Ova je riba uistinu nevjerojatna. Ovo je usamljenik, živi na dnu, lovi na istom mjestu, ukopava se u pijesku. Viđena je čak i na gotovo dubini 11.000 metara na dnu rova Mariana. Međutim, dubina joj je poznatija 10-15 metara. Može se nazvati dugotrajna jetra, budući da se životni vijek može doseći 20-30 godina. U mladoj dobi ova riba izgleda kao tisuće vrsta riba. Ali s vremenom ona leži na lijevoj strani, stječući ravan oblik i raspored očiju, karakterističan za pahuljicu. Zanimljivo je da neki od njih leže na desnoj strani. Još jedna značajka pliša je sposobnost oponašanja. Njegova gornja strana sadrži pigment, zbog čega se prilagođava i mijenja boju ovisno o okolišu, tlu oko sebe.
računati više od 750 vrsta ribe. Štoviše, nekoliko vrsta živi u slatkoj vodi. Svi ostali pokušavaju izbjeći slatku vodu..
Na tržištima je ovu vrstu zastupljeno sa samo nekoliko podvrsta plavih riba. Flounder je zbog svog ukusa cijenjen među ljubiteljima ribe. Meso je vrlo specifično. Bijelo je, ima laganu morsku aromu, u mesu gotovo da nema malih kamenčića, možete ga kuhati na bilo koji način. Dijetalno meso, vrlo kalorično.
Na tržištu se često mogu naći dvije vrste iverja - žuto trbuh i bijeli.
Žuti trbuščić
Žuta-trbušna iverica ili četverokutna je najveća podvrsta. Njegova veličina može doseći do 70 cm. Rezidencija morske mlake sa žutim trbuhom su hladne vode Tihog oceana, u Okhotskom, Beringovom, Crnom, Sredozemnom, Bijelom moru. Boravimo ljeti u dubini 70-100 metara. Ova se sorta odlikuje svijetlo žutom bojom trbuha. Morska voda bogata je jodom. To je razlog što je iverica žuta, kad se uhvati, osjeti se specifičan miris. Ovo je miris joda. Preporučuje se da osobe s nedostatkom joda redovito konzumiraju upravo ovu ribu. Specifičan miris joda jedan je od kriterija za odabir kvalitetnog proizvoda..
U svježoj ribi to se jasno osjeti. Ako je prisutan žuti plak, to znači da je pokvaren proizvod, to znači da je više puta bio smrznut i odmrznut. Naravno, takav proizvod može nanijeti značajnu štetu zdravlju..
Žuti trbuh je predmet intenzivnog ulova. Ali tek s pet godina života dostigne svoje idealne parametre, postaje zanimljivo za ribolovce.
Pljesak bijelog trbuha
Bijelo-trbušni ili takozvani dvoredni iver, podijeljen je u sjeverni i jug vrsta. Južno stanište ima Japansko more, dok sjeverno ima Beringovo, Okhotsko more i američku obalu. Prepoznaje se po bijelom trbuhu. Veličine komercijalnih riba su od 30 do 40 centimetara. Međutim, može doseći duljinu od pola metra.
Posebno ju cijene kulinarski stručnjaci. Nema izražen miris ribe, meso je bijelo s laganom morskom aromom. Nema malih kostiju.
Bijeli trbuh nije komercijalna riba zbog činjenice da se ne opažaju njegove velike koncentracije. Nalazi se u malim količinama..
Što je zajedničko između žuta i bijelog išara
Obje sorte - grabljivica. Oboje jedu gotovo isto. Njihova prehrana uključuje oko 107 vrsta sitnih riba. Međutim, činjenica da iverka živi na dnu ili blizu nje određuje njegov glavni prehrambeni proizvod. To su obično crvi, rakovi i mekušci..
Oboje imaju svojstva karakteristična za sve vrste: pomaknute okrugle oči na vrhu tijela, koje djeluju neovisno jedna o drugoj; tijelo je ravno, asimetrično; kosa usta, oštri zubi. U pravilu su ženke u obje vrste veće.
Obje vrste žive u hladnim vodama. Žuto trbuh i bijeli trbuh su dijetalni proizvod: visoka bjelančevina, malo masti, bogata mineralima, vitaminima, omega. Meso je bijelo, sa slatkastim okusom, sadrži puno vode, zbog čega je struktura mesa meka i nježna. Male kosti su odsutne. Za dvije vrste riba prikladna je svaka metoda kuhanja: pečenje, prženje, prženje, roštilj.
Preporučite da ga skuhate u cjelini, bez rezanja na komade. Kuhanje ribe zahtijeva malo vremena. Ove vrste odgovaraju bilo kojoj prilog. Ova riba savršeno nasipa ljudsko tijelo. Odličan je proizvod za ljude koji žele smršavjeti, jer meso ne sadrži ugljikohidrate. Obje se vrste smatraju hipoalergenim proizvodom. Gotovo svi ga mogu jesti. Izuzetak čine samo osobe koje imaju individualnu netoleranciju na ovo riblje meso i djeca mlađa od 1 godine.Bilo koja vrsta iverice može pomoći osobi da se oporavi od bolesti ili u postoperativnom razdoblju. Visok sadržaj omega 3 masne kiseline izazivaju smrt stanica raka.
Usporedba i razlika između cvjetova s žutim trbuhom i bijelim trbuhom
- Srodnici sa žutim trbuhom i bijelim trbuhom razlikuju se u boji slijepe strane (trbuha).
- Druga karakteristika je miris. Žuti trbuh sadrži više joda nego bijeli. Stoga je miris žutog trbuha oštriji od mirisa bijelog trbuha. Za osobe s nedostatkom joda riba sa žutim trbuhom je korisnija od bijele trbuhe.
- Žuta-trbušna pahulja je komercijalna riba. Bijeli trbuh slučajno hvata mrežu.
Međutim, nema prijatelja po ukusu i boji. Stoga je izbor vrsta riba prepušten potrošaču.
