Razliku između rotkvice i repa ne razumiju svi. Doista, korijenski usjevi mogu imati sličan oblik, a ponekad i boju. Ipak, postoje znakovi koji ne dopuštaju zbuniti povrće među sobom.
Sadržaj članka
- definicija
- usporedba
definicija
rotkvica - biljka koja pripada obitelji kupusa. Njegova sorta, koja se uzgaja kao povrće, jede pernato sjeckani, rjeđe cjeloviti, lišće i zadebljani korijen.
rotkvicarepa - također predstavnik obitelji kupusa. Imajući mesnat jestivi korijen, u Rusiji je već dugo poznat kao nezamjenjiva komponenta prehrane. Nakon pojave konkurencije krumpiru, repa je postepeno izgubila značaj.
Izreži na sadržaj ↑usporedba
Navodimo glavne značajke koje čine razliku između rotkvice i repa:
- Obrazac. U oba slučaja korijenski usjevi mogu imati okrugli ili pomalo izduženi oblik. No, repa mnogih sorti vrlo je ravna, što je za rotkvice obično nekarakteristično.
- Boji. Najčešća je crna rotkvica. Također, korijenje ove biljke može biti bijelo, ljubičasto ili zelenkasto. Rep je, pak, poznat kao blijedo žuto povrće. Međutim, ne znaju svi da je bijela, pa čak i ružičasta..
- Okus. Na temelju toga vrlo je lako razlikovati povrće. Sočne hrskave kriške rotkvice oštro se izoštre. Upravo takav okus paprike daje povrću pikantnost. Rep je u tom pogledu mnogo blaži. Po ukusu samo na daljinu podsjeća na rotkvicu, ali ovaj je usjev korijena lišen iste oštrine. Naprotiv, meso repa je čak i slatko.
- Koristite u kuhanju. Kakva je razlika između rotkvice i repa u smislu kako ih pripremiti? Ovdje vrijedi napomenuti da se rotkvice obično ne kuhaju. Koristi se sirovo u okroshki, raznim zalogajima i salatama. Najčešće se korijensko povrće mljevenje na rerni prije dodavanja jelu. U salati je rotkvica možda jedini biljni sastojak - mljevena masa je jednostavno začinjena uljem ili majonezom i posoljena po ukusu. Što se tiče repa, koristi se i sirova (na primjer, u salatama) i prošla termički obrađena. Luk je pečen i pirjan, nadjenjen i nasjeckan na kriške dodaje se gulaš. U stara vremena ljudi su voljeli kuhati hranjivo povrće u slanoj vodi, a potom strop i začiniti maslacem.
