Crni kavijar je ukusna delicija na stolu Rusa. No, u posljednje vrijeme sve je manje na policama trgovina, a gdje je to, pokazao je takve cjenovne oznake kojima se obični smrtnici ne mogu približiti. Čak je uvredljivije što često u tako malim, urednim i vrlo skupocjenim posudama ... lažira. A mi, polažući svoj teško zarađeni novac, ne kušamo ono što smo dugo željeli kupiti. Što učiniti u ovom slučaju? Kriviti prodavatelja, trgovačku tvrtku, nepoznate regulatorne organizacije koje su previdjeli, a vi trpjeli? Vjerujte mi, ovo će biti gubitak vremena i truda. Mnogo je bolje ako prije kupnje možete krivotvoriti lažni proizvod.
Sadržaj članka
- definicija
- Zanimljiva svojstva lažnog crnog kavijara
- nalazi
definicija
ovo crni kavijar postoji nekoliko sorti: najviša, prva, druga, kao i takozvane „dobne sorte“ poput kavijara 35-godišnjeg zvjezdanog jesetra, koji se naziva „klasični sivi“ ili kavijara 20-godišnje jesetre - ova sorta ima aristokratski naziv „crna kraljevska“. Međutim, između ostalog, postoji premium sorta ili Zlatni kavijar. Takav kavijar čak se pogrešno naziva "crnim", jer je jednostavno jantarni, a njegov trošak može doseći 25 000 dolara po kilogramu. Često se slična ocjena pakira u zlatne staklenke 995. testa. Prema glasinama, takvu vrstu nam je dala najrjeđa vrsta ribe - albino beluga. Općenito, blagodati crnog kavijara su ogromne: sprječava starenje, sadrži mnogo vitamina i minerala, odličan je izvor bjelančevina, joda, masnih aminokiselina.
Crni kavijar. Vrhunska ocjenalažan crni kavijar - naziva se i protein ili umjetni. U pravilu takav kavijar nema nikakve veze s pravim. Njegov sastav uključuje bojanje hrane, želatinu, protein pilećih jaja, arome, sol. Takav kavijar ima sferično gusti oblik, a veličina proteinskog jajeta je pet puta veća od sadašnjeg.
do sadržaja ↑Zanimljiva svojstva lažnog crnog kavijara
Ako vam se ponudi proizvod s iznenađujuće niskom cijenom - ne vjerujte! Dobar crni kavijar nikad nije jeftin.
Ako pomno pogledate lažni crni kavijar, na njemu možete vidjeti plak. To može biti potpuno bezopasan učinak postprodukcije ili toksini koji negativno utječu na tijelo - pazite!
oglasNjuškajte. Pravi kavijar gotovo neće mirisati na ribu, dok se umjetni kavijar često podvrgava dodatnoj aromatizaciji s gotovo trulim haringom. Ako osjećate jaku "dragu", ni u kojem slučaju ne kupujte takav kavijar.
Postoji takozvani brzi kavijar. Treba samo malo nagnuti staklenku s tim sadržajem i ona počinje „lebdjeti“. Ne bi trebao biti takav. Kako ne bi trebalo zalijepiti grudice, što ukazuje na nekvalitetnu obradu.
Ako još uvijek niste mogli razlučiti lažni po oku, a kupljen je kavijar, postoji još nekoliko dokazanih načina za razlikovanje kod kuće. Pokušajte umočiti žlicu pravog kavijara u kipuću vodu. Na sličan način možete prepoznati lažnjak, jer se mnoge njegove vrste (iako ne sve) jednostavno tope u kipućoj vodi.
Bacite žlicu kavijarom s dna posude. Ako se otkrije suhoća, a ne krhkost, to je znak lažiranja.
do sadržaja ↑nalazi
- Nema pravog kavijara, a lažni ga često griješi.
- Pravi kavijar se ne otapa u kipućoj vodi, ali lažni - da.
- Miris pravog kavijara ili je odsutan ili je vrlo slab, ali od lažnog može jako mirisati.
- Ako naiđete na "tik-srnu", ovo je lažnjak. Pravi nije plivanje.
- Suhi kavijar na dnu limenke ili nakupine grudica znak je lažnog ili lošeg rukovanja. Pravi kavijar s takvim nedostacima ne proizvodi se.
- Cijena izdanja pravog crnog kavijara može zastrašiti bilo koga, dok se lažni prodaje za mnogo manje novca.
