Kako brzo kuhati repe?

Činilo bi se da je teško kuhati repe? Da, čini se da ništa. Natočio sam vodu, stavio korijeno povrće i kuhao sam. Međutim, mnoge domaćice, jednostavno ne znajući brzo kuhati repe, daju prednost gotovom kuhanom proizvodu kupljenom u trgovini. Ali prilikom kupnje malo ljudi razmišlja o tome kako je pravilno pripremljen ovaj usjev korijena, jesu li u njemu sačuvani svi vitamini potrebni za zdravlje, je li probavljen ili je dovoljno mekan. Da biste izbjegli ove probleme i dobili stvarno kvalitetan proizvod, samo morate naučiti nekoliko tajni kuhanja repe. Kao rezultat njihove upotrebe, to će donijeti samo koristi i neće uzrokovati neugodnosti tijekom postupka pripreme..

Sadržaj članka

• Kako ubrzati proces kuhanja repe?
• Značajke repe i trikovi njegove pripreme

Kako ubrzati proces kuhanja repe?

Tradicionalno, za kuhanje repe, stavili su je u hladnu vodu, stavili tavu na vatru, pričekali da prokuha, a usjev korijena kuha se u kipućoj vodi 2-3 sata. Što je povrće veće, to više vremena prolazi, naravno. No, unatoč činjenici da je ovo najduža metoda, tijekom takvog postupka u korijenu korijena čuva se puno korisnih vitamina. Tako barem kažu mnogi nutricionisti.

Možete kuhati repe u sat vremena. Da biste to učinili, samo je morate staviti u već pripremljenu, kipuću vodu. Vrijeme kuhanja u ovom se slučaju smanjuje..

Postoji još jedna ubrzana metoda kuhanja korijenskih usjeva (postupak traje samo 40-50 minuta) - upotreba kontrastnih padova temperature. Upravo ga oni koriste u svojoj praksi profesionalni kulinarski stručnjaci. Nakon kuhanja repe pola sata, tekućina se ocijedi i proizvod se prelije hladnom vodom. Što je hladnije, to je bolje. Zbog temperaturne razlike, usjev korijena brzo postiže spremnost.

Ako trebate brzo kuhati repe, iako istodobno gubite sva korisna svojstva, možete to uspjeti napraviti u doslovno 15-25 minuta. Da biste to učinili, morate pokupiti veliki lonac, sipati korijeno povrće vodom, tako da je razina tekućine 8-10 centimetara viša, posuđe staviti na maksimalnu vatru 15 minuta. U ovom slučaju, niti smanjite vatru niti prekrivajte tavu poklopcem. Nakon isteka razdoblja kuhanja, tekućina se mora ocijediti, a repe moraju imati ledeni "tuš" ispod kojeg bi trebao stajati 5-10 minuta. Proizvod je spreman!

Relativno brz i najučinkovitiji način kuhanja repe je pečenje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Tehnologija je prilično jednostavna. Svaki pojedinačni usjev korijena mora se zamotati u foliju i staviti u prethodno zagrijanu (do temperature od 190 stupnjeva) pećnicu na pola sata. Ali vrijeme ovdje, naravno, ovisi o veličini repe. Ako je jako velika, tada 30 minuta možda neće biti dovoljno, tada ćete se morati još malo ispeći.

Značajke repe i trikovi njegove pripreme

• Od repe uvijek je mnogo lakše očistiti ako se njihov postupak kuhanja završi hladnim "tušem".
• Da biste sačuvali vitamin C, bolje je peći repe, nego kuhati. Kada se ovaj usjev korijena nađe u vodi s temperaturom većom od 190 stupnjeva, taj se vitamin potpuno uništava.
• Tijekom pripreme salata i vinjegre, čiji je osnovni sastojak repa, valja imati na umu da će se okus ovih jela pokazati mnogo rafiniranijim ako je usjev korijena dovoljno sladak. Iskoristite prednost.
• Prilikom odabira repe, morate obratiti pažnju na njen izgled. Najukusnija i najljepša sorta smatra se Bordeaux, čiji su korijenski usjevi tanko-kore i izgledaju blago spljošteno. Bolje je odabrati male primjerke. Osim glavnih prednosti, oni se također brzo kuhaju.
• Prije kuhanja, repa se mora temeljito oprati, ali nikad očistiti. Inače, možete dobiti vodenast proizvod uz gubitak velike količine soka od repe. Oguljeno korijensko povrće potrebno je samo za gulaše.
• Tijekom kuhanja, repe ne treba sol poznatu svim domaćicama. Učinkovitije će soliti već pripremljeno jelo, jer u protivnom možete dobiti čvrsto povrće koje će se morati kuhati još duže nego inače.

Koliko je repa ukusna u raznim jelima, toliko je korisna. Ovaj jedinstveni dijetetski proizvod sadrži puno vitamina, minerala potrebnih za održavanje i jačanje zdravlja. Korijen usjeva posebno je vrijedan u prehrani ljudi koji pate od anemije, aritmije, hipertenzije, rahitisa i ne samo. Cvekla će svima koji ga vole pružiti jedinstven osjećaj okusa i, naravno, imati će blagotvoran učinak na cijelo tijelo.