U svakom je trenutku pravilna prehrana bila ključ zdravog, dugog i ispunjenog života. Danas je prilika za uživanje u prirodnim proizvodima relevantnija nego ikad. Je li moguća cjelovita prehrana bez zdravih i ukusnih kiselo-mliječnih proizvoda? Međutim, poznato je da, kako bi maksimizirali rok trajanja, proizvođači svoje jogurte pune zgušnjivačima, konzervansima, bojama, to jest svime što našem tijelu uopće nije korisno. Samo ako se sami bavite pripremom jogurta, možete biti potpuno sigurni u kvalitetu konačnog proizvoda. A za to je jednostavno potreban proizvođač jogurta. Osim toga, u njemu uvijek možete kuhati kiselo vrhnje, skute, kefir i tako cijeloj obitelji pružiti ukusne i prirodne proizvode od kiselog mlijeka..
Sadržaj članka
- Vrste proizvođača jogurta
- 1. Proizvođači jogurta koji rade na principu termosa
- 2. Proizvođači jogurta s konstantnom temperaturom grijanja
- U čemu se još razlikuju proizvođači jogurta
- 1. Proizvođači jogurta s više kalupa
- 2. Proizvođači jogurta s jednim velikim oblikom
- 3. Proizvođači jogurta s plastičnim kalupima
- 4. Proizvođači jogurta sa staklenim kalupima
Ostali korisni savjeti za izradu jogurta- Kako odabrati proizvođača jogurta
Proizvođač jogurta - kućanski aparat, koji se sastoji od malog plastičnog spremnika pravokutnog ili okruglog oblika, koji je zatvoren prozirnim poklopcem. Debeli zidovi takvog kapaciteta imaju visoku toplinsku izolaciju, stabilnu potporu s plastičnim obodom ili gumiranim nogama. Grijaći element uređaja napaja se normalnim napajanjem..
Proizvođač jogurtaTrenutno postoji veliki izbor proizvođača jogurta svih vrsta modela različitih proizvođača. Prije svega, za pripremu jogurta morate odabrati upravo uređaj koji će pružiti individualne potrebe bilo kojeg člana vaše obitelji. A za to ih treba jasno formulirati, a također stvarno zamisliti na što je proizvođač jogurta sposoban.
Postoje vrlo jeftini uređaji, postoje i skuplji, s mnogim dodatnim značajkama. Međutim, u osnovi svi proizvođači jogurta rade po istom principu: mlijeko s kiselim tijestom zagrijava se na određenu temperaturu, a nakon 4-10 sati fermentira, nakon čega je domaći jogurt spreman. Stoga možemo reći da ne postoji posebna razlika između jogurta pripremljenog u najjednostavnijem uređaju i jogurta od najskupljeg. Ali neke razlike i dalje postoje među njima. I u ovom ćemo se članku detaljno zaustaviti na njima.
Odredite koje su vrste proizvođača jogurta.
oglasVrste proizvođača jogurta
Gotovo svi proizvođači jogurta izrađeni su od plastike. Bilo koji proizvođač jogurta uključuje: tijelo (sam proizvođač jogurta), plastični prozirni poklopac, kalupe za jogurt i upute za uporabu (obično s receptima za pripremu raznih jela od jogurta).
do sadržaja ↑1. Proizvođači jogurta koji rade na principu termosa
U takvom proizvođaču jogurta plijesni se polako zagrijavaju na temperaturu od oko 60 ° C. Nakon toga uređaj se isključuje, a zatim se zbog visoke toplinske izolacije kućišta, toplina pohranjuje unutar njega dugo vremena, pridonoseći razmnožavanju bakterija mliječne kiseline. Pa, naravno, potrebno je da temperatura u sobi nije preniska. Grijač takvog proizvođača jogurta strši unutar spremnika i, potpuno zagrijan, promiče jednolično zagrijavanje kalupa. Sve staklenke iznutra su prekrivene mekim poklopcima. Ako je proizvođač jogurta četvrtast, kalupi se postavljaju po njegovom unutarnjem obodu, oko izbočenja, što ih čini vrlo teško zamijeniti u slučaju gubitka ili loma.
Stvarčice. Jednostavnost upotrebe. Pregrijavanja praktički nema. Termin za pripremu jogurta, u usporedbi s drugim vrstama proizvođača jogurta, mali je (oko 4-5 sati).
kontra. Visoka cijena. Uska funkcionalnost.
2. Proizvođači jogurta s konstantnom temperaturom grijanja
Takvi se uređaji zagrijavaju na temperaturu od otprilike 40 ° C i drže je dok se ne isključe ručno ili dok ne izvede tajmer (ako je dostupan u ovom modelu) i automatsko isključivanje.
Poklopci na kalupima takvih proizvođača jogurta mogu se zalijepiti s ugrađenim „datumom“, odnosno okretanjem vrha poklopca možete postaviti prozor proizvodnje jogurta ili njegov rok trajanja u prozoru na njegovoj površini. Grijač na takvim uređajima je skriven i ne strši, stoga u posudu možete instalirati ne samo "domaće" kalupe, nego i pokupiti nisko široke posude, što je vrlo prikladno za pravljenje kefira ili kiselog tijesta. Vrlo funkcionalni modeli s dizajnom poklopca koji imaju udubljenje za spremanje poklopca iz kalupa, budući da se poklopci prethodno obrađeni kipućom vodom mogu staviti tamo i koristiti, zatvarajući spremnike s gotovim proizvodom.
Stvarčice. Jednostavnost upotrebe. Jednostavnost procesa kuhanja.
kontra. Sustav za održavanje temperature je nesavršen: događa se da uređaj pregrijava proizvod. Uska funkcionalnost.
U čemu se još razlikuju proizvođači jogurta
do sadržaja ↑1. Proizvođači jogurta s više kalupa
Tipični proizvođači jogurta opremljeni su s 4, 6, 7, 8 ili 12 limenki (ukupne zapremine 1-1,5 litara), smještenim u posebnoj ladici s poklopcem kako bi se postigla željena temperatura "posustajanja". Na optimalnoj temperaturi, konačni proizvod zadržava sva hranjiva svojstva originalnih sastojaka..
Male staklenke pogodne su za veliku obitelj u kojoj su pojedinačne porcije proizvoda namijenjene svim ljubiteljima jogurta.
Stvarčice. Sposobnost uvažavanja sklonosti svih članova obitelji.
kontra. Trajanje (u usporedbi s uređajima opremljenim s jednim spremnikom) pripremnih manipulacija.
2. Proizvođači jogurta s jednim velikim oblikom
Postoje uređaji na kojima se koristi jedan kapacitet (1 litra, 1,2 litre, 1,5 litre). Za veliku obitelj, u kojoj svaki član ima svoje ukusne sklonosti, to nije baš prikladno. Međutim, takva je posuda neophodna u slučajevima kada je potrebna impresivna količina proizvoda, dobro je kuhati kiselo vrhnje, kefir, sir, kiselo tijesto ili jogurt.
Stvarčice. Možete dobiti veliku količinu proizvoda odjednom.
kontra. Istovremeno se može pripremiti samo jedna porcija.
3. Proizvođači jogurta s plastičnim kalupima
Kalupi koji se koriste u proizvođačima jogurta mogu biti izrađeni od plastike otporne na toplinu, koja može podnijeti temperaturu od -20 do + 120ºS. Takvi plijesni su lagani, udobni. Lako se peru i nikada se neće slomiti.
Stvarčice. Lagane, udobne limenke. Ne bori se, ne lomi se.
kontra. Unatoč jamstvima proizvođača, moguće je ispuštanje otrovnih tvari kada se plijesni zagrijavaju.
4. Proizvođači jogurta sa staklenim kalupima
Stakleni kalupi u potpunosti isključuju mogućnost da se tvari štetne za zdravlje oslobađaju tijekom pripreme proizvoda. Vrlo su prikladni za upotrebu. Međutim, ako se plijesan pokvari, gotovo ga je nemoguće zamijeniti, a zasebno se kalupi rijetko prodaju..
Stvarčice. Prikladnost za okoliš, tijekom procesa pripreme proizvod ostaje potpuno sterilan.
kontra. Ako se plijesan izgubi ili pokvari, vrlo joj je teško pronaći zamjenu.
| Vrste proizvođača jogurta | Stvarčice | kontra | primjena |
| Proizvođači jogurta s aromatiziranim termosom | Jednostavnost upotrebe uređaja Jednostavnost postupka pripreme proizvoda. | Uska funkcionalnost, visoka cijena. | Za pripremu jogurta i ostalih mliječnih proizvoda kod kuće. |
| Proizvođači jogurta stalne temperature | Jednostavnost upotrebe uređaja Jednostavnost postupka pripreme proizvoda. Maksimalno očuvanje korisnih kvaliteta proizvoda. | Uska funkcionalnost. Sustav za održavanje temperature je nesavršen, događa se da uređaj pregrijava proizvod. | Za pripremu jogurta i ostalih mliječnih proizvoda kod kuće. |
| Proizvođači jogurta s više oblika | Sposobnost uvažavanja sklonosti svih članova obitelji. | Trajanje pripremnih manipulacija. | Za pripremu jogurta i ostalih mliječnih proizvoda kod kuće. |
| Jedan proizvođač jogurta velikog oblika | Možete dobiti veliku količinu proizvoda odjednom. | U jednom receptu možete kuhati samo jedan dio proizvoda.. | Za pripremu jogurta i ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće, a posebno prikladno za pripremu kefira, kiselog tijesta, kiselog vrhnja. |
| Proizvođači jogurta s plastičnim kalupima | Jednostavno i ugodno. Ne bori se, ne lomi se. | Postoji mogućnost otpuštanja otrovnih tvari pri zagrijavanju.. | Za pripremu jogurta i ostalih mliječnih proizvoda kod kuće. |
| Proizvođači jogurta od staklenog kalupa | Prikladnost za okoliš: Visoka kvaliteta finalnog proizvoda.. | Ako se plijesan izgubi ili pokvari, vrlo joj je teško pronaći zamjenu. | Za pripremu jogurta i ostalih mliječnih proizvoda kod kuće. |
Ostali korisni savjeti za izradu jogurta
- Važno je znati da se tijekom rada proizvođač jogurta ne smije tresti, dodirivati itd. Kako se ne bi poremetio razvoj bakterija.
- Razlike između različitih modela proizvođača jogurta nisu temeljne, tako da ne biste trebali kupiti najskuplji uređaj zbog prisutnosti dodatnih funkcija u njemu - najvjerojatnije, mnogi vam neće trebati. No, ne biste trebali kupiti vrlo jeftinu, jer ćete se u tom slučaju gotovo sigurno suočiti s problemom pregrijavanja.
- Obratite posebnu pozornost na maksimalnu temperaturu zagrijavanja proizvođača jogurta i mogućnost mehaničke kontrole temperature u uređaju, jer su ovo vrlo važni pokazatelji za pripremu "živih" jogurta na bazi bakterijskih starter kultura.
Kako odabrati proizvođača jogurta
- Izbor oblika proizvođača jogurta ovisi samo o vašim željama i ne utječe na kvalitetu konačnog proizvoda.
- Izbor broja obrazaca ovisi o broju ljudi u vašoj obitelji i o njihovim preferencijama.
- Unatoč mogućnosti oštećenja, poželjno je kupiti uređaj sa staklenim oblicima, posebno ako u obitelji ima djece.
- Preporučljivo je ostati na uređaju s mehanizmom za automatsko isključivanje. To je vrlo zgodno, jer nikada nećete zaboraviti isključiti uređaj kada je jogurt spreman. Iako vas to ne štedi od potrebe da ga stavite u hladnjak. U suprotnom, jogurt će se zaustaviti i sve će korisne bakterije umrijeti..
