Razlika između punjenja i tinkture

Nije tajna da gotovo svaki prodajni napitak od voća i bobica pravi se umjetnim bojama i aromama. Očito je da takvi dodaci nemaju najbolji učinak na naše zdravlje. Zato moderni ljudi cijene prirodne proizvode koji su stvoreni s toplinom i ljubavlju kod kuće. U ovom slučaju govorimo o svim vrstama tinkture i likera, koji ponekad imaju ljekoviti učinak. Mnogi od nas imaju prilično nejasnu predodžbu o ovim pićima i ne zaslužuju ih posebnu pozornost. I uzalud, jer „napitke“ koji su prilično jednostavni za pripremu odlikuje neopisiv okus i ukusna aroma. O njima ćemo detaljnije govoriti i dati detaljan odgovor na pitanje kako destilacija tekućine iz tinkture.

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba
• stol

definirati

srdačan - slatko piće od voća i bobica. Obično se infuzija s votkom ili etilnim alkoholom. Prije nekoliko stoljeća, pića su bila vrlo popularna u Rusiji u usporedbi s vinom danas uobičajenim. I to je razumljivo, jer su glavni sastojci za njih bili voće i bobice koje su uzgajane na vlastitim farmama. Dok je grožđe na teritoriju naše zemlje pronađeno samo u nekim područjima. Bobice koje su dostupne u ljetno doba, poput ribizle, maline, jagode, trešnje, sirovina su za pripremu likera. Od voća, optimalno odgovaraju plodovi, jabuke, kruške, breskve itd. Vrijedno je napomenuti da se za voćne napitke uzima samo sok od voćne kaše koji sadrži sok i sjeme. Kora je također velike vrijednosti, jer sadrži tanine, boje i aromatične tvari..

tinktura - alkoholno piće napravljeno na bazi bobica, ljekovitog bilja, lišća, cvijeća, korijena. Osnova za to može biti votka, alkohol, mjesečina. Tinkture imaju ljekoviti učinak. Tijekom njihove pripreme alkohol je zasićen aromatskim tvarima, mijenjajući okus pića. U pravilu se ostari do potpunog otapanja esencijalnih ulja i biološki aktivnih komponenti. Vremenski intervali izravno ovise o vrsti korištenih sirovina. Postoje jednostavne tinkture, koje se rade od jednog mirisnog sastojka, i prefabrikovane, koje uključuju mješavinu različitih sjemenki, korijena, ljekovitog bilja itd. Također, napitak ove vrste može biti gorak, sladak ili poluslatki, ovisno o jačini sastojaka koji se nalaze u njemu..

usporedba

Razmotrimo detaljno svako piće koje nas zanima. Puni se isključivo od voća i bobica uz dodatak velike količine šećera. To objašnjava njihov bogato sladak i često čak i zavidan okus. Piće sadrži od 28 do 40% šećera. Razdoblje sazrijevanja kreće se od mjesec dana do šest mjeseci. Svo ovo vrijeme "eliksir" treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Maksimalna jačina likera je 18-20 stupnjeva. Oni su "izbirljivija" alternativa vinu, mogu se koristiti kao aperitiv. Ali najčešće se piće konzumira tijekom kućnih gozbi u dovoljno velikim količinama. Kao i svaki alkohol, ima opuštajući i zabavan učinak. Pri pripremi likera sasvim je prihvatljivo odstupiti od recepta podešavanjem količine šećera, dodavanjem meda nakon fermentacije itd. Možda je najpopularnije piće ove vrste u našoj zemlji napravljeno od trešanja.

Glavna razlika između tekućine i tinkture je u tome što se ova pravi prvenstveno na osnovi ljekovitih biljaka i ima ljekoviti učinak. Obično ga je koristiti u minimalnim količinama, razblaživši ga vodom ako je potrebno. U usporedbi s napitkom, napitak sadrži malu količinu šećera. U gorkim tinkturama njegova koncentracija nije veća od 2%, u slatkim može doseći i do 30. Snaga ljekovitog eliksira prilično je visoka, često doseže i 40-45 stupnjeva. Tinkture se stare ne više od mjesec dana na sobnoj temperaturi. Ponekad se za brže zrenje umjetno zagrijavaju, zamotaju u toplo tkivo. Treba napomenuti da prilikom pripreme napitka treba strogo poštivati ​​recept. Uostalom, promjena u proporcijama može dovesti do gubitka ljekovitih svojstava.

Ukratko, koja je razlika između punjenja i tinkture.

stol