Danas se u trgovinama često nalaze razne vrste agruma. To nisu samo poznati plodovi, već i hibridi stvoreni na njihovoj osnovi, na primjer, tangelo ili mineralno ulje. Klementine su samo jedna od tih sorti, koja po svojim potrošačkim svojstvima ni na koji način nije inferiorna od mandarina.
Klementine i njihove značajke
Clementine nisu samo raznolike mandarine, iako su po izgledu slične. Oni su često zbunjeni, a prema nekim izvješćima, oko 2/3 ukupne količine klementina uvezenih u Rusiju ulazi u distribucijsku mrežu poput mandarina. Tako je potrošač upoznat s ovim voćem, iako ne pod svojim imenom.
U stvari, klementina je hibrid dva agruma, kraljevske naranče i mandarine. Njegovo latinsko ime - Citrusna klementina. Vjeruje se da je ovo voće uzgajao početkom dvadesetog stoljeća izvjesni francuski svećenik Klement Rodier, u čiju čast je dobio svoje ime.
Trenutno postoje tri vrste klementina. Montreal, koje se donose iz Španjolske i Alžira od sredine listopada, sadrže 10-12 sjemenki u jednom plodu. Ova je sorta prilično rijetka..
Češća opcija - korzikanskih klementina, karakterizira crvenkasto oguljenje. To je vrlo mirisna sorta bez sjemena. Ovo se voće počinje prodavati kasnije, od studenog do veljače. I oni nužno imaju zaštitni znak regije u kojoj su uzgajani.
Treća sorta je španjolski klementine. Razlikuju se u manjim plodovima u usporedbi s gore opisanim vrstama. Mogu sadržavati od 2 do 10 sjemenki po plodu.
Mandarine i njihove značajke
Za razliku od klementina koji su uzgajani na Sredozemlju, u njima su se najprije počeli uzgajati mandarine Južna Kina. U Europi su se pojavili tek u XIX stoljeću. Istina, uskoro su se počeli uzgajati i u mediteranskim zemljama - Španjolskoj, Alžiru, Maroku, na jugu Francuske.
Mandarine su plodovi zimzelenog stabla, koje se naziva ruski citrus (ili na ruskom jeziku Citrus), koji pripadaju obitelji Rutov. Zreli plodovi dostižu 4-6 cm u promjeru i dijele se na 10-12 lobula, koji se lako odvajaju jedan od drugog. Oni su slađi od naranče, njihovo meso ima izraženiji narančasti ton i imaju jači miris u usporedbi s drugim agrumima..
Što imaju zajedničkog?
Plodovi klementine - mali i okrugli - po izgledu nalikuju mandarini. Imaju i prilično tvrdi piling bogat esencijalnim uljima. Dobro se uklapa u celulozu, ali općenito plodove je lako oguliti.
formalna sličnost - nije jedino zajedničko svojstvo ovih agruma. Imaju sličan kemijski sastav i imaju se niskim udjelom kalorija..
Obje vrste citrusa dobro za zdravlje. Njihovo meso sadrži puno vitamina C, kao i vrijednih minerala i organskih kiselina. I klementine i mandarine smatraju se izvrsnim dijetalnim voćem. Oni reguliraju apetit, normaliziraju metaboličke procese, jačaju prirodni imunitet. Korištenje njihovih plodova i svježe iscijeđeni sok pomaže uspostaviti probavu. U zimskoj hladnoj sezoni korisni su po tome što sadrže hlapljive, prirodne tvari s antimikrobnim učinkom..Obje vrste citrusa konzumiraju se i svježe i kao dio raznih jela. Na primjer, od njih se pripremaju voćne salate, razni deserti i žele, a od kaše se prave smoothieji. Ovo voće može dodati mirisne note jelima od mesa ili peradi. Obje vrste se široko koriste u parfemima i kućnoj kozmetologiji zbog jake arome i jedinstvenog kemijskog sastava. Također, ljuska mandarina i klementina koristi se u narodnoj medicini. Od nje se pravi alkoholna tinktura koja se uzima za poboljšanje apetita i normalizaciju probave. Također, ovo će voće biti korisno u liječenju bolesti dišnog sustava, posebno kod bronhitisa..
I klementine i mandarine trebaju se oprezno koristiti kod osoba s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta (uglavnom s peptičkim ulkusom ili gastritisom), jer tvari sadržane u njima, osobito voćne kiseline, mogu značajno pogoršati situaciju. U prisutnosti alergijskih reakcija na agrume, bolje je ne riskirati s mandarinama i klementinima..
Koja je razlika između klementina i mandarina?
Iako su plodovi vrlo slični po izgledu, pažljiv kupac može lako razlikovati ove agrume jedan od drugog. Dakle, mandarine imaju ne sasvim okrugla, ali kao da je malo spljoštenog oblika. Na mjestu gdje je bio cvijet, formira se čaša. Klementine su okruglijeg oblika, s ovog gledišta bliže su naranči.
Postoje razlike u strukturi kože. Kod mandarina djeluje mekše i prhkije, pore su na njemu uočljivije, često je uočljivo da je malo iza fetusa, dok je u klementinama zategnuta. Boja ljuštenja, naravno, ovisi o sorti i stupnju zrelosti. No, među klementinama je obično svjetlija, a korzička sorta ima crvenkastu koru..
Izvana se ne može utvrditi prisustvo sjemena, ali tu je razlika. Naranče mandarine uvijek imaju sjemenke; korzikanski klementini.
Razliku između tih plodova možete čak i tako da ih jednostavno držite u ruci. Klementine izgledaju gušće, a mandarine izgledaju mekše. Ali donose jednaku korist, koriste se u kuhanju na sličan način, tako da su pri odabiru preferencija ukusa važne. Dakle, klementine imaju jaču aromu i slatkast okus, mnogim kupcima u njima nedostaje kiselosti.
