Razlika između sušila i bagela

Možda u svakoj zemlji postoje nacionalni pekarski proizvodi. Uzmimo, na primjer, uzbekanske kolače, armenski pita kruh, francuske kroasane, meksičke tortilje, izraelsku halahu. Simbol naše zemlje su bageli, koji su često prikazani pored samovara. I doista, ovaj je proizvod nekoć bio nevjerojatno popularan u Rusiji. Često je djelovao kao gost djeci. Međutim, danas se na policama trgovina suši češće, pobjeđuje ljubav djece. Bebe su spremne sisati ih satima, a starija djeca vole svoju zvučnu mrvicu.

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba

definirati

sušenje - kruti pekarski proizvodi u obliku prstena izrađeni od pšeničnog tijesta. Oni su rusko nacionalno jelo. Klasični recept uključuje brašno, vodu, sol i jaja. Na policama trgovina možete pronaći sušenje raznim aditivima: sjemenke maka, sezamove sjemenke, vanilija itd. Prethodno je proizvod pripremljen na sljedeći način: tijesto je izrezano na tanke trake, koje su upletene u kolutove, a zatim uronjene u kipuću vodu. Proizvod koji je isplivao na površinu izvađen je iz vode i stavljen u pećnicu, gdje se sušio određeno vrijeme. Taj je postupak odredio naziv proizvoda. Danas se sušenje više ne kuha u kipućoj vodi, već mirisno vrućom parom.

uštipak - izvorni ruski pekarski proizvodi u obliku prstena, čija sirovina za proizvodnju je pšenično brašno. Prvo spominjanje proizvoda u pisanim izvorima datira iz 17. stoljeća. Ali postoji pretpostavka da su se bageli pojavili mnogo ranije. U početku se pekarski proizvod zvao "kruh", nastao od glagola "prskati". Tijekom postupne transformacije pojma u jezik utvrđena je njegova moderna inačica. Tehnologija pripreme i sastav bagela slični su sušilicama s tom razlikom što su prve prethodno izvađene iz pećnice. Tradicionalno u Rusiji poslastica se posluživala uz čaj. Početkom 20. stoljeća, u regijama u kojima se nije uzgajala pšenica, bageli su se smatrali čudesnom poslasticom, koja se često sa sajmova donosila kao dar djeci. U to su se vrijeme krugljaši prodavali nanizani na uzice. Danas su bageli pakirani u pakete. U prodaji možete pronaći mak, šećer, senf, maslac, vaniliju i druge varijacije proizvoda.

usporedba

Prvo, usporedimo veličinu pekarskih proizvoda. U pravilu, bageli su nekoliko puta više sušila. Promjer potonjeg je samo 2-4 cm. Prema tome, njihova debljina prstena je redom manja. Promjer bagela može doseći i do 8 cm. Oni su puno deblji i veličanstveniji od svojih malih kolega. Ako u kilogramskoj vrećici s bagelama možete nabrojati oko 25 predmeta, onda će u slučaju sušara biti oko 100. Razlika je očita.

Još jedna razlika između sušila i bagela je trajanje njihove pripreme. Potonji se izvade iz pećnice malo ranije, pa su mekši i vlažniji. Sadržaj vode u njima je 14-17%. Rok trajanja takvog proizvoda nije predug (25 dana). Sušenja se duže vremena nalaze u pećnici, zbog čega postaju tvrda i hrskava. Sadrže od 8,5 do 12% vode. Proizvodi se ponekad nazivaju i "konzerviranom hranom", što se objašnjava njihovim znatnim vijekom trajanja. Proizvod se može jesti 45 dana.

Ukratko, koja je razlika između sušila i bagela.