Razlika između brokule i karfiola

Prije nekoliko desetljeća bijeli kupus zavladao je u krevetima sovjetskih ljetnih stanovnika. Lako ga je uzgajati, pa čak i vitamine u njemu ... Kako se ispostavilo, puno je manje nego u drugim vrstama kupusa. Sada, karfiol prevladava u krevetima, a domaćice se ne umaraju ponavljati njegovu korisnost i ogromnu količinu vitamina, često ga brkajući s brokolijem. Zaista je vanjska sličnost očita. Obje vrste kupusa pripadaju obitelji križanaca, a ne lišće, poput bijelog kupusa, ali cvjetovi se koriste za hranu. Iako, ako bliže pogledate cvjetaču i brokulu, možete vidjeti kako cvjetanje brokule izgleda kao formiran pupoljak. Pogledajmo ostale razlike između ove dvije vrste kupusa..

Sadržaj članka

• Biološke značajke
• Uvjeti uzgoja
• Korisna svojstva brokule i karfiola
• nalazi

Biološke značajke

cvjetača - godišnja biljka. Cvjetovi su joj bijeli, blago žućkasti, povremeno zeleni. Korijenski sustav pripada vlaknastom. Stabljika biljke može doseći sedamdeset centimetara, završava plodnom glavom. Oblik glave često je okrugao, može brojati i do nekoliko tisuća izdanaka.

brokula smatra se podvrstama cvjetače, vrijedi i za jednogodišnje biljke. Njezini su pupoljci često zeleni, ponekad ljubičasti. Grm je prilično visok - do devedeset centimetara. Listovi brokule često su svijetlozelene, ponekad tamne, ovisno o tlu i količini svjetlosti. Sami cvatovi su prilično veliki, mnogo veći od cvjetače cvjetače.

Uvjeti uzgoja

Cvjetača stvarno ne voli temperaturne oscilacije. Mrazovi joj, međutim, također teško podnose sušu. Optimalni raspon temperature je 15-18 ° C. Obilje sunčeve svjetlosti vrlo je važno za normalan rast ove vrste kupusa, pa ga je bolje saditi na otvorenim površinama. Ali najvažniji uvjet za dobar usjev kupusa je tlo. Trebao bi biti umjereno vlažan i bogat elementima poput magnezija, bakra, bora. Na nepovoljnim tlima cvjetača također može rasti, ali samo uz pažljivu njegu i veliku količinu gnojiva. Shvatiti da je kupus zdrav je vrlo jednostavno: pogledajte listove oko cvasti: ako su zeleni i izgledaju zdravo, sve je u redu s kupusom. Prvi znakovi truljenja su tamne, loše mirisne mrlje na bijelom dijelu kupusa.

Brokula je manje zahtjevna na tlu od karfiola, iako neće odbiti hranjenje i vodu. Optimalna temperatura rasta je 16-25 ° C. Jedino za što su brokoli zahtijevni je zalijevanje. Ako odrežete glavni izdanak brokule, to će uroditi plodom i dat će usjev na bočnim izbojcima. Malo je kasno i cvjetovi brokule se raspadaju i cvjetaju. Takav kupus nije prikladan za hranu..

Korisna svojstva brokule i karfiola

Jako se varate ako mislite da je najveći udio vitamina C u agrumima. Zapravo, vodeću poziciju ovdje zauzima cvjetača. Samo sto grama cvjetače - i dobit ćete dnevni unos vitamina. Biotin, poznati lijek za upalne kožne bolesti, također se nalazi u velikim količinama u karfiolu. Obično se za probleme s gastrointestinalnim traktom ne preporučuje kupus, ali to se ne odnosi na cvjetaču, koja sadrži lako probavljiva vlakna. Cvjetača je jedan od prvih mamaca novorođenčadi, jer sadrži puno proteina koji pomaže pravilnom razvoju djetetovog tijela. Dovoljno je jednostavno nabrojati pod kojim je bolestima jednostavno jesti karfiol, a to su: kardiovaskularne bolesti, živčani poremećaji, bolesti kostiju, jetre. Korisna svojstva cvjetače mogu se nabrojati dulje vrijeme. Ali čak se ni ona ne može usporediti s brokulom. Ova podvrsta sadrži potpuni skup elemenata u tragovima, uključujući željezo, cink i kalij. U samo sto grama ovog kupusa - 150% dnevne norme vitamina B i C. Brokoli je indiciran za upotrebu kod čira, budući da ovaj kupus sadrži sulforafan. Uz to, najbolja prevencija i liječenje raka je jedenje brokule. Kad se polako pirja, brokula će izgubiti samo nekoliko posto svojih korisnih svojstava.

nalazi

1. Izvana, brokula i cvjetača imaju sljedeće razlike: boja cvasti u cvjetači je bijela, u brokuli - zelena; grm brokule iznad karfiola nekoliko desetaka centimetara; Cvatnje brokule su veće i izgledaju neotvorene.
2. Brokula je otpornija na temperaturne fluktuacije, manje je zahtjevna na tlu.
3. Brokula je bogatija vitaminima i mineralima.