Razlika između glukoze i saharoze

Glukoza i saharoza su organske tvari. Kad pripadaju istoj velikoj klasi ugljikohidrata, imaju mnogo toga zajedničkog. U međuvremenu, razmislite o razlici između glukoze i saharoze.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• stol

definicija

glukoza - monosaharid, produkt razgradnje određenih organskih spojeva.

saharoza - tvar koja se u svojoj strukturi odnosi na složene ugljikohidrate.

usporedba

Svi ugljikohidrati sastoje se od sastojaka koji se nazivaju saharidi. Takva je strukturna cjelina ponekad samo jedna. Primjer tvari s takvim uređajem je glukoza. Može biti puno komponenti, kao i dvije. Posljednja opcija odgovara saharozi.

Dakle, s gledišta kemije, razlika između glukoze i saharoze leži u stupnju njihove složenosti. Ovdje je vrijedno napomenuti da je prva tvar sastavni dio druge. Drugim riječima, glukoza i druga jedinica, fruktoza, zajedno tvore saharozu. A ulazeći u tijelo, složeni ugljikohidrat razgrađuje se na dvije komponente.

Daljnjom usporedbom glukoze i saharoze može se utvrditi da im je kristalna organizacija i lako topljivost u vodi zajednička. Ali slatkoća tvari je drugačija. U saharozi je ta karakteristika izraženija zbog fruktoze.

Da biste dobili jedan i drugi ugljikohidrat, trebali biste se okrenuti prirodnim resursima. Predmetne tvari sintetiziraju se u biljkama. Prvo, glukoza se stvara pod suncem. Zatim se kombinira s fruktozom. Rezultirajuća saharoza napreduje do dijelova biljke namijenjenih akumulaciji rezervnih tvari.

Međutim, razmotrimo detaljnije koja je razlika između glukoze i saharoze u odnosu na njihovu proizvodnju od strane ljudi. Točno je da je prvi od njih izdvojiti u čistom obliku puno teže. Supstanca glukoze je obično celuloza ili škrob..

Zauzvrat, šećer (ime domaćinstva za drugi ugljikohidrat) je lakše dobiti. Štoviše, u ovom se slučaju koristi manje prirodnog materijala, što se obično koristi od repe ili trske..

stol