Đumbir je od davnina poznat po svojoj ljekovitoj snazi. Ima širok terapeutski i profilaktički spektar djelovanja: moćan je antioksidans, analgetski, antibakterijski, antispazmodik, protuupalni i choleretic. Đumbir tonizira i jača imunološki sustav, bori se protiv toksikoze i prehlade. Može izliječiti bolesti gastrointestinalnog trakta, pomoći kod mučnine i probavne smetnje, smanjiti kolesterol. Ali kako bi takav koristan korijen mogao pokazati svoje ljekovite osobine, morate znati kako koristiti đumbir. Prema svojim svojstvima usporediva je s lijekovima, pa o tome kako će ona biti korisna ovisi o pravilnoj uporabi, šteti li joj.
Đumbir se može konzumirati u dva oblika - svjež i sušen. Svježi proizvod ima svijetao osnažujući okus, dok je suh - začinjeniji i pikantniji. Za čaj je, primjerice, prikladniji svježe rezan korijen, a za aromatiziranje peciva i pita, sušeni prah.
Sadržaj članka
- Kako odabrati i beriti đumbir?
- Kome je đumbir kontraindiciran?
- Pravilna upotreba đumbira
- Đumbir za mršavljenje i prehlade
Kako odabrati i beriti đumbir?
Prije upotrebe đumbira morate se uvjeriti u njegovu kvalitetu. Svježi korijen trebao bi imati glatku kožu, biti tvrd. Udubljenja i crne mrlje ukazuju na neprikladnost proizvoda. Svježi đumbir savršeno se čuva u hladnjaku do tri tjedna, samo ga morate dobro pakirati kako ne bi upio razne mirise. Osušeni korijen trebao bi dobro mirisati. To je glavni uvjet za kvalitetan proizvod. Ako postoji izrazit miris pljesnivosti ili "starine", to ukazuje na očigledno kvarenje.
Pravilna berba korijena đumbira također je osnova da će proizvod donijeti maksimalnu korist. Da biste pripremili svježi korijen, morate ga temeljito očistiti od svih vrsta prljavštine i oprati pod tekućom vodom. Tada je potrebno očistiti korijen od tankog sloja kože, jer su pod kožom sačuvane sve "komunalije".
Sadržaj oglašavanja ↑Kome je đumbir kontraindiciran?
Prije nego što počnete maziti svoje tijelo s ovim čudesnim korijenom, morate biti sigurni da nema individualnih kontraindikacija. Unatoč širokoj uspješnosti, đumbir je i dalje vrlo specifičan proizvod. Njegov blagotvoran učinak je zbog velikog sadržaja esencijalnih ulja u sastavu. Pa tko bi se još trebao odreći upotrebe đumbira?
- Budućim majkama (đumbir može izazvati pojačani ton maternice);
- jezgre i hipertenzija;
- piškota;
- vlasnici bubrežnih kamenaca i / ili mjehura.
Đumbir neće donijeti nikakvu korist tim ljudima, naprotiv, može pogoršati stanje, komplicirati tijek bolesti i nanijeti štetu tijelu. Osobe sa srčanim bolestima i hipertenzijom trebaju biti posebno oprezne. Osim toga, svaki upalni proces u tijelu je kontraindikacija za upotrebu đumbira, čak i u medicinske svrhe..
do sadržaja ↑Pravilna upotreba đumbira
Taj će korijen imati koristi samo ako se pravilno koristi, tako da je važno znati kako pravilno koristiti đumbir. Da bi zadržao maksimum korisnih tvari, moraju se uzeti u obzir neke značajke. Dakle, dodajući đumbir u razna jela, trebali biste promatrati vrijeme kada biste trebali jela začiniti ovim začinom:
- Pečenje. Osušeni đumbir u prahu dodaje se izravno u tijesto. Ako se koristi kao ukras, onda se na gotov pečenje položi u kandiranom obliku.
- Mesna jela. Za očuvanje korisnih svojstava, đumbir se dodaje oko 20 minuta prije kraja kuhanja.
- Slatka hrana. Za slatkiše - 3 minute prije spremnosti.
- Umaci. Začinjavaju se začinom tek nakon termičkog izlaganja.
Ako govorimo o doziranju, vjeruje se da na 1 kg hrane trebate koristiti 1 g korijena đumbira. Ali imajte na umu da je omjer sušenog i svježeg đumbira različit. Dakle, 1 žlica. l. svježi začini jednaki 1 tsp. osušen.
do sadržaja ↑Đumbir za mršavljenje i prehlade
Đumbir je univerzalna začina. Dodaje se prvim, drugim jelima, raznim desertima i pićima. Đumbir je popularan kod onih koji žele smršavjeti, jer smanjuje osjećaj gladi. U tu svrhu narežu je na tanke kriške i naprave čaj, koji piju 20 minuta prije obroka..
Isti čaj, samo uz dodatak meda i limuna, vrlo je koristan za prehlade. Dnevna norma čaja od đumbira je 2 litre. Ljubitelji sušija jednostavno trebaju koristiti đumbir, jer je poznat po dobrom anthelmintičkom učinku (kao što znate, svježa riba sadrži mnogo parazitskih organizama i njihova jaja).
Da biste poboljšali opće stanje, dovoljno je samo jesti đumbir u hrani ili napraviti ukusne i zdrave čajeve. Zaljubivši se u đumbir i u pravilu redovito začinjavati njihova jela, možete ojačati imunološki sustav i čak se pomladiti. Ono što je najvažnije, ne smijemo zaboraviti da je zlostavljanje prepuno mnogih neugodnih i nepotrebnih zdravstvenih problema. Stoga, kako biste se zaštitili od nevolja, trebali biste slijediti mjeru.
