Razlika između lososa i ružičastog lososa

I losos i ružičasti losos dobrodošli su jelo na bilo kojem stolu. Oboje nose ponosno ime "crvena riba", međutim, među njima još uvijek postoje razlike, i to vrlo značajne. Dakle, koja je razlika između lososa i ružičastog lososa? Vanjske razlike vidljive su na prvi pogled: mužjaci ružičastog lososa uzgajaju „grbavce“ na leđima dok putuju na mrijestilište, po čemu je riba i dobila svoj naziv. Međutim, to ćemo pitanje razmotriti sa svih strana..

Sadržaj članka

• Biološke razlike
• Razlike u kuhanju
• stol

Biološke razlike

Unatoč činjenici da obje ribe imaju crveno meso, one nisu "domaće" sestre, već "sestrične". Njihov zajednički takson je obitelj koja se zove salmonidi i dio je salmonidnog reda. A onda se njihovi putovi i staze razilaze. Losos pripada rodu atlantskog lososa, a ružičasti losos rodu pacifičkog lososa. I ispod klasifikacije, svaki od njih je zasebna vrsta.

Razlika između lososa i ružičastog lososa također je u veličini: losos je mnogo veći, njegove maksimalne dokumentirane dimenzije su 1,5 metara duljine (s težinom od 43 kilograma). Najveći ružičasti losos dugačak je samo 76 centimetara i težine 7 kilograma; prosječna veličina ribe je, naravno, mnogo manja. Obje su vrste anadromne, odnosno žive na otvorenom oceanu i ulaze u rijeke za mrijest. Ružičasti losos uveden je (tj. Umjetno naseljen) izvan prirodnog staništa radi povećanja biološke raznolikosti vodnih tijela i za uzgoj u prehrambene svrhe. Lososi imaju podvrstu koja živi samo u slatkim vodama..

Razlike u kuhanju

Losos ima gušće meso u odnosu na ružičasti losos. Savršeno je za rezanje na tanke kriške pogodne za izradu sendviča, peciva ili delikatesnih kriški. Da, i okus lososa je mnogo veći, a po izgledu njegovo meso ima puno više zasićene crvene boje i savršeno nadopunjuje stol obložen delicijama. S obzirom da je ružičasti losos jedna od najčešćih riba lososa, nije iznenađujuće da je cijena lososa mnogo veća. Ova se riba nalazi u potrošačkom segmentu "luksuza". Ovaj se termin odnosi na robu (ne samo hranu) za ljude s uskim novčanikom, a ružičasti losos je vrsta lagane verzije lososa za siromašne, ali obje su ribe „dobavljači“ ukusnog crvenog kavijara.

Losos je postao prva od genetski modificiranih životinja čije je meso dozvoljeno konzumirati, međutim, samo u SAD-u. U studenom 2015. jedna je američka tvrtka pokrenula proizvodnu liniju u Panami (ne možete je imenovati drugačije) za uzgoj lososa. Pod strogim vodstvom genetskih inženjera, gurmanske ribe rastu dvostruko brže nego njihovi nemodificirani preci. No, koliko je sigurno njezino meso dugoročno, veliko je pitanje, jer rasprava o izvedivosti uklanjanja genetski modificiranih organizama vodi se već desetak godina, a konačni zaključak još nije donesen..

stol

Konačni rezultat, koja je razlika između lososa i ružičastog lososa, sažet je u tablici.