućnost razvoja tromboflebita smanjuje se na minimum. Poboljšava se rad živčanog, kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta, povećava se imunitet.
Sadržaj u kompleksu vitamina, mikro i makro elemenata pridonosi:
- Razvoj mozga.
- Povećani mišićni tonus i rast.
- Pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
- Niži kolesterol.
- Povećajte razinu hemoglobina.
- Ojačati živčani sustav.
- Normalizacija probavnog trakta.
- Poboljšanje izgleda kože.
- Uklanjanje štetnih tvari iz tijela i poticanje pravilnog metabolizma.
- jačanje imuniteta.
Kavijar lososa sa kumom sadrži lecitin i polinezasićene masti, smanjuju kolesterol i vjerojatnost ateroskleroze.
Tako različiti i vrlo korisni.
Te su dvije ribe na mnogo načina vrlo slične, a svaka je hranjiva i zdrava. Zbog ograničenog broja jedinki ove ribe u svijetu, njihovo meso i kavijar visoko su cijenjeni i smatraju se delicijom. Redovito njihovo jedenje pomoći će u održavanju ljepote i mladosti tijela..
