Leća - jedan od najkorisnijih i najkorisnijih proizvoda od graha. Korisni sastav omogućuje vam da računate na maksimalnu korist i mogućnost uključivanja proizvoda u prehranu.
Leća: Činjenice sastava i prehrane
Sastav leće pomaže da se osigura da se proizvod smatra dijetalnim i zdravim. Sljedeći sastav na 100 grama pretpostavlja se:
- 25 grama biljnih proteina.
- 54 grama ugljikohidrata.
- 14 grama vode.
- 1 gram masti.
Leća može biti dostojna zamjena za meso, a tijelo će ga zasigurno apsorbirati.
Odlučite li kuhati kašu od leće ili drugo jelo s tako vrijednom žitaricom, zajamčeno je da će brzo zadovoljiti glad i dugotrajni osjećaj sitosti. Uspješna kontrola optimalne tjelesne kondicije doprinosi minimalnoj razini masti..
Hranjiva vrijednost određuje se prema sorti. Unatoč tome, škrob, masne kiseline, prirodni šećeri uvijek će biti prisutni u proizvodu. Za uspješno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta preporučuju se leće zbog maksimalne koncentracije topljivih vlakana, što poboljšava probavu i crijeva.
Ako dnevno jedete porciju žitarica, možete zajamčiti osiguravanje dnevne norme folne kiseline. Iz tog razloga leća je korisna za trudnice..
Među prednostima je i mogućnost zasićenja tijela vitaminima, mineralima, raznim elementima u tragovima, željezom i kalijem.
Što se može primijetiti u odnosu na kalorijski sadržaj proizvoda? Za 100 grama sirovog proizvoda, oko 300 kcal. Kuhana leća nema više od 110 kcal na 100 grama, što udovoljava zahtjevima mnogih dijeta.Pregled vrsta leće
Leća je crvena, zelena, smeđa. Koje su važne razlike u svakom slučaju??
- Crvene (egipatske) leće. Proces kuhanja zadovoljava se s lakoćom. Istodobno, proizvod ostaje čvrst usprkos tvrdoj ljuski. Crvena leća potražnja je ne samo u Rusiji i ZND, Europi, već i u istočnim zemljama, počev od Egipta i završavajući s Indijom.
- Zelena leća. Pretpostavlja se da proizvod nije zreo. U većini slučajeva zelena leća se koristi za pravljenje salata i juha koje dobivaju zadivljujuću aromu i izvorni okus. Zelena leća se češće koristi u europskoj kuhinji nego u istočnoj.
- Smeđa leća - Ovo je najčešća i zrela sorta. Među prednostima su tvrdoća strukture, sposobnost dobre očuvanja. Osim toga, smeđa leća može se koristiti za pripremu ukusnog pire krumpira, jer se kuha u najkraćem mogućem roku. Nažalost, njegova visoka cijena nije omogućila da proizvod stekne željenu razinu popularnosti..
Mnogi su zainteresirani za razliku između crvene i zelene leće, zaobilazeći skupu smeđu sortu.
Koja je leća bolja: crvena ili zelena?
Bilo koja sorta leće ima ugodan okus i korisna svojstva. Unatoč tome, ljudi i dalje pokušavaju razumjeti što je poželjnije: crvena ili zelena leća?
Predviđena je prilika da se istaknu prednosti svake dostupne opcije..
Zrno zelene leće uspijeva održati pristojan oblik tijekom toplinske obrade, jer plodovi nisu potpuno zreli. Sorta je idealna za brzu i jednostavnu pripremu salata, predjela i priloga..
Zelena leća se kuha mnogo duže od crvene. Za potpuno kuhanje potrebno oko 1 - 1,5 sata. Istodobno, i nakon tako dugog kuhanja zadržava se ugodan i izražen okus..
Zelena leća
Uvijek se zabilježe korisna svojstva, bez obzira na nijanse kuhanja. Ako zelenu leću kombinirate sa proklijalim i cjelovitim žitaricama, koristi su još veće. Među glavnim prilikama je poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta i sprečavanje opstipacije, oporavak od dijabetesa, normalizacija kolesterola.Zelena leća korisna je kod sljedećih bolesti:
- hepatitis.
- kolecistitis.
- pijelonefritis.
- čir.
- hipertenzija.
- reumatizam.
Leća je bogata vlaknima. Uz to, pretpostavlja se normalizacija glukoze u krvi.
Crvena leća nema ljusku na zrncima, stoga se brzo prokuha. Ova je sorta idealna za pire krumpir i juhe. U svakom slučaju, crvena leća dobiva pikantan i ugodan okus..
Sastav sadrži povećanu količinu bjelančevina, željeza, pa se crvena leća preporučuje kod anemije i krvnih bolesti.
Crvena leća
Crvena i zelena leća: važne razlike
Dakle, koje su razlike između zelene i crvene leće??
- Vrijeme kuhanja. Crvena leća se brzo kuha (15 minuta), nije potrebno prethodno namakanje. Zelena leća zahtijeva prethodno namakanje i kuha se oko sat vremena.
- Zelena leća zadržava oblik i ne može se kuhati, pa se aktivno koristi za salate, žitarice i pojedinačna jela. Crvena leća idealna je za pire krumpir ili gustu juhu, jer se podrazumijeva očuvanje forme.
- Zelena leća ima začinjen i živopisan okus. Crvena leća po ukusu može se usporediti s klasičnim graškom.
Na temelju zdravstvenog stanja i kulinarskih sklonosti, možete shvatiti koliko će se često leće pojaviti u prehrani. Među kontraindikacijama leće postoji povećana tvorba plinova, bolesti želuca, gihta.
