Suvremeno tržište kućanskih aparata izuzetno je veliko. U posljednjih 20-30 godina pojavili su se mnogi novi proizvodi. Međutim, daleko je moguće nedvosmisleno reći da je nova kuhinjska oprema značajno superiornija od stare. To se posebno odnosi na električne peći, kada staklokeramičke površine zamjenjuju tradicionalne plamenike od lijevanog željeza..
Staklokeramika
Staklokeramička ploča je ploča izrađena od posebnog stakla dobivenog volumetrijskom (homogenom) kristalizacijom. Takav materijal termostabilann i vrlo izdržljiv.
Grijaći elementi nalaze se ispod staklokeramičke ploče i isporučuju se u različitim vrstama:
- Rapidnye. Grijaći element u obliku spirale od materijala visokog otpora (češće, nichrome), zagrijava se oko 10-12 sekundi.
- halogen. Grijaći element je kvarcna cijev s nikromskom spiralom ispunjenom rijetkim parama halogena. Svjetiljka emitira infracrvene zrake i gotovo trenutno (1-2 sekunde) zagrijava.
- Hi-Light. Umjesto konvencionalnih grijaćih elemenata koristi se valovita traka izrađena od vrlo otporne (s visokim električnim otporom) legure. Maksimalno vrijeme grijanja ne prelazi 5-7 sekundi.
- indukcija. Elektromagnetska zavojnica stvara magnetsko polje koje ga, zbog vrtložne struje stvorene na dnu posuđa, zagrijava. Sama ploča ostaje hladna, samo se dno tave zagrijava ili posude (moraju biti posebne feromagnetske konstrukcije za indukciju).
Gorionici od lijevanog željeza
Poznati plamenik za palačinke je ravan proizvod od okruglog lijevanog željeza, unutar kojeg se nalazi nekoliko nichrome spirala utisnutih u izolacijski sloj kvarcnog pijeska. Električna struja koja prolazi kroz žicu velikog otpora zagrijava je. Spirala, zauzvrat, zagrijava tijelo od lijevanog željeza.
Postoje tri vrste takvih plamenika:
- normalan - vrijeme zagrijavanja do 10-15 minuta (ovisno o deklariranom kapacitetu).
- izraziti - Razlikuju se u bržem zagrijavanju (do 7 minuta) i većoj snazi. Označeno crvenom mrljom na sredini palačinke.
- automatski - opremljen senzorima za određivanje temperature posuđa i podešavanje snage u automatskom načinu rada. Označena kao velika bijela točka u sredini.
Sama peć, na koju se postavljaju grijaći elementi od lijevanog željeza, izrađena je od emajliranog metala ili nehrđajućeg čelika. Emajl je bijela, crna, smeđa, bež i druge nijanse..
Uporedna analiza
Konvencionalni štednjaci s palačinkama od lijevanog željeza i staklokeramičkim površinama imaju sljedeće karakteristike:
- Materijal ploča. Staklokeramika, iako vrlo izdržljiva, ali boji se snažnih bodova i prilično lako ispucati. Metal (nehrđajući ili emajlirani) od kojeg se izrađuju peći s gorionikom od lijevanog željeza može se samo ogrebati ili, u najgorem slučaju, odbiti caklinu.
- Vrijeme zagrijavanja. Sve staklokeramičke ploče za grijanje se vrlo brzo zagrijavaju. Palačinke toplo dugo i ohladiti dugo vremena.
- vrijedan. Jednostavne ploče s gorionicima od lijevanog željeza pripadaju ekonomskoj klasi i jeftinije su.
- Zahtjev za rabljeno posuđe. Na palačinke od lijevanog željeza možete staviti bilo koje posuđe, čak i s oštećenjem dna. Za staklenu keramiku pogodna je samo dobra posuđa s savršeno ravnim dnom. Potrebne su indukcijske površine posebne zdjelice i lonci, dno kojih ima feromagnetska svojstva (magnet ih drži).
- ekonomično. Učinkovitost ploča od lijevanog željeza je mala, oni troše prilično puno električne energije.
- Vrsta kontrole. Pećnice za kuhanje s običnim palačinkama uvijek imaju jednostavno mehaničko upravljanje okretnim gumbama. Staklena keramika opremljena senzorima ili klizačima.
- funkcionalnost. Funkcionalnost peći s gorionicima od lijevanog željeza je mala (nekoliko načina grijanja i vremenski mjerač). Staklokeramičke površine imaju mnoštvo dodatnih značajki: automatsko isključivanje; zaštita djece; automatizacija ključanja; pokazatelj preostale topline; Udruživanje grijaćih zona; kontrola potrošnje energije; zaštita od pregrijavanja; prepoznavanje posuđa (za indukciju); razbiti; intenzivno zagrijavanje (pojačanje snage) itd..
- izgled. Keramika izgleda mnogo impresivnije i modernije, pogodna za bilo koji dizajn.
- Jednostavnost njege. Kako na staklokeramičkoj površini nema izbočenih dijelova (grijaći se elementi nalaze ispod), mnogo je lakše brinuti se o tome. Ali izuzetno je teško očistiti proizvode od šećera jer se čvrsto drže.
- sigurnosni. Posuđe može pasti s palačinkama od lijevanog željeza koje se dižu iznad peći, posebno ako ima neravno dno ili veliku veličinu. Slučajno prolivena tekućina ostat će unutra (visoke strane će je zadržati), dok će se neminovno odvesti od keramike do poda ili radne površine.
Tko je prikladniji
Unatoč modernom izgledu i ogromnoj funkcionalnosti, staklokeramičke ploče nisu mogle zamijeniti potpuno stare plamenike od lijevanog željeza. U nekim su slučajevima jednostavni uređaji jednostavno nezamjenjivi. Dosta često za starije ljude teško shvatiti s modernom elektronikom, tako da su uobičajene i jednostavne pećnice s tradicionalnim palačinkama prikladnije za njih.
Mlade obitelji s malom, nestašnom djecom, sigurniji koristite staklenu keramiku opremljenu zaključavanjem upravljačke ploče od slučajnog pritiska (zaštita od djece) i indukcijske površine koje se ne mogu spaliti. Bolje je za zaposlene i radne ljude koji nemaju previše vremena za rad u kuhinji kako bi postali moderni i visoki funkcionalna uređaj koji vam omogućuje da brzo napravite sve. Pametni plamenici ispod keramike pomoći će u tome..
Mlađoj djeci i još uvijek prilično nezgodnim tinejdžerima za sada se može savjetovati da koriste palačinke od lijevanog željeza, jer kuhinjski uređaji koji su pali na štednjak neće joj mnogo naštetiti, dok će se staklokeramika slomiti. Obožavatelji provode svo slobodno vrijeme za štednjakom, stvarajući kulinarska remek-djela, prikladnija za kuhanje na velikim uređajima skup raznih funkcija, što je moguće samo na dobrim staklokeramičkim površinama.Odabirom između moderne staklene keramike i tradicionalnog "lijevanog željeza", ne možete dati konačan odgovor. Peć iz lijevanog željeza vremenski je provjerena i pouzdana opcija. Staklokeramička ploča - za one koji budu ukorak s vremenom, preferira dobru funkcionalnost i moderan dizajn, ali ne boji se nepotrebnih troškova.
