Bijeli luk ima lijep i uredan oblik, kao i neobično nezaboravnu svijetlu aromu. Među ukusima ovog povrća nalaze se meke slatke note bez vidljive oštrine. Sadržaj kalorije u povrću iznosi približno 45 kcal na 100 g proizvoda. Ova vrsta luka popularna je prije svega u zemljama srednje Azije, kao i u Italiji i Meksiku..
Bijeli luk je povrće koje daje poseban okus mnogim jelima, a ima i mnoštvo korisnih svojstava, zbog čega je odavno cijenjen ne samo u području kuhanja, medicine, već i kozmetologije.
Među korisnim svojstvima bijelog luka može se izdvojiti sljedeće:
- Fitocidi sadržani u povrću uništavaju sve vrste mikroorganizama nepovoljnih za ljude.
- Ovim lukom liječite bolesti poput groznica, rana i zaraznih bolesti.
- Kao dio povrća nalazi se glukinin. Može značajno smanjiti šećer u krvi.
- Bijeli luk ubrzava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, zbog čega je imunološki sustav u potpunosti ojačan.
- Povrće sadrži flavonoide koji reguliraju vaskularnu propusnost.
- Uklanja kolesterol.
- Sadrži bezbrojne vitamine, minerale i elemente u tragovima.
- Ima esencijalna ulja.
- Pomaže kod opeklina i promrzlina.
- Ubrzava rast kose i bori se protiv ćelavosti.
- Liječi akne.
- Eliminira korne i žutice.
Također, ova vrsta luka može naštetiti tijelu. Među negativnim osobinama treba istaknuti sljedeće:
- Povećava kiselost ako se prethodno tretira s visokim temperaturama.
- Povrće povećava krvni tlak.
- Kada jedete svježi bijeli luk, možete dobiti neugodan miris iz usne šupljine, koji u pravilu može dugo trajati.
Među kontraindikacijama za uporabu bijelog luka može se izdvojiti činjenica da se ne može davati maloj djeci čija dob još nije prešla 2 godine. Ovaj luk je također u stanju pogoršati bolesti jetre, bubrega, želuca i srca..
Crveni luk. Kako je to korisno? Negativne kvalitete crvenog luka
Crveni luk ima elokventan naziv vatrene boje, iako je u stvari boja povrća najbliža hladnim ljubičastim nijansama. Okusne osobine ovog luka su različite: može biti mekan i sladak ili oštar i peckan. Kalorični sadržaj ove vrste luka doseže 41 kcal na 100 g.
Ovo povrće je izuzetno zdravo, jer je čak i sadržaj vitamina C u luku dvostruko veći nego u jabukama.
Korisne osobine crvenog luka:
- Sadrži vitamine C, PP, E i skupinu B.
- Sadrži jabučnu i limunsku kiselinu.
- To je moćan antiseptik..
- Nosi se s teškim prehladama..
- Snižava kolesterol.
- Uspostavlja metaboličke procese u tijelu.
- Preporučuje se za upotrebu kod dijabetesa.
- Sadrži flavonol.
- Ima snažno protuupalno djelovanje..
- Pomaže u uklanjanju kukuruza.
Crveni luk može biti i štetan:
- Ne preporučuje se za upotrebu kod bolesti bubrega, jetre i želuca.
- Također se ne može jesti u prisutnosti određenih kožnih bolesti.
Što zajedničko imaju bijeli i crveni luk?
Bijeli i crveni luk imaju mnogo toga zajedničkog: prvo, oboje uklanjaju štetni kolesterol iz tijela, i drugo, preporučuje se za upotrebu kod dijabetesa. Oni se također mogu nositi s neugodnim kornjačama. I crveni i bijeli luk jačaju imunološki sustav i skladište su hranjivih sastojaka korisnih za tijelo. I bijeli i crveni luk obično se koriste za salate.
Obje vrste luka mogu pogoršati bolesti probavnog trakta, bubrega i jetre.
Razlike između bijelog i crvenog luka
Prije svega, vidljive su razlike: bijeli luk, odnosno, ima bijelu boju, a crveni ima bogatu ljubičasto-bijelu boju. Bijeli luk na okus malo slađi od crvenog.
Crveni luk je mnogo zdraviji od bijelog jer sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, što ga čini nezamjenjivim borcem s mnogim neugodnim bolestima.
