Kako odabrati brusilicu za meso

Potreba za mlinom za meso prije ili kasnije pojavljuje se u svakoj obitelji. Uostalom, mljeveno meso kuhano kod kuće mnogo je ukusnije od njegove trgovine. Kupnja jedinice dizajnirane za preradu sirovog mesa omogućit će domaćici da redovito oduševljava rodbinu i prijatelje prekrasnim jelima. Ali kako odabrati brusilicu za meso koja će se razlikovati visokim pokazateljima kvalitete, pouzdanosti i trajnosti? O tome će se govoriti u našem članku..

sadržaj

Razmotrite sljedeće važne točke:

• vrste brusilice za meso,
• unutarnji radni dijelovi,
• kriteriji odabira električnog tipa.

Vrste brusilice za meso

Donosimo kratki opis mehaničke i električne brusilice za meso.

Mehanički uređaji izrađeni su od lijevanog željeza ili aluminija. Neki modeli mogu imati plastičnu futrolu, ali takvi se proizvodi teško mogu nazvati izdržljivima. Najtrajnijim i najkvalitetnijim smatraju se brusilice od lijevanog željeza, što objašnjava njihove relativno visoke cijene. Sastavni dijelovi jedinice su tijelo, ručka, nož, roštilj, vijak, osovina ili usisna čaša za pričvršćivanje uređaja na vodoravnu površinu. Mlin za mljevenje mesa može se koristiti kako za kuhanje mljevenog mesa, tako i za sjeckanje voća i povrća.

Mehaničke modele odlikuju kompaktna veličina, atraktivna cijena, lakoća održavanja i rada. Ne zahtijevaju nikakve troškove energije, rastavljaju se i sastavljaju bez većih poteškoća. U usporedbi sa svojim električnim kolegama, „ručni“ uređaji su posebno izdržljivi, izdržljivi i pouzdani. Glavni nedostatak takvih brusilica za meso je njihova velika složenost - rad s uređajem zahtijeva ozbiljan fizički napor i vrijeme.

Električna brusilica za meso ima atraktivan izgled, jednostavna je za upotrebu i vrlo je funkcionalna. Njegova eksploatacija ne podrazumijeva upotrebu ljudske mišićne snage. Uređaj je stacionarna jedinica bez stezaljke i drugi uređaji koji obavljaju funkciju zasuna. Također nema olovku. Ostatak opreme je u skladu s mehaničkim modelima, s razlikom što električni uređaji imaju i motor i mjenjač. Tijelo većine proizvoda ove vrste izrađeno je od plastike hrane, a neki modeli s vanjske strane imaju metal. Istina, ovo je samo element dekora - nema funkcionalno opterećenje, ali značajno povećava cijenu robe. Općenito, cijena uređaja ovisi o snazi ​​proizvoda, proizvođaču i dostupnosti dodatnih funkcija.

Moderne električne mlinice za meso mogu se koristiti ne samo za mljevenje mesa i ribe, već i za kuhanje domaćih kobasica, rezanci, kolačića, sokova od voća i povrća itd. Oni su također u mogućnosti nasjeckati proizvode na razne načine. Sve se to postiže korištenjem raznih mlaznica. Često su uključeni u paket, ali kupiti ih odvojeno neće biti teško.

↑ Natrag na sadržaj

Interni predmeti proizvoda

Svi unutarnji elementi brusilice za meso, bez obzira na vrstu, trebaju biti izrađeni isključivo od metala, a u idealnom slučaju od nehrđajućeg čelika. Potonji materijal ne reagira s hranom i posebno je izdržljiv. Razmotrimo detaljnije takve sastavne dijelove proizvoda kao brizgalicu, roštilj i nož.

Vijak (osovinica) je unutarnji spiralni dio brusilice za meso koji gura meso noževima. Sigurno je izrađen od metala, ali postoje i plastični dijelovi koji dolaze s proizvodom. Takvi su elementi namijenjeni za obradu voća, bobica, povrća i koriste se za minimaliziranje metalnog ukusa u hrani. Međutim, ne zaboravite da je za sjeckanje mesa prikladan samo metalni vijak..

Sljedeći radni element brusilice za meso je roštilj (perforirani disk). Ovo je zaobljeni dio s mnogo rupa kroz koje prolazi zemljana masa. Obično odjednom dolazi nekoliko diskova koji se koriste za pripremu različitih jela. Oni se međusobno razlikuju po promjeru otvora, koji mogu varirati od 3 do 8 mm. Najbolja opcija bila bi mlin za meso sa setom od tri diska: mali, srednji i veliki. Prvo je idealno za izradu paste ili pire krumpira, drugo za mljeveno meso, a treće za sjeckane kotlete. Također je potrebno obratiti pažnju na debljinu rešetke - dio ne smije biti previše tanak. Inače, to neće utjecati na konzistenciju smjese.

Glavnu proizvodnu funkciju u uređaju obavljaju noževi. Mogu imati različit broj reznih rubova: obično dva ili četiri. Što je veći broj šiljatih elemenata, to će biti i bolja kvaliteta brušenja. Preporučuje se kupnja uređaja s dva noža odjednom. To će vam omogućiti da prilagodite konzistenciju proizvoda. Često se u paketu električnih uređaja nalaze takozvani noževi za samooštrenje koji ostaju oštri čak i tijekom dulje uporabe.

Mehaničke brusilice za meso opremljene su uobičajenim noževima koji zahtijevaju periodično oštrenje. Ovaj se postupak može izvesti i kod kuće iu posebnim službama. Kod kupnje uređaja mehaničkog tipa potrebno je provjeriti nepropusnost noža na rešetki. Kvaliteta nadjeva i stupanj napora da se dobije izravno ovise o tome..

↑ Natrag na sadržaj

Kriteriji za odabir uređaja električnog tipa

Razmotrite glavne točke na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira električne mlinice za meso.

1. Snaga uređaja

Izravna je veza između snage brusilice i njegove produktivnosti. Što je prvi pokazatelj viši, više sirovina može mljeti jedinicu u jednoj minuti rada. Ovaj parametar uređaja također određuje koliko će učinkovito obraditi tvrde i tvrde proizvode..

Za mljevenje mesa s venama preporučuje se kupnja uređaja čija je snaga najmanje 600 vata. Istina, neki proizvođači naznačuju nominalnu vrijednost ovog parametra, drugi - maksimalnu, a drugi uopće ne ukazuju. U potonjem slučaju trebali biste pogledati izvedbu uređaja. Obično je označena kao količina punjenja u kilogramima koje uređaj može obraditi u jednoj minuti. Dakle, u brusilici za meso koja se može dobro nositi sa sitnim komadima, produktivnost bi trebala biti najmanje 2 kg u minuti.

2. Tijelo uređaja

Što se tiče uređaja, može biti izrađen od nehrđajućeg čelika ili aluminija, kao i od plastike. Potonja opcija dobila je najveću distribuciju, jer ima pristupačnu cijenu i laganu težinu, a ne po inferiornosti u trajnosti svojim metalnim kolegama. Unutarnji elementi bilo kojeg uređaja, bez obzira na materijal kućišta, moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika.

3. Dodatne mlaznice

Kao što je već spomenuto, mnogi moderni uređaji ne mogu samo mljeti meso u mljeveno meso. Oni su također obdareni brojnim dodatnim funkcijama ostvarenim korištenjem raznih mlaznica. Opis dodatnih elemenata bit će predstavljen u obliku male tablice.

Nepotrebno je reći da će stroj za mljevenje mesa, koji ima sve gore navedene funkcije, u kupca odletjeti poprilično sitno. Prvo možete kupiti visokokvalitetnu jedinicu koja ima osnovne funkcije, a zatim, ako je potrebno, kupiti dodatni pribor. Usput, neki modeli uređaja imaju posebne ugrađene "ormariće" za spremanje mlaznica. To su mala udubljenja u tijelu proizvoda, dizajnirana za smještaj dodatnih dodataka. Zahvaljujući ovom ugodnom "bonusu", sve potrebne mlaznice bit će pri ruci vlasniku jedinice.

4. Proizvodno poduzeće

Prije nego što odete u trgovinu zbog uređaja, morate odlučiti o svrsi njegove nabave. Dakle, za periodičnu pripremu mljevenog mesa prilično je prikladna jeftina domaća brusilica za meso. Ovu opciju treba odabrati i ako kuća već ima procesor za hranu. Uostalom, često kvaliteta mljevenog mesa dobivenog uz njegovu pomoć ne odgovara vlasnicima. Zašto preplaćivati ​​za broj dodatnih značajki i marku, ako se zna da će se uređaj koristiti samo jednom ili dvaput mjesečno? Očito je to besmisleno.

Ljudi koji žele kupiti višenamjenski uređaj za kuhanje raznih jela trebali bi pogledati robu poznatih i uglednih proizvođača. Doista, poznati brandovi često daju dugo jamstvo za svoje proizvode i imaju servisne centre u raznim gradovima. Zahvaljujući tome, popravak propalog uređaja nije težak.

5. Opće preporuke

• Prilikom odabira brusilice za meso važno je obratiti pažnju na oblik njegovog tijela koji vam omogućuje postavljanje spremnika za mljeveno meso u blizini izlaza. Inače će čestice proizvoda pasti pored zdjele. U tom pogledu, konveksni i okrugli uređaji pokazali su se ne na najbolji način.
• Visina usta uređaja namijenjenog hranjenju proizvodima mora biti veća od duljine prstiju domaćina. To će zaštititi vlasnika uređaja od oštećenja ruku, isključujući ih od pada u područje oštrih noževa. Poželjno je da vrat bude što viši i uzak.
• Posuda pričvršćena na vratu brusilice za meso može biti izrađena od različitih materijala. Bolje je dati prednost uređaju s dubokim metalnim elementom. Ima veći kapacitet i, za razliku od plastičnih analoga, odlikuje se higijenom i pouzdanošću. Potonji su skloni ogrebotinama i zamračenjima.
• Kupnja uređaja s sklopivom futrolom pomoći će uštedi slobodnog prostora u kuhinji. A udubljenja u uređaju, dizajnirana za pohranu kabela za napajanje, učinit će ga još prikladnijim za korištenje.

Dakle, izbor brusilice za meso prvenstveno ovisi o svrsi njegove nabave. Za povremeno mljevenje mesa u mljeveno meso prilično je prikladan uređaj mehaničkog ili električnog tipa domaćeg proizvođača. Poželjno je da bude opremljen s nekoliko noževa i rešetkama s rupama različitog promjera. Ako je jedinica kupljena za pripremu raznih jela, pa čak i sokova, tada vrijedi dati prednost višenamjenskom uređaju poznate marke. Takva će brusilica za meso postati nezamjenjivi pomoćnik kućanstva, sposobna znatno pojednostaviti svakodnevni život svojih vlasnika.