U stara vremena, kada je medicina bila tek u povojima, smatrao se crni kumin (nigella) istinsko spasenje za bolesne ljude. Ova je biljka bila lijek za stotinu bolesti. Za njegove zasluge spominje se čak i u Starom zavjetu. U modernoj medicini, kumina nije lijek, ali ogromne koristi koje on donosi tijelu su prepoznate. Sjemenke kumina ili ulje se također koriste u kuhanju i kozmetologiji..
Glavna svojstva sjemena kumine
Sjeme crnog kumina dugo prepoznato učinkovit lijek u tradicionalnoj medicini. Izvana podsjećaju na sjeme luka: u obliku piramide, malih dimenzija, hrapavo i crno s matiranim završetkom.
Sjemenke nigela imaju jedinstveni sastav, što uključuje veliki broj aminokiselina, fenola ili aromatskih spojeva, proteina i masti, natrija, kalija, kalcija, timokininona i drugih organskih spojeva. Svi su oni topljivi u vodi, stoga ih treba koristiti s vodom..
S obzirom na ovu biljku u smislu pružanja terapeutskog učinka na tijelo, može se podijeliti na medicinski i hrana.
Medicinske vrste uključuju sjeme koje se uzgaja u Etiopiji, Jemenu, Siriji i Egiptu. Sadrže najveću koncentraciju jedinstvenih korisnih tvari..
Raznovrsne namirnice ovog dvogodišnjaka ne donose veliku medicinsku učinkovitost. Koriste se za kuhanje. To uključuje sjeme crnog kima koje se uzgaja u Uzbekistanu, Indiji, Turskoj, Kirgistanu, Rusiji.
Glavna svojstva ulja crnog kumina
Crni kumin u obliku ulja dobiva se pomoću sirovo sjeme hladnim prešanjem. Zahvaljujući ovoj metodi spremaju se sve korisne komponente. Sastav ulja bogat je sumporom, željezom, kalcijem, vitaminima A, E, D, bakrom, fosforom, cinkom, kao i argininom, antioksidansima, vlaknima, fruktozom, alkaloidima i fitosterolima.
Postoji nekoliko sorti ulja crnog kumina:
- Etiopsko ulje, dobrog ukusa.
- Egipćanin - i dalje se proizvodi po receptu drevnog Egipta i ima ukusniji oblik od etiopskog.
- Sirijac - najčešća vrsta ulja mekog je okusa i ugodne arome.
- Kraljevsko ulje - mješavina koja se pravi od sjemenki etiopske i sirijske sorte chernushka. Prije toga su vladari liječili takvo ulje.
Ulje crnog kima može se koristiti izvana kao mljevenje, i iznutra. Za unutarnju upotrebu ulje ne izaziva iritaciju na jeziku i nepcu. Ovaj proizvod ima začinjenu aromu i ugodan okus uz laganu gorčinu, što je znak visokokvalitetnog proizvoda. Što je jača ova gorčina, to je učinkovitiji rezultat..
Opće indikacije za jedenje sjemenki i ulja crnog kumina
Crni kumin koristi se u obliku sjemenki ili ulja istisnutog iz njih. Bez obzira na oblik proizvoda, ova biljka je sačuvana uravnoteženi kompleks hranjivih sastojaka, ne proizvodi ih ljudsko tijelo, nego ih zahtijeva.
Indikacije za upotrebu sjemenki ili ulja ove biljke kišobrana mogu biti različita bolna stanja kada ljudsko tijelo treba sljedeće učinke:
- povratan - sjeme kumine povećava zaštitne funkcije tijela, sprečava razvoj upale i povećava učinkovitost.
- diuretik - sadrži elemente u tragovima odgovorne za proizvodnju mokraće. Uz to, toksini koji truju tijelo.
- baktericidno - u stanju eliminirati mnoge vrste bakterija.
- antispazmatična - njegov blagi učinak usmjeren je izravno na sustav glatkih mišića gastrointestinalnog trakta.
- Lijekovi protiv bolova - ublažava bol kod žena tijekom menstrualnog ciklusa.
- antiparazitno - je priznati anthelmintik.
- sedativ - ima umirujući učinak na živčani sustav, stoga je važna komponenta u biljnim pripravcima sa sedativnim učinkom.
- antitumorski - sjeme kumine sadrži antioksidante koji neutraliziraju štetne slobodne radikale.
- imunostimulirajuće - jedinstveni sastav ovog dvogodišnjeg normalizira rad svih funkcionalno važnih organa.
- hipoglikemijsko - pomaže u održavanju razine glukoze u krvi.
- antihipertenzivni - blokira porast krvnog tlaka.
Česte su kontraindikacije za upotrebu sjemenki i ulja crnog kumina:
- Individualna netolerancija.
- Trudnoća u bilo kojem trenutku, jer sastav crnog kumina sadrži hormone koji izazivaju kontrakcije i porođaj.
- Djeca mlađa od 3 godine.
- Gastritis, čir na želucu.
- Ishemija, tromboflebitis.
- Uzimanje lijekova koji snižavaju glukozu u krvi.
- Najnovija transplantacija organa, jer komponente jačaju imunitet, a nova tkiva mogu biti odbačena.
Unatoč kontraindikacijama, sjeme crnog kima ostaje kompleks korisnih tvari, a učinkovitost njegove uporabe više puta su dokazane kliničkim studijama, kao i stoljetnim iskustvom.
Koja je razlika između jedenja sjemenki i ulja crnog kumina?
Raspon primjene nigela je vrlo širok. Stoga postoji ogroman broj recepata, gdje se za postizanje istog cilja koriste se različiti oblici ove biljke: sjeme ili ulje.
Laboratorijski testovi omogućili su nam utvrđivanje određenog obrasca: ako trebate dobiti više fosfolipida, masnih kiselina, vitamina topljivih u mastima, preporučuje se korištenje ulja crnog kumina. U isto vrijeme, prve pozitivne promjene pojavljuju se prilično brzo. Preventivni tečaj je oko 1-2 mjeseca. Za liječenje bolesti potrebno je 3-6 mjeseci.
Uz dugotrajnu upotrebu, bolje je konzumirati sjemenke kupina. Ovisno o namjeni, mljeve se u prah, uzgajaju se ili jednostavno žvaču.
Izbor u kojem će se obliku koristiti ovaj proizvod nalazi se na samoj osobi: svatko bira ono što je za njega pogodnije prijaviti. Za dobivanje najveće moguće doze korisnih komponenti važnija je kvaliteta korištenih proizvoda i kvaliteta crnog kumina..
Čimbenici određivanja izbora između sjemenki i ulja crnog kima
Postoji nekoliko čimbenika koji su eksperimentalno pokazali veću učinkovitost u korištenju sjemenki ili ulja crnog kumina:
- ljubitelji gorko-pikantan okus dodajte sjemenke cimeta u obliku praha u razne priloge, peciva, salate, kao i kisele i konzervirane. Neki prave začine za salate i priloge iz ulja crnog kumina, dok ga miješaju s medom.
- Prikladno je koristiti crni kumin u tekućem obliku za masažu ili za podmazivanje ozljeda.
- Crne kumin maske za kosu i kožu lica imati dobre kritike. Za njihovu pripremu upravo je oblik ulja neophodan tako da je prikladno miješati se s ostalim komponentama i nanositi na kosu ili kožu.
- Postoje recepti u kojima trebate napraviti kupinu infuzija. Da biste to učinili, koristite sjeme ove biljke, koje se uzgaja u kipućoj vodi.
Ulje je najpopularniji oblik. crni kumin kada se koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe. Cijelo ili praškasto sjeme često se koristi u kuhanju. Infuzije i čajevi od sjemenki pripremaju se u medicinske svrhe. Izbor oblika crnog kumina ovisi o svrsi primjene i svaki bi slučaj trebao biti individualan.
