Kako ukrasiti pitu od tijesta s kvascem?

Najukusnija peciva je gurmanski san, ali prava remek djela oduševljavaju ne samo okusne pupoljke. Ne možete zaista skinuti oči s njih! U ovom slučaju od domaćice se ne zahtijeva ništa teško. Prilikom odlučivanja kako ukrasiti tortu s kvascem od tijesta, trebate slobodno prepustiti mašti - plus upotrijebiti savjete iskusnih kuhara i pogledati ukusne fotografije gotovih proizvoda.

Sadržaj članka

• Otvorena pita - pažnja prema rubovima
• Ukusan okus - neobičan dizajn
• Sjajno jelo za svečanim stolom
• Tako različiti - ali tako "pametni"!

Otvorena pita - pažnja prema rubovima

Pite od maslaca su potpuno otvorene, djelomično otvorene i zatvorene. U prvom slučaju, gornji ukrasi ne pružaju se ukrasi. Da biste ovom pečenju dali svečani izgled, trebate ga "dočarati" preko rubova. Najjednostavniji način je da ih prstima stisnete tako da iz tijesta dobijete neku vrstu obruba. Kao opcija - rezati škarama ili vilicom (žlicom) narezati.

Ostaje samo da pripremljeni obrazac ispunite punjenjem - i stavite u štednjak. Lijepo, vrlo jednostavno, bez tvrdnji o "aerobatikama". Ako želite iznenaditi goste i kućanstva, otvorenu tortu možete ukrasiti elegantnije.

• Prva opcija - ukrasne pletenice. Oni su tkani od tankih flagela ili ravnih traka tijesta, a zatim fiksirani duž ruba proizvoda.

  

• Opcija druga - kovrčavi elementi (lišće, zvijezde, srca), čija će izrada pomoći posebnim reznicama kolačića. Ovo nije složenije od pletenica, a pogled je upravo nevjerojatan!

  

Prilikom proučavanja osnovnog recepta potrebno je uzeti u obzir: dizajn pečenja s takvim elementima zahtijeva dodatnu potrošnju tijesta, pa ćete ga morati mijesiti s marginom.

Ukusan okus - neobičan dizajn

Mnoge domaćice radije kuhaju djelomično otvorene pite, u njima se punjenje ne širi i ne isušuje, prikladno je poslužiti desert do stola i izrezati na porcionirane kriške. A što se tiče ukrašavanja muffina, postoji mnogo više opcija - ima mjesta za maštu.

Najčešći način - gusta tkanja traka tijesta, koja pokriva cijelu površinu proizvoda. Koriste se i obične flagele i ukrasno rezbarene (upletene). Također, za rad s valjanim muffinom možete uzeti poseban kovrčavi nož, tada će vrh "košarice" ispasti stvarno otvoren.

Sjećajući se lekcija umjetničkog modeliranja i primjene, pokušajte ukrasiti tortu ružama, pticama, smiješnim životinjama. Ili prikazati nekakav natpis - od čestitki za obljetnicu do stripovske želje.

Sjajno jelo za svečanim stolom

Zatvorene torte savršeno održavaju oblik, pa su napravljene najneobičnije. Mesni kulebyak u obliku ružičaste svinje, muffin sa lososom, sličan pečenoj ribi, slatka skuta "kornjača" ili "suncokret" s voćnim punjenjem i kovrčavim laticama - takva će poslastica oduševiti druge svojim izgledom.

Priprema će možda trebati duže, ali kreativni proces će donijeti puno zadovoljstva. Pogotovo ako djeca sudjeluju u tome. Takvo nestandardno pečenje peče se na velikom limu za pečenje, a za posluživanje je potrebno unaprijed pronaći prikladno jelo (na primjer, ovalno) ili koristiti debeli ručnik, prostirku, drvenu dasku za rezanje.

Ljubitelji tradicionalnih oblika mogu ukrasiti zatvoreni kolač (okrugli ili pravokutni) s masom ukrasnih elemenata iz tijesta. Božićne snježne pahulje i božićna drvca, fantastični uzorci lišća i cvijeća, reljefne uši izgledat će slatko i originalno.

Tako različiti - ali tako "pametni"!

Zašto neke pite ispadnu blijede, neravnomjerno pržene na vrhu ili oko rubova, a druge - ukusno sjajne, sjajne? Razlog je uporaba posebnog „maziva“ i pažljiva primjena. Prije su domaćice uzimale tampon od gaze i namotale ga vilicom, a danas su silikonske četke, vrlo zgodni uređaji izrađeni od materijala koji ne šteti okolišu, zamijenili ovaj „ručni rad“.

Još je važnije odabrati kojim će sastavom pokriti proizvod kako bi korica dobila ukusnu rumenu boju. Postoji mnogo mogućnosti, možete eksperimentirati.

• Najjednostavnije rješenje je namastiti rubove ili vrh torte običnim biljnim uljem prije nego što ga pošaljete u pećnicu. Sjetite se samo da neke sorte ovog proizvoda imaju prilično svijetao okus (na primjer, nerafinirani suncokret). Za slatko pečenje ovaj premaz neće raditi..
• Ubijeno jaje je univerzalni lijek koji se dobro slaže s mesom, povrćem, sirom, ribom, sirom ili voćnim pitama. U skladu s tim, ovom "mogul-mogulu" možete dodati prstohvat soli ili šećera kako biste istaknuli okus punjenja.

Upozorenje! Pileće jaje ima malu tajnu. Ako koristite samo žumanjke, pečenje će dobiti ugodan svijetložuti ton. Pretučeni protein može sagorjeti tijekom dužeg zagrijavanja, pa je za njih preporučljivo podmazati pite koje su već dovedene do polovine pripravnosti. Rubovi proizvoda u ovom će se slučaju pokazati hrskavijim.

• Jaje s mlijekom, biljnim uljem ili žlicom kiselog vrhnja još je jedna opcija koja tortama daje luksuznu boju. Možda neće previše zasjati, ali kora se definitivno neće osušiti.
• Pečenje voća i bobičastog voća dat će svečanom obliku običnu vodu (ili lagano kuhani čaj) sa šećerom. Prije nego što tortu pošaljete u pećnicu, ne podmazati je ničim, već odmah nakon što je pripremljena, nježno je navlažite (ili prskate bočicom s raspršivačem) zaslađenom tekućinom, pa je nekoliko minuta prekrijte ručnikom i ostavite da „sazri“.
• Neke hostese obrađuju rubove proizvoda od maslaca s mesom majonezom - prikladno je razrijediti ga vodom, nanijeti samo malo da tijesto ne padne.

Općenito, koliko obožavateljica domaćih kolača, toliko je načina. Ponekad, da lijepo ukrasite pitu od tijesta s kvascem, uopće nije ostakljena. Umjesto toga, vrh pokušavaju gusto “prosijati” šećerom u prahu, čipsom od sira, zdrobljenim orasima ili sjemenkama, sjemenkama maka, posebnim kulinarskim prahom - ovisno o ukusu punjenja.