Bilo koji se pivar ikad zapitao po čemu se pivsko piće razlikuje od piva, budući da u uporabi oboje nije radikalna razlika. Ako odbacimo čisto ideološki trenutak, iskorišten u konkurenciji proizvođača, ostaje sastav piva / pivskog napitka.
Moram reći da pravi poznavatelji piva ili samo amateri možda ne dijele to mišljenje o podjeli ovog pića u dvije kategorije. Sadržaj ovog članka čitatelja će dovesti do razumijevanja - podjela može opravdati sebe, a možda i relativno - ovdje je očigledno pitanje ukusa.
Trenutak povijesne pozadine
Naravno, svaki proizvođač piva želi monopolizirati opseg svoje djelatnosti, promovirati svoj proizvod. A to zauzvrat znači da je potrebno svoj proizvod označiti idealnim i jedinstvenim.
I tako je bilo od davnina, kada je u Njemačkoj u 16. stoljeću donesen zakon u kojem se navodi potreba za proizvodnjom piva s jasno reguliranim sastavom. Sastav je sadržavao tri sastojka: voda, ječmenog slada, hmelj. Taj je zakon spomenut kao Reinheitsgebot (od toga. "zahtjev za čistoćom") i, naravno, kasnije je postao smjernica koju su počeli slijediti zakonodavci na području proizvodnje alkohola u europskim zemljama. Rusija, koja je sadržaj ovog zakona uključila u svoje tehničke propise, nije iznimka..
Posljedica toga u Rusiji bila je podjela piva u dvije kategorije. U našim uvjetima, sadržaj ostalih aditiva u pivu koji prelazi dvadeset posto dovodi do njegovog označavanja „pivskog pića“. Na različite načine se može objasniti da se takva beskompromisna situacija razvila u Rusiji.
Piće pivo
No, ne treba zaboraviti da su povijesni uvjeti u kojima se nalazi država često politički nestabilni, što se na lokalnoj razini očituje kao primjer tvrtki i tvrtki za borbu protiv alkohola da „ucjenjuju“ jednu ili drugu marku popularnu u Rusiji ili nepoželjnu pojavu. Ponekad se u tome bave i predstavnici pivarske industrije prilagođavajući se političkoj situaciji i više ne vodeći računa o ustaljenim tradicijama i težnjama za razvojem domaćih brendova..
Sada je jasno zašto se pivna pića koja uključuju dodatne sastojke (vapno, šećer, korica, korijander, pšenično zrno, med, koncentrat aroma povrća i slično) svrstavaju u drugu kategoriju i imaju oznaku "Pivski napitak". To je i dobro i loše, najvjerojatnije stvar ovisi o specifičnoj situaciji i sastavu pivskog napitka koji služi kao "lažno pivo".Negativna strana podjele
Problem ovdje leži u činjenici da neka "pivska pića" povijesno, kroz već ustaljenu tradiciju proizvodnje piva, sadrže neke ili druge sastojke, ponekad čak i ne tako značajne da bi ih mogli etiketirati kao "pića". Na primjer, ne morate ići daleko: "Velkopopovitsky jarac" ima šećer u svom sastavu, "Guinness" - nezrelo zrno spaljenog ječma.
Većina europskih marki piva ima gore spomenute aditive, a ako bi bili izvedeni na sud zbog svog recepta, većina njih bi morala imati oznaku "pivsko piće". Bilo to barem neki stari belgijski ale (s bobicama), tradicionalno britansko piće ili „kvalitetno“ češko pivo.
Nezvaljeno zrno (zrno koje nije proklijalo, za razliku od ječmenog slada) ponekad se koristi u pivu da bi dao svoj profinjeni ukus, a nikako za lokalnu i taktičku uštedu u procesu proizvodnje..
Pozitivna strana podjele
Ali to je samo jedna strana. Nije teško pogoditi, kategorija pivskog pića ima svoje pozitivne strane, a to su označavanje i obilježavanje očito nekvalitetnih pića. Naravno, ima ih. Proizvod može biti početno nekvalitetan (zbog činjenice da proizvođač koristi nekvalitetne sastojke, poput kemijskih dodataka i aroma kako bi uštedio novac), a ovdje morate obratiti pažnju na sastav.
Stoga je izbor prepušten čitatelju - dati prednost tradicijama i uzeti u obzir ideološku pozadinu, ili pažljivo povezati svoj izbor sa mogućnostima vašeg tijela.
zaključak
Potencijalni potrošači moraju znati da su GOST i poštivanje tehničkih propisa navedeni na bilo kojoj limenci ili boci pravog piva. Ali ipak, kao što je već spomenuto, vrijedi obratiti pozornost na sastav robe koju namjeravate kupiti. Budući da se u znaku „pivski napitak“ može sakriti prilično visokokvalitetno pivo, s vlastitim tradicijama pripreme i receptom.
