Razlika između škroba i brašna

Škrob i brašno su biljnog podrijetla. Izgledi su ti proizvodi vrlo slični, ali postoje znakovi koji omogućuju prepoznavanje. Dakle, pokušajmo otkriti koja je razlika između škroba i brašna.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• stol

definicija

škrob - hranjivi proizvod, ugljikohidrati. Dobiva se iz biljaka. Gotov prah.

brašno - prehrambeni sastojak, rezultat mljevenja zrna.

usporedba

Dakle, govorimo o dva proizvoda u prahu. A razlika između škroba i brašna već je u tome kako su dobiveni. Prva tvar na određeni način izolirana iz biljaka. Najčešće se koristi krumpir. Pored nje, neki usjevi se obrađuju kako bi se izdvojio škrob..

Brašno se, zauzvrat, proizvodi temeljitim mljevenjem sirovina. Cijeli se postupak sastoji od operacija koje se izvode u jasnom slijedu. Zrno pšenice u proizvodnji brašna koristi se češće od ostalih. U ovom se slučaju kao izvor sirovina koriste raž, ječam, heljda i druge kulture..

Dva proizvoda o kojima se raspravlja imaju različita svojstva. Oboje je mekano na dodir, ali škrob je nešto nježniji. Ako takav puder nađe na odjeći, gotovo ga je nemoguće ukloniti jednostavnim drhtanjem. Rukom umiješajte brašno malo lakše. Osim toga, škrob ima čistiju bijelu boju, a smješten između prstiju, on, za razliku od brašna, pukne.

Razmotrimo razliku između škroba i brašna u odnosu na njihovu upotrebu. Ovdje treba napomenuti da se škrob koristi u više područja odjednom. U kuhanju, uz pomoć takvog aditiva, dobiva se gusta žele i umaci. U industriji papira, ova supstanca neophodna je kao punilo. U svakodnevnom životu uz njegovu pomoć škrobite odjeću, čineći ih čvrstim i otpornim na zagađenje, i pripremite pastu. A ovaj popis nije potpun..

Opseg brašna je već. No, ovaj je proizvod od izuzetne važnosti, jer se upravo iz njega peče kruh. Osim toga, brašno se koristi za pripremu mnogih drugih proizvoda: tjestenine, knedle, palačinke i druge stvari. Tijekom kuhanja peče ribu i mesne okruglice. Nemojte bez hranjivog praha i hrane za životinje. Domaće ljepilo za tapete također se može napraviti od brašna.

stol