Razlika između ječma i pšenice

Ječam i pšenica su međusobno blizu vrsta žitarica i podjednako su tražene. Koje su specifičnosti svakog od njih?

Sadržaj članka

• Činjenice ječma
• Činjenice o pšenici
• usporedba
• stol

Činjenice ječma

Ova vrsta žitarica tvori neovisan rod biljaka. Čovjek ga je obrađivao od davnina. Najčešća poljoprivredna vrsta dotične kulture je obični ječam. Preostale vrste dotične biljke obično se nalaze samo u divljini..

ječam - osnova bisernog ječma, krupica ječma. Često se koristi kao krmno zrno - njegova vrijednost kao izvor prehrane za životinje je zbog prisutnosti visokokvalitetnih bjelančevina i dovoljno visokog postotka škroba u sastavu.

Rastuće uši ječma u strukturi bubrega imaju presavijeno lišće. Jezici na ušima zrna su kratki. Koprive ječma pripadaju kategoriji jednocvjetnih, skupljaju se u grozdove oko 3, ponekad 2 komada u dugu šiljku. Spikelet vage - tanke.

Prema biološkoj klasifikaciji, ječam se odnosi na:

• u razred monokotiledonovih biljaka;
• na red zloćudnih biljaka;
• obitelji žitarica.

Formira ječam, kao što smo primijetili na početku članka, zaseban rod biljaka.

Zrno dotične žitarice sadrži veliku količinu ugljikohidrata, razne vrste vitamina, minerala i vlakana. Protein sadržan u odgovarajućoj žitarici sadrži mnogo aminokiselina i karakterizira ih brza probavljivost ljudskog tijela.

U ječmu je dovoljno kalija, kalcija, magnezija, željeza, kroma, cinka, joda - svi elementi u tragovima koji suvremenim ljudima trebaju. U predmetnoj žitarici nalaze se vitamini B, PP, E, A. Zapravo, ne čudi zašto se biser i ječmena kaša smatraju izuzetno korisnim.

Činjenice o pšenici

pšenica - i ovaj je ječam zaseban rod usjeva žitarica. Glavno je žito za proizvodnju brašna, od kojeg se pripremaju kruh, druge vrste pečenja, tjestenine. Neke sorte pšenice koriste se kao hranjivo zrno..

Uši pšenice imaju visinu od 30-150 cm. Karakteriziraju ih ravna stabljika, jezici dugi oko 0,5-3 mm. Listovi pšenice su obično ravni, široki 3 do 20 mm.

U smislu biološke klasifikacije, pšenica se odnosi na:

• u razred monokotiledonih kultura;
• red malakida;
• obitelji žitarica.

Poput ječma, pšenica tvori zaseban rod biljaka.

Pšenica kao prehrambeni proizvod koristan je u odnosu na vlakna, koja poboljšavaju probavu. Naravno, on, poput ječma, sadrži širok spektar različitih vitamina i minerala. Pšenica sadrži veliku količinu pektina, askorbinske kiseline, fruktoze..

usporedba

Glavna razlika između ječma i pšenice s gledišta biološke klasifikacije je u tome što te žitarice pripadaju različitim vrstama usjeva. Izgledno, prva vrsta zrna razlikuje se od druge u mnogim slučajevima duljim jelenima ("antenama"). Ali, treba napomenuti da su u nekim mekim sortama pšenice jednako dugačke. U ovom slučaju trebate obratiti pažnju na smjer avansa. U ječmu su prilično rijetko usmjereni u stranu - uglavnom samo gore. Pšenične bodlje mogu pogledati oko sebe.

Ječam i pšenica se razlikuju u području uporabe.

Prva vrsta žitarica obično se ne podvrgava dubokoj preradi. Ječam i ječmena kaša sadrže cijela ili grubo mljevena ječmena zrna. Pšenica se, pak, najčešće mlje u brašno, koje se kasnije može koristiti na razne načine. Ali postoje, naravno, pšenične žitarice, u kojima su slabo obrađena zrna odgovarajuće žitarice. Postoji i ječmeno brašno - ali u svom čistom obliku koristi se prilično rijetko i koristi se, u pravilu, kao dodatak pšenici.

Istraživači vjeruju da ječam ima nešto niži postotak škroba od pšenice (iako je ta tvar prisutna u odgovarajućoj žitarici, kao što smo gore spomenuli, u dovoljnoj količini). Uz to, pšenica sadrži više ugljikohidrata..

Ali sveukupno su obje dotične kulture izuzetno korisne. Njihova redovita uporaba može poboljšati metabolizam u tijelu, rad kardiovaskularnog, živčanog sustava. Prisutnost obje vrste žitarica hranjivih sastojaka i korisnih mikroelemenata pridonosi formiranju pozitivnog tjelesnog tonusa, pojavi čovjekove snage za rješavanje svakodnevnih zadataka.

Utvrdivši razliku između ječma i pšenice, zaključke ćemo prikazati u tablici.

stol