Vjerojatno postoji nekoliko ljudi na svijetu koji ne vole pivo. Ovo pjenasto piće jedno je od najstarijih alkoholnih pića. I u ukupnoj ocjeni popularnosti, on je na trećem mjestu nakon vode i čaja. O opasnostima i blagodati piva napisano je puno traktata, a svaki dan ima sve više obožavatelja. I premda postoji ogroman broj vrsta i vrsta piva, najčešća podjela piva je tamna i svijetla. Pristalice jedne ili druge vrste neumorno se svađaju o njihovim prednostima i nedostacima, jer osim boje, tamno i svijetlo pivo imaju mnogo razlike.
Sadržaj članka
- pogled
- Način kuhanja
- Šteta i korist
- nalazi
pogled
Jedna od najčešćih zabluda je da je tamno pivo ale, a lager lager. Zapravo se pivo s malim aditivima hmelja naziva lager, tako da ima blaži okus. Ale se uzgaja potpuno drugom tehnologijom, u ovu skupinu spadaju sorte gorčina i porter. A ako je porter tamno pivo, tada se gorko pravi od vrlo laganog i rafiniranog ječma, a ima zlatnu boju. Tako je podjela na svijetlo i tamno pivo nešto drugačija od lager-a i aleja.
Prema pravilima, svijetlo pivo treba biti prozirno, imati zlatnu boju, a ne smeđe, kao što se obično vjeruje. U laganom pivu sladovi su jedva primjetljivi; pivo izdaje mirisom, a za lagano pivo praktički nema ostatka. Tamno pivo nema definirane granice boja. Može biti crna i smeđa. Glavna stvar je slatkastog okusa, bez gorčine, često s notom karamele ili čak čokolade. Tamno pivo uvijek ostavlja sladni okus. A ako žeđu utažite samo laganim pivom, tada možete ugasiti glad tamnim.
do sadržaja ↑Način kuhanja
Svako pivo je hmelj, kvas, voda i slad. A ako je s vodom i kvascem sve jasno, tada je sladu i hmelj potrebno neko objašnjenje. Sve je jednostavnije od jednostavnog: sladom se naziva zrno koje je prošlo posebnu obradu, a hmelj je biljka za penjanje koja koristi stožice u varenju, a čak i to nije sve. Komponente su prilično jednostavne, ali nekako, otvarajući bocu s tamnim i svijetlim pivom, odmah ćete osjetiti razliku u okusu. Tajna je u tome što je prije pripreme tamnog piva ječam malo pečen, zbog čega ima okus karamele. Ovo pivo dobiva i boju zahvaljujući pečenom grahu koji postaje kava ili gotovo crni. Kod pripreme laganog piva, slad se ne prži.
oglasOsim toga, ječam za kuhanje lakog piva klija se tjedan dana, a zatim se suši još jedan dan. Ječam za tamno pivo klija se duže - devet dana, a sušenje traje dva dana. Suprotno uvriježenom mišljenju, hmelj se dodaje puno manje tamnom pivu nego svijetlom pivu..
Jedna od najvažnijih komponenti - voda, također utječe na kvalitetu pjenastog napitka. Nisu svi minerali "zdravi" za pivo. Na primjer, višak soli može utjecati na okus piva, a ne na bolje.
Mnogi tvrde da je tamno pivo jače od svijetlog. Zapravo, to nije sasvim istina. Boja piva ne utječe na snagu, vrijeme fermentacije utječe - što je duže, to je jače pivo.
do sadržaja ↑Šteta i korist
Prije nego što razgovaramo o prednostima piva, vrijedi se sjetiti da je to još uvijek napitak koji sadrži alkohol. A njegova prekomjerna upotreba dovodi do ovisnosti, i kao rezultat - do alkoholizma. Uz to, pivo je diuretski napitak, koji istodobno uklanja minerale iz tijela, poput klora i natrija..
Ali pivo također ima korisna svojstva. Na primjer, pivo blagotvorno djeluje na kožu, čineći je čišćom. Iako su za to smislili pivski kvasac u kapsulama, koji preporučuju piti s aknama. Jedno od korisnih svojstava piva je prevencija gubitka kose. A za to ga ne trebate uzimati unutra, samo operite kosu.
U obranu korisnih svojstava svijetlog piva, možemo reći da, za razliku od tamnog piva, sadrži silicij, koji umire tijekom prženja ječma. Ali u mraku - visok udio željeza, gotovo dvostruko više nego na svjetlu.
do sadržaja ↑nalazi
- Svijetlo pivo ima prozirnu zlatnu boju, tamno - sve nijanse od smeđe do crne.
- Na laganoj pivi, okus nakon prakticnog odsustva nakon tamnog pijenja ostaje slatkast karamel okus.
- Na svjetlu postoji gorčina, u pravilu, u mraku.
- Pri pripremi tamnog piva ječam je pržen.
- Ječam za tamno pivo klija i duši se duže.
- Hmelj u tamno pivo dodaje se manje nego u svijetlo pivo..
- Tamno pivo bogato je željezom, a svijetlo pivo silikon.
