Razlika između tekile i votke

U mnogim zemljama svijeta postoje nacionalna alkoholna pića. Uzmimo, na primjer, škotski viski, njemački šnaps, kineski maotai, kubanski rum, francuski kalvados - ovaj se popis može nastaviti vrlo dugo. Ali neće biti potpun bez ruske votke i meksičke tekile, koji su stekli široku svjetsku popularnost. U okviru ovog članka napravit će se usporedba ta dva, naizgled potpuno različita, ali još uvijek djelomično sličnih duhova.

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba

definirati

tekila - snažno alkoholno piće za destilaciju, koje se pravi od fermentiranog soka plave agave. Prvo se počelo proizvoditi u istoimenom gradu na zapadu Meksika, po kojem je i dobio ime. Danas samo pet država smještenih u državi ima pravo na piće. Usput, tekila je razni tradicionalni meksički mezkal. On treba sadržavati najmanje 51% alkohola dobivenog iz agave. Ostatak se može izdvojiti iz drugih sirovina (šećerne trske, kukuruza itd.). Tequila, napravljena isključivo od soka plave agave, vrhunsko je piće. Treba ga puniti samo u regiji proizvodnje. Današnja popularna tekila prvi je put masovno proizvedena početkom 19. stoljeća. Nekoliko velikih šarži tog napitka, datiranih iz 1800. godine, sačuvalo se do danas. Trenutno se prodaju kao komercijalni proizvod. Usput, u Meksiku postoji muzej tekile smješten u istoimenom gradu.

votka - jaka alkoholna pića. To je mješavina rektificiranog alkohola s prethodno pročišćenom vodom. Prototip votke napravio je u 10. stoljeću perzijski liječnik koji je izdvajanjem etanola izolirao. U Europi se piće pojavilo u XIII stoljeću, a u početku se prodavalo samo u ljekarnama kao esencija ili lijek. Na ruskom se votka naziva infuzija bobica, ljekovitog bilja i korijena u jakom alkoholu. Prvo spominjanje proizvoda u smislu otopine pročišćenog etanola u vodi datira iz 19. stoljeća. Vrijedno je napomenuti da se rektificirani duh, koji je osnova votke, dobiva iz sirovina od žitarica ili krumpira. Druga najvažnija komponenta pića je meka pročišćena voda bez soli i nečistoća. Dvije sirovine se međusobno miješaju i podvrgavaju se postupku filtracije kroz aktivni ugljen. Rezultirajući proizvod flašira se i ide u prodaju. Danas se napitak proizvodi u mnogim zemljama svijeta..

usporedba

Prije svega, vrijedi usporediti tehnologiju proizvodnje pića. Glavna sirovina za proizvodnju tekile je alkohol dobiven iz soka plave agave tijekom fermentacije. U piću može biti prisutan od 51 do 100%. Proizvod se podvrgava dvostrukoj destilaciji u posebnim kockama, zbog čega njegova snaga raste na 55 stupnjeva. Kako bi se smanjila koncentracija alkohola, piće se razrjeđuje destiliranom vodom. Gotova tekila se stara u hrastovim bačvama od dva mjeseca do tri godine, a ponekad i duže. Međutim, postoje sorte pića koje se flaširaju odmah nakon pripreme. Vrijedi podsjetiti da se tekila proizvodi samo u Meksiku, u pet država koje je osnovala vlada.

Što se tiče votke, ona se proizvodi od zrnatog etanola, koji je ispravljen u posebnim stupcima. Druga komponenta je omekšana voda, podvrgnuta višestupanjskom pročišćavanju. Destilirana tekućina za proizvodnju proizvoda se ne koristi. Alkohol pomiješan s vodom podvrgava se dodatnoj filtraciji s aktivnim ugljenom, nakon čega se gotovi proizvod u bocama. Nema potrebe za dugim izlaganjem. Vodka se proizvodi u mnogim zemljama svijeta. Međutim, dugi niz stoljeća smatran je nacionalnim ruskim simbolom..

Još jedna razlika između tekile i votke je shema boja pića. Ako je klasični ruski proizvod potpuno proziran, onda neke meksičke sorte imaju zlatno smeđu nijansu. Ova se boja postiže ili starenjem u bačvama, ili upotrebom prirodnih boja (karamela, hrastove esencije itd.). Govoreći o mirisu pića, treba napomenuti da se u votki izgovara alkohol. Dok tekila odiše nježnom aromom agave. Posljednje piće poznato je po izvornom ritualu pijenja. Prvo se stražnji dio osobe prekriva sokom od limete, a zatim se na nju izlije sol. Liznula je s ruke, ispirala se tekilom i ugrizla kriškom zelenog agruma..

Vodka se ne može pohvaliti posebnom kulturom pijenja. Koristi se u svom čistom obliku, ulijeva se u male gomile i grickalice na gotovo bilo koju hranu prisutnu na stolu. U Rusiji se vjeruje da se „malo bijelog“ najbolje jede s kiselim krastavcima ili kiselom kupusom. Neki radije piju proizvod sa slatkim sokovima i kompotima..

Ukratko, koja je razlika između tekile i votke.