Razlika između kapučina i espressa

Možda je teško pronaći odraslu osobu koja je ravnodušna prema kavi. Neki su kategorički protiv toga, pozivajući se na medicinske napomene o zdravstvenim učincima pića. Ostali ne mogu proživjeti dan bez šalice osnažavajućeg eliksira. U pravilu, poznavatelji kave dobro znaju njegove sorte. Međutim, ljudima koji tek počinju s ovim aromatičnim pićem biti će znatiželjno saznati kako se kapućino razlikuje od espressa. Zaustavimo se na ovom pitanju..

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba

definirati

cappuccino - Talijanski napitak od kave spravljen s espressom i mlijekom. Preduvjet je i prisutnost guste pjene. Piće se poslužuje na stolu u prethodno zagrijanoj porculanskoj šalici. Žličica mu obično dolazi. Uz njegovu pomoć prvo se jede mliječna pjena, a onda dolazi i do same kave. Često je površina pića ukrašena mljevenom čokoladom ili cimetom.

Do danas je kapućino vrlo popularan u cijelom svijetu. Talijani ga koriste uglavnom ujutro. Vjeruje se da je piće dobilo ime po samostanskom redu kapucina, čiji su predstavnici nosili haljine slične boje. Prema drugoj verziji, svećenstvo zbog crkvene zabrane nije moglo piti kavu u svom čistom obliku. U katoličkoj se vjeri zvalo piće đavla, zbog prisutnosti osnažujućeg učinka. Kao rezultat toga, kapucini su počeli razrjeđivati ​​kavu kozjim mlijekom, pomalo omekšavajući njen okus i učinak. Nešto kasnije, pjena se pojavila na površini pića. Izraz "kapućino" u modernoj varijanti počeo se upotrebljavati tek u XX stoljeću.

espresso - Piće pripremljeno pomoću posebne tehnologije. Voda zagrijana na 90 stupnjeva propušta se pod pritiskom kroz filtar s prahom mljevene kave. Potroši se oko 7 ml tekućine po 7-9 grama sirovine upakovane u tabletu. Za pripremu napitka koriste se aparat za kavu i aparat za kavu. Domovina espressa je Italija. Naziv pića prevodi se kao "komprimirani".

Espresso je vrlo popularan u cijelom svijetu, posebno na jugu Europe. U SSSR-u su ovo piće zvali samo "mali dvostruki". Tek početkom 1990-ih u zemlji se počeo primjenjivati ​​europski naziv. Kao vrlo jako piće, espresso se poslužuje u minijaturnim porculanskim šalicama od demitase, koje se pune ½ ili 2/3 njegovog volumena. Preporučuje se koristiti odmah nakon kuhanja u malim gutljajima, rastežući užitak. U procesu flaširanja pića na njegovoj se površini formira crvenkasta, gusta pjena s venama. Po njegovoj boji može se prosuditi o kvaliteti kave i ispravnom pridržavanju proporcija. Espresso pravi puno pića. Najpoznatiji od njih su cappuccino, americano, latte, macchiato.

usporedba

Prije svega, vrijedi razgovarati o sastavu pića. Espresso je čista kava. Za njegovu pripremu vruća voda se prolazi kroz komprimirana zrna mljevena u prah. Nisu osigurani aditivi. Espresso je vrlo jak, bogatog je ukusa. U pravilu, njegov volumen je 30-35 ml. Piće se poslužuje u minijaturnim porculanskim šalicama s debelim zidovima. Kapacitet im je 60-80 ml. Šalica se puni ne više od 2/3. Na površini espressa stvara se tanki sloj pjene crvenkaste nijanse. Osvježavajući eliksir treba uzeti odmah nakon pripreme u malim gutljajima.

Što se tiče cappuccina, to je napitak od kave napravljen na bazi espressa. Uobičajeno, sastoji se od tri jednaka sloja. Prvo je sama kava, drugo mlijeko, treće je tučena gusta pjena bijele boje. Potonji tvori voluminozni kapak na površini pića, koji je često posut cimetom ili mljevenom čokoladom. Mnogi obrtnici na njega primjenjuju maštovite uzorke. Još jedna razlika između kapućina i espressa je jačina pića. Prvi je red veličine mekši i mekši ukusu. Izlije se u porculanske šalice s debelim zidovima volumena 150-180 ml. Posuđe se puni do vrha. Kapučino poslužuje s žličicom. Uz njegovu pomoć prvo se jede pjena, a zatim se pije kava.

Ukratko, koja je razlika između kapućina i espressa.