Kakva je ljepota gljiva? To nisu biljke, nisu životinje, nisu bakterije i nisu virusi. Gljive su zasebno punopravno kraljevstvo sa svojim jedinstvenim osobinama. A jedna od tih karakteristika je isti zadivljujući okus. Milijuni ljudi svake godine odlaze u lov na gljive. Ali nije dovoljno samo pronaći gljivu, već treba utvrditi koliko je ona korisna, otkriti prirodu i tek nakon toga možete je pokupiti i kuhati. Ali kako razlikovati, primjerice, obični bolet od lažnog? Prilično jednostavno!
Sadržaj članka
- definicija
- usporedba
- nalazi
definicija
Boletus pravi - Među razlikovnim značajkama gljive su narančastocrveni šešir i plava boja koja se pojavljuju na rezu. Ima deblju nogu od kapice i gustu kašu šešira. Promjer kape je oko 4-15 centimetara, lako se može odvojiti od nogu. Unatoč imenu, gljiva može tvoriti simbiozu ne samo sa aspenom, već i s drugim drvećem: topolom, hrastom, vrbom, bukvom, grabom, brezom. Prevladava u listopadnim i mješovitim šumama. Ako je ljeto bilo sušno, može se pojaviti i u vlažnim šumama aspena. Javlja se u malim skupinama ili pojedinačno na travnjacima duž šumskih cesta. Rasprostranjeno u Euroaziji, zapadnom Sibiru i Dalekom istoku, Kavkazu i Uralu. Po prehrambenim kvalitetama bolesti se stavljaju na drugo mjesto nakon ćevapa. Koristi se kuhano, prženo, kiselo i sušeno.
Bolesti lažne - priroda je vrlo lukava i izdajnička. Zna kako prerušiti svoju djecu tako da ona, pod krinkom pravih gljiva, u tajnosti čuvaju svoju otrovnu prirodu, što se, nažalost, ponekad otkriva prekasno. Međutim, s nekim znanjem i iskustvom to se može izbjeći..
do sadržaja ↑usporedba
Ako uzmete pravu gljivu, onda je na prijelomu bijela ili plavkasta, ali lažno crvena, ružičasta i slične nijanse.
Noga prave gljive s ravnomjernom sjenom bez ikakvih uključenja, dok lažna ima karakterističnu crvenkastu ili žućkastu mrežicu.
Nekoliko savjeta za rukovanje stvarnim boletom:
- Bolje je kuhati pravi bobe prije upotrebe, baš kao i prije kiselih krastavaca.
- Boletuse se vrlo brzo pokvare, pa ih treba što prije obraditi nakon sakupljanja.
- Ako pronađete malo pokvareni pravi bolet, bolje je ne uzimati ga, jer postoji i rizik od trovanja.
narančasto-cap vilovnjača Lažni bolet prema sadržaju ↑nalazi
- Na prijelomu, prava gljiva je bijela ili plavkasta, može brzo potamniti, a lažna - crvena, ružičasta.
- Na nozi prave gljive nema mreže, ali lažna je ima.
