Ljeto i jesen su dobra berba, jer se na tržnicama i u trgovinama prodaje mnogo zdravog povrća od kojeg možete napraviti salatu ili gulaš. A koliko je ponosna pojava prvih tikvica i patlidžana! Ova dva povrća uglavnom se koriste za kuhanje gulaša i zimskih priprema. Koje su razlike između tikvica i patlidžana?
Patlidžan - sastav, svojstva
Ovo povrće domaćice koriste za pripremu mnogih jela. Ova gulaš, i razna peciva s punjenjem, i kiseli patlidžan. Budući da proizvod sadrži puno vitamina, minerala, vlakana i pektina, patlidžan se smatra jednim od najkorisnijih povrća, a niskokaloričan je i nema gotovo nikakvih kontraindikacija.
patlidžan - rekorder po kaliju, stoga je posebno korisna u prehrani ljudi koji pate od srčanih bolesti. Zbog visokog sadržaja vitamina C u povrću, prirodnog antioksidansa koji neutralizira djelovanje slobodnih radikala, smatra se antikancem i treba ga uključiti u prehranu ljudi koji imaju rak kod rodbine.
Nasunin, tvar sadržana u patlidžanima štiti mozak od djelovanja slobodnih radikala koji uništavaju žive stanice. Vlakna i pektin sadržani u patlidžanima uklanjaju toksine i otpad iz tijela, prekomjerni kolesterol. Povrće ima baktericidna svojstva i jača imunološki sustav..
Tikvice - sastav, svojstva
Ovo povrće smatra se jednim od najviše niskokalorična, čak i kada je pržena, njegov sadržaj kalorija je 88 kcal, jer je tikvica indicirana za ljude koji žele smršavjeti i za ljude koji su pretili.
Zbog povećanog sadržaja prehrambenih vlakana i vlakana nakon jela tikvice osjeća se zasićenost, a u međuvremenu ove tvari uklanjaju sve štetne tvari iz tijela, ne stvarajući probleme probavi. Tikvice je učinkovit diuretik, jela iz nje prikazana su ljudima koji često imaju otekline. Nutricionisti preporučuju tikvice kao dijetetski proizvod za prehranu bolesnika sa holecistitisom, hepatitisom, kolelitijazom, hipertenzijom i pijelonefritisom.
Kako izgledaju tikvice i patlidžani?
To su dva povrća sazrijevaju gotovo istovremeno. Od njih se može pripremiti ogroman broj jela, a od njih se pravi i konzervacija za zimu. Kako su niske kalorije i bogate vlaknima, tikvice i patlidžan često su uključeni u dijetu. Nutricionisti preporučuju jesti ovo povrće što je češće moguće iz razloga što apsorbiraju toksine i toksine, uklanjajući ih iz tijela.
Tikvice i patlidžan - prava vitaminska panaceja za tijelo, budući da njihova upotreba u hrani povoljno djeluje na cijelo tijelo - kardiovaskularni, probavni, mokraćni sustav unutarnjih organa. Povrće ima gotovo isti zaobljeni izduženi oblik.Koja je razlika između tikvice i patlidžana
Unatoč činjenici da dva povrća imaju sličan vitamin i mineralni sastav, još uvijek postoji mnogo značajnih razlika među njima koje su sljedeće.
izgled
Patlidžan (često popularno nazvan plavim) je tamne, ponekad svijetlo ljubičaste boje, a tikvice - svijetlo zelene ili bijele boje. Sjemenke patlidžana su male, ali u tikvicama, kako dozrijevaju, postaju veće. Kada povrće postigne svoju punu zrelost, nije prikladno za upotrebu u kuhanju, jer njegovo sjeme postaje veliko, a sama pulpa tvrda i nije ukusna.
ukus
Tikvice su poznate po svom neutralnom ukusu, jer upravo s njim pedijatri preporučuju početak hranjenja kod male djece. Celuloza mladog povrća, koja se koristi u pripremi raznih jela, sočna je i nježna. Patlidžan ima potpuno drugačiji okus, u sredini je tvrd, ima bogat, pomalo gorak okus i aromu. Stoga, ako se tikvice mogu dodati juhi, tada patlidžan neće, jer će radikalno promijeniti okus prvog jela.
Obitelji povrća
Patlidžan pripada obitelji noćnjaka, čiji su predstavnici krumpir i rajčica. Jer koloradski hrošči mogu se vidjeti i na krumpiru i na patlidžanima. Izrazito obilježje ove obitelji povrća je da ih sadrži niski alkaloidi i nikotin, negativno utječu na kardiovaskularni i mišićni sustav. Budući da je tih štetnih tvari malo u patlidžanima, povrće ne donosi ozbiljnu štetu tijelu, međutim, osobe koje imaju osjetljivost na njih ne smiju koristiti proizvod.
Tikvice pripadaju obitelji bundeve koja uključuje i tikvice i krastavce. Svi članovi ove obitelji imaju neutralan, osjetljiv okus. Povrće bundeve odlikuje se činjenicom da sadrži veliku količinu karotenoida koji se u tijelu tijekom metabolizma pretvaraju u vitamin A koji brine o zdravlju kože i zdravlju organa vida. Karotenoidi se odlikuju visokim antioksidacijskim djelovanjem, tj. Korištenjem povrća koje sadrži ove tvari možete značajno usporiti proces starenja, ali i zaštititi svoje tijelo od slobodnih radikala.
