Zabrinuti za svoju figuru i zdravlje, ljudi uvijek prate što i koliko jedu. Često postoje situacije kada djevojka ide na dijetu i jede samo salate, ali ne uzima u obzir da ih puni s puno ulja. Ali njegov sadržaj kalorija je 884 kilokalorija na 100 grama. Tijelo ne samo da će osjetiti nedostatak hranjivih sastojaka iz takve mono-prehrane, nego može i dobiti kilogram umjesto da izgubi kilograme.
ulje
Unatoč visokom udjelu kalorija u bilo kojem ulju, ima puno korisnih svojstava za ljude, stoga ga nije potrebno potpuno isključiti iz prehrane. Međutim, važno je znati mjeru i odabrati pravi proizvod za preljev za salatu. Mješavina krastavca, listova salate i biljnog ulja omogućuje čovjeku da istovremeno primi 8 hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A, K i E.
Za preljev za salatu možete koristiti sljedeće vrste ulja:
- maslinovo. Jedna od najpoželjnijih opcija za one koji jedu pravilnu prehranu. Njegova boja, ovisno o stupnju zrelosti ploda i sorti, može biti od zlatno žute do zelene boje. Uklanja loš kolesterol.
- suncokret. Ima zlatnu, svijetložutu ili prozirnu boju, ima blagu aromu sjemenki. Nepročišćen je s tamnijom nijansom i izraženim mirisom.
- kukuruz. Ovo ulje se dobiva vrućim ili hladnim prešanjem kukuruznih zrna..
- Sjemenke sezama. Izrađuje se od sezamovih sjemenki, ima bogatu ili osjetljivu aromu. Ima tamno smeđu ili svijetložutu boju. Koristi se samo za preljeve za salatu, jer se brzo zagrijava pri zagrijavanju.
- bundeva. Ima smaragdnu ili crno-zelenu boju. Izrađuje se od sirovih ili prženih sjemenki bundeve i ima jak okus. Pomaže u čišćenju jetre.
- kikiriki. Jagoda žute ili crveno smeđe boje, ima aromu svježeg graha. Kada se zagrijava na 190 stupnjeva, ne tvori kancerogene tvari, zbog čega se preporučuje za upotrebu prilikom prženja.
- Sjeme grožđa. Nerafinirano ulje je gorko, pa se u kuhanju koristi samo rafinirana verzija. U proizvodu se koriste sjemenke preostale nakon prešanja grožđa, one se suše. Ulje dobro utječe na stanje kože..
- orah. Ima izražen orašasti miris i okus, svijetlosmeđe je boje. Sposoban pretvoriti bilo koju salatu u remek-djelo.
- senf. Ima jak miris, tamno žutu nijansu i začinjen okus..
- kedar. Ovo ulje je najviše zasićeno korisnim svojstvima, mineralima, vitaminima i polinezasićenim mastima..
Kiselo vrhnje
Kvalitetno kiselo vrhnje, posebno domaće, koje ne sadrži boje i konzervanse pogodno za preljev salate. Ne može naštetiti zdravlju, pogodno je za biljne mješavine i recepte s dodatkom mesa ili ribe. Često se umjesto majoneze predlaže korištenje kiselog vrhnja, ovo je najkorisnija zamjena.
Ovaj proizvod tijelo izvrsno opaža i ne dovodi do pojave težine u želucu. Kiselo vrhnje može poboljšati metabolizam i razveseliti se. Prednost leži u njegovom sastavu, koji sadrži vitamine E, B12, PP, A i B2, organske kiseline i elemente u tragovima. Sadrži puno kalcija koji je važan za život ljudskog tijela. Ovo je idealan preljev za salatu, ali u njegovoj količini vrijedi znati mjeru.
usporedba
Za to se može koristiti kiselo vrhnje i ulje kuhanje raznih jela: salate, prilozi, recepti za meso i ribu. Oni mogu djelovati kao preljev i postati temelj za marinadu. Oba proizvoda su korisna i trebala bi biti prisutna u prehrani zdrave osobe u određenoj količini..
Kiselo vrhnje nije toliko kalorično kao maslac. Sadrži proteine, kalcij i puno vitamina koji mogu smanjiti apetit. No, unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, biljno ulje ne može se potpuno zamijeniti kiselim vrhnjem, to je potpuno drugačiji proizvod, koji ima svoj skup korisnih kvaliteta. Na primjer, važan je izvor polinezasićenih masnih kiselina i vitamina E, potrebnih tijelu za sagorijevanje masti i dobar metabolizam..
Kalorijska vrijednost bilo kojeg biljnog ulja približava se ocjeni u 900 jedinica na 100 grama, dok 15% kiselog vrhnja ima 158 kcal za isti iznos. Ovo ukazuje da će količina dodavanja preljeva za salatu varirati. Za 100 grama kiselog vrhnja vrijedi koristiti 1 žlicu, a ulje - 1 žličicu. No, s obzirom na kalorijski sadržaj, ove dvije vrijednosti neće biti iste, salata začinjena prvom opcijom, puno više dijetalna.
Ljudi koji žele smršaviti trebali bi salatu oblačiti uglavnom kiselim vrhnjem, a samo ponekad dodaju malu količinu ulja. Istodobno, ne treba zaboraviti na upotrebu u drugim jelima. Biljne masti su dobre za srce i krvne žile, a kiselo vrhnje bogato je kalcijem, živim bakterijama i proteinima..
Kako začiniti salatu
Važno je biti siguran u kvalitetu proizvoda koji se koristi. Kiselo vrhnje treba biti poznatog proizvođača, ne sadrži štetne komponente, ali najbolje je koristiti domaće. Također treba uzeti u obzir i izbor ulja. Razmislite koja je tehnologija korištena u njegovoj proizvodnji. Najbolje opcije su one dobivene hladnim prešanjem ili zamrzavanjem. Također je korisno svaki put mijenjati vrstu ulja, jer ih ima veliki broj, a svaka vrsta ima svoja pozitivna svojstva.
