Razlika između dagnji i kamenica

Pravilno kuhani morski život ukusna je i zdrava delicija. Dovoljno veliki broj plodova mora koji se koriste u hrani su školjke iz porodice školjkaša: školjke i ostrige. Unatoč činjenici da pripadaju istoj obitelji, ostrige i dagnje nisu isti proizvod, jer ako postoji neka sličnost, razlike između ova dva stanovnika mora su mnogo veće.

Sadržaj članka

• definicija
• usporedba
• nalazi

definicija

dagnje - morski školjkaši, naručite Mytiloida.

kamenica - morski školjke, naručiti Ostreoida.

usporedba

Dagnje od kamenica razlikuju se po izgledu. Potonji su mnogo veći. Školjka kamenice je konkavna ili ravna, rubovi su joj valoviti, neravni. Površina ljuske kamenice hrapava je na dodir, boja joj je često lagana.

Dagnje su manje od kamenica. Školjka školjke je okruglasta ili kapasta, ima konkavan oblik. Njegovi su rubovi glatki i vrlo oštri. Ovisno o staništu, boja ljuske može varirati: najčešće su nijanse zlatno smeđe i plavo-crne. Površina školjke školjke je glatka na dodir.

Dagnja je pričvršćena na kamenje ili druge formacije uz pomoć tanke, ali jake niti - byssusa. Zahvaljujući ovoj niti, mekušac može voditi mobilni način života, koristeći ga poput nogu i premještajući se na druga mjesta.

Ostrige nema basu. Na kamen je pričvršćen krilom (kao da je "cementiran"). Zato ovi mekušci vode sjedeći način života i ne mogu se preseliti na druga mjesta.

Kolonije ostrige i školjke također su vrlo različite. Prvi se naseljavaju na principu nalaganja nekih kamenica na druge. Dagnje su poredane u redove.

Što se tiče hranjive vrijednosti, oba mekušaca su izuzetno hranljiva i sadrže veliki broj vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu (uključujući odličnu prevenciju raka). Dagnja sadrži puno natrija, a kamenica bogata fluorom..

Ostrige možete jesti sirove prskanjem limunovim sokom. Otvorene školjke ovih mekušaca poslužuju se na drobljenom ledu. Vrlo je nepoželjno jesti sirove dagnje. Stvar je u tome što oni žive filtre, puštaju se u morsku vodu i nakupljaju štetne tvari. Ove mekušce najbolje je jesti nakon termičke obrade.

Meso s kamenica ne preporučuje se odnijeti onima koji pate od kroničnih bolesti probavnog sustava. Dagnje se trebaju oprezno koristiti oboljelima od alergija..

Dagnje - delicija čija je cijena mnogo niža nego za kamenice.

nalazi

1. Dagnje i kamenice razlikuju se po izgledu. Školjka školjke je tamnija, glađa je i ima glatke, oštre rubove.
2. Dagnje vode mobilni način života zahvaljujući byssusu, koji su vezani za njihovo stanište. Ostrige su nepomične.
3. Dagnje se naseljavaju u redovima, ostrige u slojevima.
4. Dagnje sadrže puno natrija, ostrige - fluorid.
5. Dagnje je preporučljivo prije upotrebe zagrijati, kamenice se mogu jesti sirove.
6. Dagnje mogu uzrokovati alergije, a kamenice ne bi trebale konzumirati osobe koje imaju kronične probavne bolesti.
7. Cijena dagnji je niža nego za ostrige.