Nema sumnje da su svi čuli za vegetarijance barem jednom u životu. I u posljednje vrijeme sve se više pronalazi izraz poput "vegan". I za mnoge ostaje pitanje da je izraz "vegetarijanski" skraćen na "vegan" ili "vegan" novi sinonim za vegetarijanstvo, ili je to nešto sasvim drugo?
Veganska i vegetarijanska prehrana
Razlika između veganskog i vegetarijanskog je, da veganstvo isključuje sve životinjske proizvode iz vaše prehrane, uključujući mliječne proizvode. Kategorija ljudi koji slijede veganski stil života uopće ne nose kožnu odjeću i izbjegavaju proizvode od životinja, poput vune, svile, meda i bilo kojeg drugog proizvoda koji potiče od životinja. Vegani se karakteriziraju svojim neuništivim humanim stavom prema životinjama, spašavajući im život.
vegetarijanci
Vegetarijanci, pak, većinom ne jedu meso, ribu i perad, već jedu mliječne proizvode poput sira, jaja, jogurta ili mlijeka. Vegetarijanci nisu toliko predvidljivi u svojim vjerovanjima i ne uključuju altruizam kao svoj osnovni motiv. Na primjer, mnogi vegetarijanci isključili su meso iz zdravstvenih razloga. U stvari, postoji nekoliko različitih vrsta vegetarijanaca, a puno je ljudi koji slijede ove filozofije načina života.
- lakto - vegetarijanci jedu mliječno, ali ne jedu jaja.
- in ovo - vegetarijanci jedu jaja, ali ne mliječne proizvode.
- Lakto - in ovo vegetarijanci jedu jaja i mliječne proizvode.
- Riblji vegetarijanci, ne jesti meso osim ribe, ova vrsta vegetarijanstva nije nadaleko poznata, ali sve više i više ljudi preferira ovu vrstu prehrane
- Polugetarijanci - to su ljudi koji jedu uglavnom vegetarijansku hranu, ali ponekad i dalje jedu meso, ali to je samo riba i piletina.
Razlozi ovog izbora su različiti, temeljeni na pojedinačnim vjerovanjima. U nekim se slučajevima oslanjaju na moralni izbor, a u druge na prehrambene potrebe ili jednostavno preferencije.
vegani
Vegan, međutim, nastoji održati osobni životni standard kada su u pitanju životinje. Osoba koja vodi veganski način života ograničava se isključenjem iz prehrane mesa, mliječnih proizvoda i životinjskih proizvoda kako bi bila aktivistica za prava životinja, a to je njihov životni položaj. U pravilu, gledište veganstva u ovom pitanju je da životinje na planeti nisu stvorene da ih eksploatiraju ljudi i da je komercijalizacija životinja nehumana manifestacija i nedostatak poštovanja za život.
Nažalost, okrutne metode su često najjeftinije metode, to se odnosi na životinje uzgajane za meso ili za proizvodnju mliječnih proizvoda u komercijalnom obliku, obično se čuvaju u teškim uvjetima i brutalno ubijaju, u interesu konkurencije na tržištu.
Vegani mogu doslovno jesti sve što nije na životinjskoj osnovi, a prehrana uključuje voće, povrće (i lišće i korijeno povrće), cjelovite žitarice koje su manje štetne i drugu dopuštenu hranu, kao što je javorov sirup, na primjer.
Postoje i humanitarni problemi povezani s vegetarijancima i veganima. Budući da je dokazano da ako se zemlja koristi za ispašu, a ne koristi za žetvu, problem gladi u svijetu lako bi mogao biti otklonjen. Uostalom, goveda troše mnogo više bjelančevina u zrnu nego što ih ima u mesu koje od iste stoke ide na tržište. Pored toga, mnoge zemlje trećeg svijeta uzgajaju stoku za izvoz mesa u bogate zemlje, dok njihovi vlastiti ljudi gladuju i ne mogu im priuštiti meso.
Međutim, zdravstveni status može biti najčešći razlog izbora vegetarijanstva ili veganstva. U većini razvijenih zemalja ljudi željno reagiraju na ideju o osobnom profitu, jedina razlika je u vjerovanju o životinjama i gladi u svijetu.
Početkom 80-ih i sve do kraja 90-ih studije su pokazale da je vegetarijanska prehrana mnogo zdravija od svih onih koja uključuju mesne proizvode. Ovaj zaključak temelji se na mjerljivim statističkim rezultatima. Organizacije kao što su Britansko medicinsko udruženje, kineski istraživači, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), istraživači iz Oxforda i Američko dijetsko udruženje potvrdili su da isključenje mesa iz prehrane smanjuje šanse za dobivanje mnogih vrsta kroničnih bolesti i određenih vrsta raka. A dokazano je da je vegetarijanska prehrana dugo razmatrana najzdravija dijeta od svih, i što je bliže veganskoj prehrani, to će više imati koristi. Mnoge zapadne zdravstvene kuće nude popust za vegetarijance i vegane.
Problemi između vegetarijanskog i veganskog nedostatka vitamina B12
Čest problem ove dvije vrste hrane - nedostatak određenih vitamina. Najvažnija komponenta ljudske prehrane je vitamin B12, koji ulazi u tijelo putem životinjske hrane. Iz tog razloga, istraživanja su pokazala da vegani i vegetarijanci imaju veću sklonost riziku od nedostatka vitamina B12. Ovaj vitamin je neophodan za energetski metabolizam u stanicama, pravilno funkcioniranje mozga, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, među mnogim drugim procesima ljudskog tijela. Manjak B12 može dovesti do anemije, depresije, umora i još mnogo toga..
