Procesor za hranu je korisna jedinica, koja utjelovljuje funkcije nekoliko kućanskih aparata odjednom. Može se koristiti za mljevenje raznih proizvoda, dobivanje soka od voća i povrća, mijesiti tijesto, šlag i čak napraviti rezance. Takav univerzalni uređaj stekao je široku popularnost među domaćicama, što je sasvim opravdano, jer njegova upotreba značajno smanjuje vrijeme provedeno na kuhanju raznih jela. Stoga je pitanje kako odabrati prehrambeni procesor trenutno posebno važno. Razmotrite glavne karakteristike ovog uređaja.
Sadržaj članka
- Napajanje uređaja
- Značajke dizajna
- Zdjele za preradu hrane
- upravljanje
- Primarne i sekundarne mlaznice
Napajanje uređaja
Snaga procesora za hranu može varirati od 300 do 1600 vata. Brzina rada i učinkovitost uređaja ovise o ovom pokazatelju. Osim toga, snaga uređaja ima izravan odnos s volumenom posude. Što je dublji kapacitet, više proizvoda može se preraditi odjednom. Dakle, snaga od 300-350 W odgovara volumenu posude od 1,5 litara. A za kombajn od 700 vata potreban vam je dvostruki kapacitet. Od dvije jedinice s jednakim volumenom zdjele, treba dati prednost onom koji je jači.
Snaga kompaktnih procesora hrane prosječno iznosi od 300 do 700 vata, a volumen njihove zdjele doseže 1,5-2,5 litara. Takvi uređaji imaju jednu ili dvije brzine i osnovni skup funkcija. Uz njihovu pomoć možete pripremiti pastu, mijesiti tanko tijesto ili nasjeckati povrće. Kompaktni uređaji istaknuti su po niskoj cijeni i minijaturnoj veličini. Ali istovremeno, skup njihovih mogućnosti ne može se usporediti sa "vještinama" multifunkcionalnih kombinacija. Snaga ove posljednje obično znatno prelazi 700 W, a broj fiksnih brzina doseže 15 s volumenom posude do 3 l.
do sadržaja ↑Značajke dizajna
Dijelovi bilo kojeg procesora za hranu su elektromotor, zdjele i izmjenjive mlaznice. Mehanizam uređaja gotovo je potpuno zatvoren od tijela, s izuzetkom osovine izvučene izvana, koja pokreće radne elemente. Učinkovitost uređaja određena je brzinom i snagom elektromotora.
Niski obrati namijenjeni su šlagama, kao i pravljenju umaka, pire krumpira, majoneze, tijesta itd. Visoke se koriste za preradu mesa, sjeckanje povrća i voća. Otkucavanje se odvija u pulsiranom načinu rada, koji vrhunac snage postiže na kraju kuhanja. To vam omogućuje da zasičite smjesu zrakom i učinite je veličanstvenijom. Da biste izbjegli pregrijavanje elektromotora, potrebno je organizirati kratke pauze nakon svakih 10-15 minuta intenzivnog rada.
oglas
Zdjele za preradu hrane
Veličina radne sposobnosti uređaja određuje maksimalnu količinu prerade proizvoda odjednom. Pojedino punjenje zdjele ne smije biti manje od minimalne doze propisane u priručniku uređaja - u protivnom će se proizvodi jednostavno raširiti po zidovima. Za obradu male količine sirovina potrebno je koristiti poseban spremnik s posebnim dizajnom dna. Ova mjera pridonosi pravilnom rasporedu noževa i mlaznica srazmjerno veličini zdjele. Usput, najmanje dva ili tri spremnika trebaju biti uključena u standardni paket prehrambenih prerađivača. Ako je potrebno, kupite posudu koja nedostaje nije teško.
U pravilu, zdjela kuhinjskog procesora može podnijeti temperaturne razlike od -5 do +80 stupnjeva. Materijal od kojeg su izrađeni mora biti u skladu s higijenskim standardima, biti što je trajniji i otporni na učinke kiselina sadržanih u prehrambenim proizvodima. Obično su radni kapaciteti uređaja izrađeni od plastike, stakla ili metala..
Posude od plastike ili kaljenog stakla nisu osobito izdržljive i mogu se slomiti kad padnu. Ali izvrsni su za kuhanje i grijanje posuđa u mikrovalnoj pećnici. Rezervoari se mogu prati perilicom posuđa i hladiti. Naravno, staklene zdjele su puno jače, teže i skuplje od svojih plastičnih kolega. Također su izvrsni za spremanje smrznute hrane..
Najotpornije i najpouzdanije su zdjele od nehrđajućeg čelika. Ne boje se ozbiljnih ekstremnih temperatura, ali nisu pogodne za upotrebu u mikrovalnoj pećnici. Takvi spremnici savršeno su prikladni za preradu mesnih proizvoda. Bez obzira na materijal izrade, zdjele prerađivača hrane srednje i velike snage moraju biti opremljene poklopcima kako bi se spriječilo prskanje komponenti.
do sadržaja ↑upravljanje
Najjednostavniji i najkompliciraniji modeli uređaja upravljaju se tipkom za isključivanje. Sofisticirani višenamjenski uređaji opremljeni su posebnim prekidačem za brzinu. Pored toga, duž perimetra njihova tijela nalaze se različite kontrole dizajnirane za podešavanje temperature, brzine i vremena obrade proizvoda. Većina modernih modela opremljena je LED zaslonom koji prikazuje sve potrebne informacije o postavkama uređaja.
Najprikladniji princip upravljanja imaju uređaji s integriranim procesorom. Gustoća proizvoda i brzina obrade kod takvih modela određuju se automatski. Osim toga, elektronsko upravljanje uključuje sljedeće funkcije:
- način „bičenja” postavlja određene okrete tijekom miješanja tekućih proizvoda različite konzistencije;
- automatska kontrola snage i glatka promjena brzine štite uređaj tijekom preopterećenja motora, kao i u slučaju ugradnje pogrešne mlaznice;
- sustav za prepoznavanje mlaznica pomaže uređaju da neovisno odabere brzinu i način rada;
- automatska kontrola brzine omogućava da kombajn održava stalnu brzinu čak i kada se promijeni volumen i gustoća prerađenih sirovina.
Primarne i sekundarne mlaznice
Višenamjenski prerađivači hrane opremljeni su cijelim nizom raznih mlaznica koje se koriste za obavljanje različitih zadataka. Evo kratkih opisa najpopularnijih..
Tip mlaznica | sudbina |
Dijagonalni prorezni kružni nož | Rezanje proizvoda na kovrčave kriške ispravnog oblika, rezanje kupusa i salate |
Nož rotora | Proizvodi za rezanje, kuhanje ribe i mljevenog mesa i paste. Treba imati na umu da dobivena smjesa nije prikladna za pripremu kotleta zbog svoje tekuće konzistencije i zasićenja zrakom |
Mlaznica za tijesto | Zamesiti gusto tijesto za knedle ili peciva |
Mlaznice za mljevenje | Brzo rezanje, rezanje i trljanje proizvoda. Kuhanje salate, kasike, jela od sira, pire krumpir, knedle, pomfrit. Dobivena konzistencija izravno ovisi o promjeru rupa rerne |
brus | Mljevenje malih porcija bilja, orašastih plodova i drugih proizvoda |
Mikserom, mikserom ili shakerom | Miješanje koktela, drobljenje proizvoda, pucanje leda, pravljenje tijesta i hrane za bebe |
Električni sokovnik | Dobivanje svježe cijeđenog soka od povrća i voća |
Umutiti šlag ili emulgator diska | Izrada umaka, krema, majoneza i tijesta |
Maks. Pritisnite | Dobivanje voćne mase ili pirea od mekog voća bez sjemenki i sjemenki. Gustoća smjese ovisi o odabranom promjeru otvora |
Uz gore navedene elemente, skupi modeli kombinacija mogu biti opremljeni sljedećim dodatnim mlaznicama:
- proizvođač sladoleda;
- mlin sa čeličnim ili kamenim mlinicama za mljevenje žitarica i brašna;
- podmetač za bubanje za rezanje sira s tankim tanjurima;
- mlaznica za kebbe za izradu domaće kobasice;
- mlin za kavu;
- mlaznica za cijeđenje soka od bobica sa sjemenkama.
Međutim, odabirom procesora za hranu, vrijedno je uzeti u obzir da ogroman broj mlaznica nije uvijek prednost. Sve vrste zdjela, šapica, noževa, preša zauzet će mnogo više prostora od samog uređaja. Stoga bi vlasnici malih kuhinja koje se povremeno trebaju kuhati, trebali razmisliti o kupnji kompaktnog uređaja. Dok je asam za kuhanje, koji voli oduševiti voljene ljude svim vrstama delicija, korisna je multifunkcionalna jedinica.
